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但包子面皮外面还是那种软乎带着嚼劲的口感。
林周做的豆腐馅用的是嫩豆腐,切成小块的嫩豆腐,先下锅煮一遍,去除多余的豆腥味的同时还有定型的作用。
可以让在后面炒制的过程中,豆腐入味的同时还能保持这个形状。
吸满汁水的豆腐,在上锅蒸一遍,这嫩滑的口感简直超乎人想象。
有那么一瞬间,让人有种吃麻婆豆腐的感觉。
带着星星点点的肉沫,有油润香味的同时,还增加的咀嚼感,真的每一口都是令人惊喜的存在。
人们捧着嫩滑的豆腐包,一口下去,感受到口腔内牙齿碰到豆腐的瞬间,不用用力,舌头抿一抿就能碾压,破坏的快感,对手上拿着的豆腐包,动作都忍不住变得轻柔了起来。
“这豆腐包里我也吃出了一点牛肉沫的感觉,林老板放了牛肉沫吗?”
喷着豆腐包吃的嘶哈嘶哈的食客忍不住的问道。
五块钱一个的豆腐包,竟然还放了牛肉,真是划算到不行。
“放了一点,这你都吃出来了?”
等包子蒸熟的过程,林周也在摸鱼,跟一旁的食客们聊天。
……
(第二章!)
第347章不是,你来真的啊
这届食客可以啊,各个都是美食家,连他包子里放了啥都能吃出来。
看到林老板惊讶的样子,捧着豆腐包的落宇没忍住乐了一下。
“不止放了牛肉沫,还有花椒粉,用的花椒还是川蜀地区产的,非常地道,调味有点像麻婆豆腐,但用的豆腐不是,口感上就有了一些差距,但改的非常好,直接从菜转变成了馅料,变成包子只会更好吃!”
周围跟他一样围在一起吃包子的食客,听到他这精准的描述,完美的表达了他们的想法,忍不住认可的点了点头。
“兄弟可以啊,这么会吃,完美的说出来我的想法,你是美食家吧?”
“可不是,书到用时方恨少啊!比如我只会说好吃。”
落宇被夸的微微一笑。
林周的视线也忍不住的落在了他的身上。
这是会吃的。
“嘿嘿,我职业就是探店的,美食家到说不上,天天跟在林老板后面跑,也吃出了些门道。”
这种事情确实。
厨师的做菜手法习惯,跟作家,画家一样,看多了,吃多了,总有相似的地方。
老食客们听到这话反而来劲了。
吃包子正缺点有意思的话题,这不就来了嘛。
“哥们,你还是探店的啊,看你给我们说说林老板做的美食,有什么特点,咱们知道了以后还能通过吃的来找林老板。”
落宇一听这话反而有点沉默了。
林老板的厨艺实在是超出他的认知了。
他只能大概尝出来一点,真要说起来,只能说都是那种超乎认知的好吃。
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