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“其实做意式冰激凌,在食材比例上面有什么讲究吗?配方我就不问了,毕竟这是商业机密。但我还是好奇比例!”何天明说。
明雪起身,道:“我带你到冰激凌工作室那一区,可以给你做一个示范。”
“好!”何天明就喜欢和爽快的人打交道。
盛夏也跟着过去。
明雪对几个好友道,“你们随意,慢慢吃。就是别喝太多,毕竟还有很多客人等着吃你们做的冰激凌、甜品,和美食。”
叁人往明雪的生活和工作区四楼走去。
四楼很大,接近六百个平米,生活区和工作区是严格分开的,一个在左,一个在右。工作区其实就是他的个人工作室。他会在里面研究冰激凌食谱,心情好时,也会研究几个菜色菜谱。
那间工作室很大,黑与白、灰的装修风格,现代感十足,一丝多余都无。只有制作冰激凌需要用到的机器器具、食材、一应电器,料理台,和制作美食时用到的锅铲等。唯一的一丝“多余”,估计就是一张靠墙的灰蓝色布艺大沙发,和一张灰色框架玻璃案桌了。
此刻,那张灰蓝色大沙发上还躺着一只萌萌的同色系浅蓝大鲸鱼抱枕。那风格,怎么看,都和眼前这个一米九的大男人不太相符。
盛夏笑嘻嘻地:“你也看出来了吧,这是我的专用区!我喜欢趴那里看小叔叔做冰激凌。那张沙发我用了十多年啦!”
明雪对她的口无遮拦实在没有办法,转过身去,将墙上那张巨大的黑板上的分子公式擦掉。
何天明马上说,“等等。这是冰激凌的食谱配比吗?”
明雪说,“是的。其中一款新品的比例配比。”
何天明看了眼复杂的计算方法,只觉头大,笑着道:“我数学不好……”
明雪莞尔,将分子式全部擦掉。
明雪说,“方才的不便展露。待会我会写一些简单和经典的食谱比例。即使是外行人也能看得懂,你也可以随意拍照。我不出镜,但我的工作室,我的冰激凌可以。”
透明的大冰柜静静地靠在墙边,那里对着一扇窗,可以看见开满鲜花的月亮。
鲜花是明雪种的一排无味的五彩小野花,就在外面花园移植进来的,没有香味,生命力顽强,小小的一朵,像一簇簇彩色的小雏菊。
大冰柜里摆放着许多新品,都是明雪这两天研究出来的。看着那牛乳一般的色泽纹路就很美好与诱人。
“我可以尝尝吗?”何天明问。
“请随意。”明雪将冰柜打开,取了几个小纸杯来,每个味道挖上几勺,让他可以一一品尝。
有水果的,有朗姆酒的,有原味的,有经典款香草味的,还有巧克力味,和一些何天明吃不出是什么内容的,等所有试吃完毕,他长叹一句:“今天才算真正吃到了冰激凌!”
何天明调动光圈,将冰激凌最完美的一面定格呈现。
“你觉得哪个味道最佳?”明雪知道,何天明是金舌头,他的美食杂志很有水平,甚至很多星级主厨,和上了星的甜点大师都对他十分尊敬友善。
“原味。有家的味道。还令我想到妈妈。能尝得出来,是冰激凌大师很用心去制作的食物,是艺术品。最是简单最是难。要将最质朴的东西做到最好,比用别的水果、或酒搭配还要艰难。”何天明的评价很高。
明雪想了想道,“虽然依旧是原味,但其实我重新调试了食材比例,加重了奶的比例。”
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