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顾庭风领着顾宴捞了大半桶鱼回来,草鱼养在大木桶里,白条鱼小些,放到水缸里不容易死。
元元小脸红扑扑的围着转了几圈,宴清霜摸了摸他脑袋,伸手抱起他:“阿么现在就给你们做鱼圆吃。”
“好,”元元小脸埋进阿么颈窝里,嗡声嗡气的提要求:“元元想吃个大大的鱼圆,这么大。”
他袄子穿太厚了,两条小胳膊抬起,费力的比划了一下,宴清霜不禁失笑,跟他哥哥一样,肉圆子也要吃最大的。
回到灶房,宴清霜准备晌午的饭食,顾庭风则带着大儿子准备腌鱼。
他今日捞的鱼多,一部分养着吃新鲜活鱼,炖汤蒸煮炸。另外分出两条大草鱼,用盐腌制好,挂在屋檐下风干。
过年的时候和腊肉腊肠一块上蒸笼蒸,味道软烂,咸香浓郁,年夜饭也算多添了一种味道。
坝子上的鱼都是引活水,割青草喂养的,没有半点腥味,宴清霜草草用紫苏姜片葱白腌了一下。
剔掉鱼骨鱼皮,洁白的鱼肉片下来,用擀面杖轻轻敲打,等到能附在竹板上,就可以装到碗里了。
他和相公都喜欢吃辣,两个孩子也能吃,但毕竟年龄小,饭菜大多时候都不敢放辣子了。
做鱼圆是他和村上老嬷嬷学的,最适合孩子吃,上面撒一点碾碎的糯米,磕两个蛋清,放一点盐,胡椒粉调味,最后不停搅拌增加黏性。
冬日吃锅子居多,正好鱼圆多做些,用簸箕装着放到院子里冻上,想吃的时候就摘点青菜苔回来,猪油炒香,红酱汁煎炸一下,一块煮着吃锅子。
元元大眼睛直溜溜盯着,宴清霜瞧灶上水还没开,就给他拿了一只筷子,让他跟着搅拌玩闹。
旁边顾宴干起活来,倒是有模有样的,小脸绷着跟在爹爹身边,一会儿帮着拿菜刀,一会儿递个碗,倒点热水什么的。
宴清霜过去看了一眼父子俩,顾庭风抬起头,用干净的左手捏了一下他手心,笑着说道:“腌两条差不多了,夜里寒风吹着,到过年估计就干了。”
“嗯,”宴清霜也笑着点点头,“够了,腌多了吃不完,味道放重了也不好吃。”
过年总是让人期待的,没有孩子的时候,就他和相公两个人吃饭,家里晒好的干菜山货,一样不落,统统翻找出来,从早到晚忙活出一大桌子菜来。
更别提有了两个孩子以后,早两月就得着手准备,给相公和孩子们缝制新衣新鞋,还有新帽子。
备瓜果年货,小儿子的玩具,大儿子的弹?,走亲戚送的礼,师傅家那边要单独送,还有爆竹炮仗,对联年画更是一样不能落,宴清霜一边搓鱼圆,一边在心里盘算着是否还有什么漏的。
晌午一家人吃了一顿热乎乎的鱼圆子,元元和哥哥挺着小肚子在堂屋里打闹,顾庭风和夫郎眼里含笑,在边上看着。
*
洒扫除尘磨豆腐,杀鸡宰鸭汆丸子,时间一晃,新年就在众人的期盼中悄然而至,一大早起来,家家户户开始行动。
顾庭风和宴清霜忙得热火朝天,贴对联、窗花,挂年画、大红灯笼,顾宴牵着弟弟,还有小黑小黄摇着尾巴,跟在后面来回转悠。
溪哥儿手里端着炸好的肉圆子,站在院门处喊福生和元元,俩孩子听到后踩着松软白雪,蹬蹬的跑下去,宴清霜怕他俩摔了,嘴里不住喊着慢点慢点。
没一会儿俩孩子左右手都塞满了吃食,高高兴兴回来,“小嬷给的,还有蜜橘。”元元举起手给阿么看,随后又给阿么喂了一口酥肉。
顾宴也拿着橘子,飞快跑到爹爹旁边喂给他。对联贴好,短暂的歇了口气,又继续忙活。
早上草草垫过肚子,晌午也不用特意准备饭食,炸好的鸡鸭丸子,酥肉黄豆腐,随手一捞,嘴巴没一刻是闲着的。
灶房里热油滋滋作响,各种炸货香味持续蔓延。
宴清霜还特意给两个孩子炸了小鱼干,撒上一点点盐,或者直接倒个盐碗,小白条连刺都是酥脆喷香的。
不过怕俩孩子吃撑了,晚上丰盛的年夜饭吃不了多少,在吃了几条解解馋后,剩下的小鱼干都进了顾庭风肚子。
甚至小黑小黄都吃了个饱,顾宴和弟弟没吃够,眼巴巴的盯着爹爹瞧,想让爹爹悄悄给他们留两条。
可惜宴清霜看得紧,顾庭风自然也是向着夫郎的,最后硬是连点残渣都没剩下。
俩孩子撇撇嘴,不过在闻到大锅炖猪肉的香味时,方才的小鱼干瞬间又被抛之脑后了。
蒸笼加了两层,腊肉腊肠、咸鱼血豆腐、大碗扣肉、芋头肉饼、红烧狮子头煎炸,滚上汤汁后一块上锅蒸。
猪肉条和猪脑袋是昨日熬好的,顾庭风拿勺子将上面一层厚厚的白色猪油刮掉,露出里面透明泛黄的猪肉冻,用菜刀划开装在盘子里。
宴清霜将炒好的酱汁淋在鱼上,见相公手里端着猪肉冻,提醒了一句:“先放到堂屋里吧,灶房里热气足,别到晚上吃的时候化了。”
“好,我待会就拿过去,你先尝尝看咸淡怎么样?”顾庭风一边应声,一边拿筷子夹了小半块凑到夫郎嘴边。
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