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考核当日。
长安城的考核是在歇业时间,陆卿语可以一人佔用整间厨房。
她神情认真,将早上现买的鱸鱼处理乾净、沥乾水分后,均匀的抹上盐和胡椒粉醃製十分鐘。
萌凌、子禹及其他员工们站在厨房门口互相低语讨论。
眾人很是关心陆卿语的表现,毕竟他们喜爱这位创意十足又会替各位准备员工餐的小新人。
考核不是什么秘密,加上员工餐基本上都是在回收陆卿语考核失败的料理,他们都知道陆卿语决定搭配琼瑶浆的料理是麻婆豆腐,可是,眼下怎么变成了鱼类料理?
林深及宋玉身为考官坐在一旁望着陆卿语的一举一动,作为评分的依据。
趁着腌鱼的时间,陆卿语在蒸锅中倒入水,开火烧水。
将小米椒、香菜、生薑、大蒜切成碎末,加进以柠檬汁及砂糖混合的酱油,搅拌均匀,蒸鱼的酱汁便做好了。
经过昨晚林深这般践踏自己自尊的举动,她决定,既然林深不想要自己制式化的凭靠笔记,而是随心所做,那她就自己随意做。
什么结果,什么考核,她豁出去了。
等鱸鱼腌製好后,陆卿语在鱼背两侧划刀,将薑片放进鱼鳃、鱼腹、脊背中去腥。
盘子放上葱段,两根筷子后,摆上鱸鱼且淋上自己所做的酱汁,放入已经烧热的蒸锅里,大火蒸至八分鐘,关火闷五分鐘后便可从蒸锅里拿出。
为了避免鱸鱼会在蒸煮的时候变得乾柴,她蒸完后才将鱸鱼切片,放入盘中,底下放着以葱段编织而成的圆球,上头侧放鱸鱼,一旁放入切块的柠檬及小番茄后,在盘边轻划褐色的酱汁,完成了这道香柠清蒸鱸鱼。
陆卿语颤抖的手将香柠清蒸鱸鱼端至两人面前,虽然她下定决心了,但评审时刻心跳还是忍不住失序,紧张不已。
宋玉夹了一块鱼肉放进嘴里,搭上琼瑶浆,惊艷不已。
虽製作过程简单,却能将软嫩鱼肉的鲜味完美呈现,且琼瑶浆果味饱和度高,可缺点就是酸度不足,而这道香柠清蒸鱸鱼恰好能补足其缺的酸度。
宋玉不明白为何陆卿语改变了想法,可比起麻婆豆腐将琼瑶浆的辛味锦上添花,将原本酸味的缺失补足,香柠清蒸鱸鱼的确略胜一筹。
这都是多亏林深的提醒。
宋玉的想法固然重要,但陆卿语的眼里全是林深会如何反应。
令人意外的是,林深不仅没有拿起筷子,反而推开椅子,淡淡道,「考核结束了。」
面对转头就走的林深,陆卿语一脸茫然,随即小跑步跟上那道身影。
其他人面色诧异,议论纷纷林深方才的话语,这意思是说一切都结束了?
看来是失败了……
匆忙跟着林深跑到后门的陆卿语,因他唐突的停步,撞上了那高大的背,她连道歉都没有说,怒气冲冲道,「你一口都没吃,凭什么就说结束了?」
「陆卿语。」
林深低声喊着她的名字,下一秒猛然地将自己拉进温暖的怀里。
陆卿语睁大眼眸,不敢乱动,方才的愤怒转为惊愕,只听到自己耳边传来一句话。
「你录取了。」
这场考核,不是在考验料理的精巧及美味程度,而是在测试她身为厨师该有的态度。
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