手机浏览器扫描二维码访问
alice跟shirly也很兴奋,这还是第一次看猎犬怎么围猎呢,虽然只是了个皮毛,也觉得很过瘾了。
shirly拉着李君阁的袖子,说道:“jungle,什么时候带我们去山里玩一玩啊?带上白大它们,我们去露营吧!”
李君阁说道:“这时候进山可有点凉了,其实最好的日子是明年四月份。”
然后赧然道:“还有就是……上个月……”
shirly扑上来就卡李君阁脖子:“上个月你跟阿音姐姐跑了山上好几趟!就是不带我们!”
李君阁赶紧躲闪:“不是还带你们游览过五溪河嘛!啊别卡我……对了对了,周末小美要来拍婚纱,到时候上苗寨,一起一起……”
好不容易挣脱出来,李君阁赶紧溜厨房做饭。
先去屋后将鲫鱼剖洗干净,,鱼身两面各轻划三刀,用精盐、醪糟汁,生抽,姜葱片码味。
然后取出一块半肥瘦的猪肉剁碎,郫县豆瓣酱、泡辣椒、泡姜也剁碎,火葱切成三厘米长的节。
除了上述的材料,干烧鲫鱼还要用到一项至关重要的调味品——芽菜。
外地人或许不知道,蜀州却是家喻户晓。
“叙府芽菜”,“涪州榨菜”,”南充冬菜”,“汉安大头菜”,被蜀州人合称为蜀州四大腌菜。
跟北方的梅干菜有点类似,不过菜蔬不一样,做法也更加的讲究。
之所以带一个“芽”字,就说明选材的细嫩。
芽菜使用的原料是川南特有的一种小叶芥菜,被称为“二平桩”,夹川当地人则喜欢叫做“油杆青菜”。
其根条柔嫩而富有弹力,脆嫩可口。
每年将油杆青菜收下来,家家主妇就会将叶子去掉,将菜茎划成筷子粗细的菜丝,然后晾晒到每十斤收成一斤半,再放置到桶内分层撒盐压紧腌制。
将红糖熬制到能挑起成丝的程度,与腌好的菜丝边抖边混,并加香料,再重新装坛,以盐菜叶扎紧,草瓣子筑口封紧,起码存放一年以上,芽菜才能打开食用。
夹川常年温和湿润,红水河又被称为“美酒河”,空气和土壤环境中有丰富的适宜腌制发酵的微生物。
这些大量的有益微生物在芽菜的腌制发酵过程中产生了独特的风味。
翻年出来后的芽菜菜色青黄,润泽油亮,根条均匀,质嫩脆,味香甜,咸淡适口。
在味精没有传入之前,芽菜是蜀州穷人做菜时重要的提鲜剂,总结起来五个字——香、甜、脆、嫩、鲜。
因此除了作咸烧白底子外,芽菜多用于调味,如熬汤,做小面,做肉馅等都要用到。
李君阁从坛子里捞出一把芽菜,淘洗干净后,挤去水分,放菜板上剁成米粒大小。
又去后山拔了两根野笋,回来剖出来也切成小丁。
然后将鱼香肉丝需要的肉丝,青笋丝,木耳丝切好备用。
然后铁锅烧热,先用大块生姜炙锅,以防煎鲫鱼时发生粘连。
加菜油烧至七成熟,下鲫鱼炸至浅黄色捞出,然后将猪肉炒到焦脆,加入笋丁,以及适量的酱油炒香后铲出待用。
玩游戏使你变强(星际) 面基面到老板肿么破 花吃了那妖兽 寡妇NPC在六零 七零之渣男要做大地主 江湖不言愁 姜元的杂货店 星际之就是赖上你 霸宠成欢:总裁新婚甜如蜜 穿成炮灰以后 [综漫]你要的人设我都有 网游之永生 末日七年 人形兵器下岗再就业 豪门宠婚(作者:阿宁儿) 带球跑 穿到七零当厂花 恋上大明星 天才学神养渣成妻 重生之全民天后
超级天才狂少简介emspemsp超级天才狂少是伯乐的经典都市言情类作品,超级天才狂少主要讲述了陈昊天感染超级病毒不死反生,从此咸鱼翻身,更惹上各类极品疯狂伯乐最新鼎力大作,年度必看都市言情。新御宅屋(xyuzhaiwu8com)提供...
异世界的魔王大人简介emspemsp关于异世界的魔王大人魔王!恐怖与邪恶的象征!杀戮与死亡的代名词!可真魔国却迎来了一个史上最不像魔王的魔王!魔王陛下,这份文件请您签署,但请注意不要把手放在不该放的地方。亚林大人,人类军队来...
有一天,安景突然发现,自己温柔贤惠的夫人高坐在魔台之上,号令群雄,心中震惊万分。夫人,你竟然是魔教教主?夫君,你竟然是那绝世剑客?如果您喜欢我的夫人竟是魔教教主,别忘记分享给朋友...
(穿书空间双洁爽文虐渣)夜卿羽,丹道老祖,医毒炼丹样样精通,只因给老友炼制一炉延年益寿丹而炸炉而亡。再次醒来,成了书里活不过一集的炮灰长公主。亲哥乃当今陛下,身患隐疾,一手好牌打的稀巴烂,被人下毒,死的凄惨,还留下一世恶名。叔可忍孰不可忍!面对下毒的白莲,反手送她一个斩首套餐,还得让她爱而不得之人亲自动手。美...
一个平凡少年,为了追求健康长生,行走在诸天世界的故事如果您喜欢舟行诸天,别忘记分享给朋友...
一个废材是如何逆袭成功的,他又是如何做到事业与爱情双丰收的,他们一起又经历着怎样的坎坷人生,故事跌宕起伏扣人心弦,从真实情感出发打动人心,引起共鸣。...