混混小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第124章 论菜(第2页)

“选用带皮的全肥保肋肉,先煮熟捞出晾凉。切两刀一断的连片,把馅心包在两片肉之间。”

“馅可以是豆沙馅,也可以是汤圆馅,还可以加上蜜饯、花生、芝麻、糖等。包好后放在扣碗里摆出形状,有个名堂叫‘一封书’。”

“带皮一面贴碗底,‘一封书’左右两边空隙处各放一片夹沙肉,入蒸笼蒸制。出菜时倒扣于盘子里,撒上白糖上席。夹沙肉做出来要皮软肉亮,能透过肉面看清楚里面的馅心。才算是资格。”

“现在也有将甜烧白和酒米饭合二为一的菜式,就是‘樱桃肉’或者叫‘龙眼肉’了。”

“酒米就是糯米,将糯米洗净用水泡涨,蒸笼垫纱布,放糯米蒸熟,趁热加黄糖水调和。”

“扣碗里用保肋肉卷成小筒,带皮一面点上樱桃蜜饯,底下填上豆沙或者汤圆馅,皮冲下列放到扣碗里,周围洒放点蜜饯、陈皮、干桂圆之类,再将糯米饭装入扣碗里,入蒸笼蒸至熟透。出菜时翻扣在盘子里,撒上白糖上席。”

李君阁听得连连点头,说道:“难怪能经历这么久而不衰,这些菜式还真是麻烦的。”

刘三高说道:“那是,今晚就得杀鸡杀鸭,炸丸子炸酥肉的忙开了,明天你们就瞧好吧!”

李君阁说道:“好家伙说得我这都饿了,赶紧给我弄几个菜,我给四爷爷他们送过去。”

刘三高说道:“这里边又有说道了,九斗碗宴席从上午杀猪开始,就要把帮厨的伙食管起来,今天中午、晚上以及第二天早上这三餐都要炒小煎菜伺候着。现在大师傅正在炒菜,一会分几盘给老人家送去就好了。”

……

第二天一早,李君阁起来刚跟麻头白大它们亲热了一会儿,老爸就看不惯了:“今天这么个大日子,你一早起来又开始逗狗玩鹰了!”

李君阁说道:“就是因为今天要忙,所以才早点起来跟它们亲热啊。”

眼看老爸脸色要变,赶紧说道:“好好好,我马上就赶到祠堂去行了吧。”

老爸老妈跟李君阁三人昨天在祠堂那边忙到凌晨,招呼杀鸡杀鸭,油炸上笼,端茶送水,天都要蒙蒙亮才回来打了个盹,也是够累的。

在早上的稀饭里边加了些灵泉水给大家补一补,李君阁扶着奶奶一起往祠堂走。

司星准跟阿音两个从昨晚就上窜下跳了,还加上梁慧丽和李涵秋,一个摄像三个摄影,说是要记录下充分的素材,整理好放网站上去。

连大师兄也不闲着,连无人机都玩上了。

司星准也跟着李君阁瞎喊:“大师兄别玩了,待会上席的时候还要拍呢,别玩得没电了!”

李君阁一脑门子黑线:“这都搭上棚子了,你们待会用无人机能拍到啥?”

司星准说道:“为了艺术,必须牺牲,先把棚子拆掉,等头排上满就开拍,拍完在把棚子牵起来吧!”

李君阁把梁慧丽跟阿音喊来,说道:“你们看这样弄合适不?”

梁慧丽说道:“为了弄出效果来作为资料上报和宣传,要不就让乡亲们担待一会儿呗,以后旅游搞起来,这个肯定是拳头产品啊,估摸着家家农家乐都得开这席面,跟乡亲们解释一下,应该是可以理解的。”

李君阁说道:“那行!那我们就拆!”

说话间电话响了,原来是渝州的一帮老同事到了,李君阁又赶紧去久长居安顿他们。

这帮子人也不老少,人力部的谢芳,设计部的冯崇飞跟王文强,业务部的叶小芹齐菲菲还有家属娃娃,也是十一二号人。

王文强见面就大喊:“师傅师傅,我们看你来了!”

谢芳一看李君阁就笑:“哟!菜鸽子今天收拾得好帅啊!”

李君阁一脑门子黑线:“谢姐你嘴下留情,这小名就别往李家沟带了。”

谢芳哈哈大笑,说道:“好!今天是你们李家沟的大日子,就暂且放过你,来我给你介绍,这是我家那位,跟你本家,李书平,这是我家小孩,叫李星宇。”

穿到七零当厂花  玩游戏使你变强(星际)  豪门宠婚(作者:阿宁儿)  人形兵器下岗再就业  江湖不言愁  寡妇NPC在六零  霸宠成欢:总裁新婚甜如蜜  面基面到老板肿么破  星际之就是赖上你  带球跑  网游之永生  重生之全民天后  穿成炮灰以后  [综漫]你要的人设我都有  末日七年  七零之渣男要做大地主  恋上大明星  姜元的杂货店  天才学神养渣成妻  花吃了那妖兽  

热门小说推荐
超级天才狂少

超级天才狂少

超级天才狂少简介emspemsp超级天才狂少是伯乐的经典都市言情类作品,超级天才狂少主要讲述了陈昊天感染超级病毒不死反生,从此咸鱼翻身,更惹上各类极品疯狂伯乐最新鼎力大作,年度必看都市言情。新御宅屋(xyuzhaiwu8com)提供...

异世界的魔王大人

异世界的魔王大人

异世界的魔王大人简介emspemsp关于异世界的魔王大人魔王!恐怖与邪恶的象征!杀戮与死亡的代名词!可真魔国却迎来了一个史上最不像魔王的魔王!魔王陛下,这份文件请您签署,但请注意不要把手放在不该放的地方。亚林大人,人类军队来...

我的夫人竟是魔教教主

我的夫人竟是魔教教主

有一天,安景突然发现,自己温柔贤惠的夫人高坐在魔台之上,号令群雄,心中震惊万分。夫人,你竟然是魔教教主?夫君,你竟然是那绝世剑客?如果您喜欢我的夫人竟是魔教教主,别忘记分享给朋友...

穿书长公主,又飒又A

穿书长公主,又飒又A

(穿书空间双洁爽文虐渣)夜卿羽,丹道老祖,医毒炼丹样样精通,只因给老友炼制一炉延年益寿丹而炸炉而亡。再次醒来,成了书里活不过一集的炮灰长公主。亲哥乃当今陛下,身患隐疾,一手好牌打的稀巴烂,被人下毒,死的凄惨,还留下一世恶名。叔可忍孰不可忍!面对下毒的白莲,反手送她一个斩首套餐,还得让她爱而不得之人亲自动手。美...

舟行诸天

舟行诸天

一个平凡少年,为了追求健康长生,行走在诸天世界的故事如果您喜欢舟行诸天,别忘记分享给朋友...

程序员和他的女人

程序员和他的女人

一个废材是如何逆袭成功的,他又是如何做到事业与爱情双丰收的,他们一起又经历着怎样的坎坷人生,故事跌宕起伏扣人心弦,从真实情感出发打动人心,引起共鸣。...

每日热搜小说推荐