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第四十七章 开业183（第1页）

崔如英见外面人不少，出去喊道：“今儿崔记包子开业，感激大家伙来捧场。今儿凡是在铺子里买包子的，都赠送卤菜一盘，送完为止。”

有人指了指外面这一群人，问道：“这么多人呢，那铺子里坐不下怎么办？”

崔如英笑着道：“我们是卖包子的，坐不下也能带走，从前也是摆摊走街串巷地卖，买了包子带走也送。”“只买一个也送？”

崔如英依旧笑着，“送，当然送，只不过崔记包子这么好吃，舍得只买一个吗。要是真舍得我们也舍得送，今儿铺子送卤菜，买了就送。但是为着后头人人都能吃到，所以每人或是每桌只送一次，买了一次再过来就不送了。大家也别说我们小气，卤菜可备了一大盆儿呢，差不多都能吃到。离吉时还差两刻钟，我搬凳子来，大家伙坐着等吧。”

有人应和，“老板大气！”

“崔家包子我吃过，酱肉包子才两文一个，咋也得买两个对不对！”

众人笑笑，买一个小气，真送卤菜，怎么也得买两个。大郎搬出来两条凳子，这个是多的，现下正派上用场了。

外头人还挺多，崔大郎心里澎拜，他昨儿晚上觉都没睡好，一大早起来到铺子忙活，原本觉得时间难熬，可一上午就这么过去了。

一开始还怕没人不敢出来，谁知人不少，至少能把铺子坐满。送卤菜是听妹妹说得，卤菜不贵，做一大盆也花不了多少钱，但客人吃着高兴，下回就还来。崔如英把外头看热闹的客人安顿好，然后回厨房帮忙。卤菜当真卤了一大盆，萝卜和士豆片居多，肉少，连肉带菜一共花了不到一钱的银子，就是白送的。酱肉包子也出锅了，估计不少人为了卤菜都来买酱肉包子，所以今儿蒸了不少，前后两锅，总共八屉。生煎的面和馅儿也备好了，馅儿坐在井水里，怕猪皮冻化了，还有一份面和馅儿是发面和酱肉，做水煎包的，就等一会儿客人点菜就现包现煎。

二丫也包着头巾，做吃食得干净，她眼睛亮亮的，悄悄问崔如英，“三丫，外头人多吗？”

崔如英点点头，“不少。”

她看时辰差不多了，就道：“爹，你一会儿就去前头吧。”

放鞭炮揭红布，铺子才算开业了。

巳时一过，午时到了，崔大山点了两挂鞭。竹竿儿挑着，爆竹花一边响一边落在地上，红通通的很是喜人，鞭炮放过一阵阵白烟，看四周都是硝味儿。

崔如英捂着耳朵躲在门后，看着崔大山笑呵呵的，连耳朵都不捂，个头也高，仰头就把门匾上的红布挑了。红绸布落下，崔记包子四个大字就露了出来。崔大山咽了咽口水，“大家……大家伙进去，吃好喝好！”

铺子的人比崔大山想象中要多，但也没到热闹非凡、抢着买的地步。

加上铺子小，就显得挤吧。

除了开始说话的男子和两位小娘子外，大多数人都想着买买两个包子，再拿份不要钱的卤菜，也想来看看是不是真如刚刚那个五头身小娘子所说那么便宜。崔如英和崔大郎今儿是跑堂，厨房的事儿崔大山和二丫忙活，外头刘婶儿和她女儿也管帮忙传菜。有着从前卖包子的经验，这会儿二人问起客人想吃啥，介绍起菜单来也是分外熟稔。

崔如英先去第一个桌来的，是位男客，她道：“客官从前照顾过家里生意吧，瞧着脸熟，一会儿我嘱咐后厨在卤菜里边多放些肉。开了铺子，菜单上东西也多了，除了从前有的酱肉包子和生煎外，还有水煎包、焖面、酒水。酱肉包子二文一个，生煎水煎包三文一个，十文四个，焖面五文一盘儿，够一人吃饱。酒水有十文一壶的，还有二十文一壶的。”

崔如英见外面人不少，出去喊道：“今儿崔记包子开业，感激大家伙来捧场。今儿凡是在铺子里买包子的，都赠送卤菜一盘，送完为止。”

有人指了指外面这一群人，问道：“这么多人呢，那铺子里坐不下怎么办？”

崔如英笑着道：“我们是卖包子的，坐不下也能带走，从前也是摆摊走街串巷地卖，买了包子带走也送。”“只买一个也送？”

崔如英依旧笑着，“送，当然送，只不过崔记包子这么好吃，舍得只买一个吗。要是真舍得我们也舍得送，今儿铺子送卤菜，买了就送。但是为着后头人人都能吃到，所以每人或是每桌只送一次，买了一次再过来就不送了。大家也别说我们小气，卤菜可备了一大盆儿呢，差不多都能吃到。离吉时还差两刻钟，我搬凳子来，大家伙坐着等吧。”

有人应和，“老板大气！”

“崔家包子我吃过，酱肉包子才两文一个，咋也得买两个对不对！”

众人笑笑，买一个小气，真送卤菜，怎么也得买两个。大郎搬出来两条凳子，这个是多的，现下正派上用场了。

外头人还挺多，崔大郎心里澎拜，他昨儿晚上觉都没睡好，一大早起来到铺子忙活，原本觉得时间难熬，可一上午就这么过去了。

一开始还怕没人不敢出来，谁知人不少，至少能把铺子坐满。送卤菜是听妹妹说得，卤菜不贵，做一大盆也花不了多少钱，但客人吃着高兴，下回就还来。崔如英把外头看热闹的客人安顿好，然后回厨房帮忙。卤菜当真卤了一大盆，萝卜和士豆片居多，肉少，连肉带菜一共花了不到一钱的银子，就是白送的。酱肉包子也出锅了，估计不少人为了卤菜都来买酱肉包子，所以今儿蒸了不少，前后两锅，总共八屉。生煎的面和馅儿也备好了，馅儿坐在井水里，怕猪皮冻化了，还有一份面和馅儿是发面和酱肉，做水煎包的，就等一会儿客人点菜就现包现煎。

二丫也包着头巾，做吃食得干净，她眼睛亮亮的，悄悄问崔如英，“三丫，外头人多吗？”

崔如英点点头，“不少。”

她看时辰差不多了，就道：“爹，你一会儿就去前头吧。”

放鞭炮揭红布，铺子才算开业了。

巳时一过，午时到了，崔大山点了两挂鞭。竹竿儿挑着，爆竹花一边响一边落在地上，红通通的很是喜人，鞭炮放过一阵阵白烟，看四周都是硝味儿。

崔如英捂着耳朵躲在门后，看着崔大山笑呵呵的，连耳朵都不捂，个头也高，仰头就把门匾上的红布挑了。红绸布落下，崔记包子四个大字就露了出来。崔大山咽了咽口水，“大家……大家伙进去，吃好喝好！”

铺子的人比崔大山想象中要多，但也没到热闹非凡、抢着买的地步。

加上铺子小，就显得挤吧。

除了开始说话的男子和两位小娘子外，大多数人都想着买买两个包子，再拿份不要钱的卤菜，也想来看看是不是真如刚刚那个五头身小娘子所说那么便宜。崔如英和崔大郎今儿是跑堂，厨房的事儿崔大山和二丫忙活，外头刘婶儿和她女儿也管帮忙传菜。有着从前卖包子的经验，这会儿二人问起客人想吃啥，介绍起菜单来也是分外熟稔。

崔如英先去第一个桌来的，是位男客，她道：“客官从前照顾过家里生意吧，瞧着脸熟，一会儿我嘱咐后厨在卤菜里边多放些肉。开了铺子，菜单上东西也多了，除了从前有的酱肉包子和生煎外，还有水煎包、焖面、酒水。酱肉包子二文一个，生煎水煎包三文一个，十文四个，焖面五文一盘儿，够一人吃饱。酒水有十文一壶的，还有二十文一壶的。”

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