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第213章(第1页)

“要你管?”高远走上二楼。

付传琪笑着跟白路解释:“高远人很好,就是脾气不太好,请您多担待。”

白路挠挠头,好吧,我多担待,吃口牛肉说道:“做的不错,挺好吃。”

“没有时间好好学习,只是照着菜谱做的。”

“你真是人才。”白路随口胡说八道,脑子里忽然想起一件事,他在厨师学校层层选拔、留下了六十几个人,万一这帮孩突然就不想干了怎么办?自己应该做个备用方案。

只是如此一想,事情又变复杂许多,白路甚不喜欢,于是又颁布一条指令:“那谁,传奇啊,你在我这住,我就不收你钱了,你帮我搞定饭店的事情好不好?”

传奇妹子真无愧于这个名字,淡声问道:“我可以做,但是文青妹子怎么办?”

听到这句话,白路叹服,这才是聪明人。但是嘴上不露口风:“我收了些厨师学生,你帮我搞定。”

付传琪想了想:“帮不了你,我要听高远的。”

就这一句话,高远很有些意满志得:“我不同意。”

“你是想搬出去么?”白路淡淡威胁道。

没有人在意白路的威胁,高远和付传琪先后离开,偌大客厅里,依旧是白路在发呆。

第二天,是白路那帮学生的考核之日。一大早赶去学校,第一件事,查看巴雨时的笔记,了解过后,发钱,让每一个小组去买昨天练习了一天的食材。

今天的花费要减少许多,而且时间要减少许多。九点钟计时开始,九点半,所有学生全部回来。

其中发生点而故事,有十七个学生没有住处,抗着行李来到实习厨房,白路把他们的行李丢到车上,等买好食材之后,让所有学生步行,去爱心之家做饭。

因为提前打过招呼,爱心之家的大门敞开,欢迎大家到来。但是也只是大门的欢迎而已,除去院长,没有一个人在门口欢迎。

白路不挑这个,到达爱心之家的时候刚刚十点多一点,于是下命令,所有人帮忙打扫卫生。

白路是故意的,他就是想要听话的学生。而这帮被层层筛选的学生也没有让他失望,很努力很用心的帮助孤儿们收拾房间。

白路让院长告诉孩子们,这些人是来打工的,是来赚钱的,所以不用在意他们。后面的事情自然更简单,十二个小组,每个小组做一到拿手菜,奉献给这些可怜孩子。

白路是评委,挨道菜品尝过后,甚是失望。他早早知道这些人的厨艺不精,所以让这帮家伙按照流程来做,一步一步,应该不会发生大问题,可是没想到,就这么严谨的流程,居然能出现味道不对的情况,这是要疯么?

很多学生做的菜都不对胃口,白路仔细品尝后,没有责怪任何一个人,只跟他们说:“你们做了什么,你们自己知道。”然后再无言语。

第254章人比人得死

学生们想的却是不同,好不好的得告诉我们啊,另外,前三名有奖金,谁不想得到?有学生提醒道:“老师,前三名……”

中餐厨师是一个十分依赖经验的活计,大师傅做菜基本不太在意份量,都是学徒配好菜,他上锅炒而已,多点少点没所谓,考的是对火候的掌握。

但是对于这帮学生来说,他们的水平远远达不到那一步,为了提高整个饭店的菜品质量,白路才会出此下策,做流水线式的中餐。这么做,可以降低员工成本,不用高价聘请大师傅;另外,即便有人辞职也没事,反正是流水线作业,每一道工序都有大量人手,能够随时补充。

在白路的设想中,视觉感官和欣赏力优秀的学生去摆盘,刀功好的专门切菜,为人仔细的去过油或是蒸煮,总之,每个人分管一摊,也是每个人都贡献出最强厨艺,这样做出来的菜,标准会很高,也会一直保持水准。

只是如此一来,太公式化的工作激不起员工兴趣,而且培养不出好厨师,针对这一点,白路依旧有自己的设想,当一个人熟悉并且十分擅长某一道工序之后,换岗,大家都要轮着来,要持续发展,齐头并进。

同时有激励手段,每周都会有技能比赛,就是饭店出钱,你来做菜,只要有新意,只要白路认可,就有奖金可以拿。

除此外,饭点的早午晚三餐全部由厨师练习新菜,可以不在乎成本,但是必须要求认真准备,精心制作。

正是为了学生们以后的发展,也是因为将投入大量资金培养他们,白路非常在意学生们是否听话。

现在,他尝过十几道不满意的菜肴,又听学生问谁能得前三名,笑笑说道:“巴老师,你觉得呢?”

巴雨时仔细尝菜,有点拿不准意见。学生做的菜都差不多,就是街边小店的水准,没有特别差,也没有特别好,反正就那样。

见巴雨时在犹豫,白路说:“先上菜。”

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