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最后月笙又炒了个四季豆和韭菜鸡蛋,一顿丰盛的晚餐就算完成了。炕土豆焦香绵软,油香味十足,鱼片汤汤汁奶白香浓,鱼片嫩滑爽口。忙活了大半天,本就饥肠辘辘,饭菜又如此可口,自是被消灭的干干净净,连一口汤都没留下。
土豆晾了几天之后,表皮的泥已经干枯,土豆一直堆在屋里,这儿一堆那一堆的也不好,太占地方。于是一家人一有空便搬了板凳将土豆分一分,大些的完好的就送到地窖里,小的用麻布袋子装起来放在屋里。破损的不多,直接放灶房里,紧着吃就行。
一番分拣下来,小个的切不上手的那种还挺多,家里也不可能天天炕土豆吃。最后月笙和家里人商量了一下,决定洗些土豆粉出来。洗土豆粉和番薯粉工序是一样的,将土豆用清水多次搓洗干净,然后剁成碎末,加清水多次淘洗。淘洗之后的水用纱布过滤,再静置,木桶底部就会沉积白色的土豆粉。将表面的水倒掉,粉块取出来晒干,之后保存个一两年都没问题。
晒干后的土豆粉可以加点糖,直接用开水冲食,是有些透明的膏体,软滑香甜。或者将土豆粉加凉水调成糊状,放盐、花椒粉等调味,然后放一点点油润锅,将调好的糊糊倒入锅中,摊成一张略有厚度的饼,待饼表皮有些变焦,就可以出锅。大饼切成一小块一小块,之后和腊肉、葱段一起炒,味道很不错。
不过月笙最喜欢的还是拿土豆粉来做鸡蛋皮,舀一小碗土豆粉,打上三四个鸡蛋,加水混合,尽量调稀一点。做鸡蛋皮时灶里不用加大火,只要保证锅是热的就行,舀一勺调好的蛋糊顺着锅底边缘浇一圈,很快就能得到一张蛋皮。摊好的蛋皮切成长条,可以像面条一样煮着吃,口感香滑。
土豆粉晒好之后,月笙就煮了一回鸡蛋皮,放上一点青菜和肉丝,比擀面条还香。
第章
“娘。”月笙拍了拍院门。
“月笙,重山,你们回来了,今天热坏了吧?”陈秀云很快就来开了门,看着两人又背又提,脸上晒得红扑扑的,“快进屋歇歇。”
“嫂嫂,二哥。”嫣嫣也跟在陈秀云后面出来。
“今天确实有些热了。”月笙掐了掐小丫头的脸蛋。
“明天出去记得把草帽带上,蒲扇也拿两个,你们在那儿又要生火又要油炸的,肯定不好受呢。”
陈秀云接了月笙手里的木桶木盆。
“好,明天就带上。”
“轻舟和乔哥儿呢,怎么没瞧见,还在后面吗?”
“乔乔直接回家了,轻舟今天在镇上找了个活,今天先试工半天,得傍晚才能回来了。”
陈秀云点了点头,就没再多问,转而说起了别的,“东西放着了就去堂屋歇着,我再炒两个菜就可以吃饭了。”
“我去帮忙吧。”
“不用不用,一会儿就好了,你去洗洗,这出了一身汗。”陈秀云知道月笙爱干净,每次出摊回来都要先擦洗一下换身衣服才吃饭。
“那饭好了你们就先吃,不用等我。”月笙也不跟陈秀云争,放了东西就回房找衣服去洗漱了。
他以前常听村里那些妇人说,新媳妇进了家,婆婆都是要立规矩的。但他嫁入李家后,婆婆就一直待他很好,也没什么规矩,家里的活儿也向来都是大家一起做,倒是与其他人家大不一样。
——————
“娘,吃完饭,我和重山去把杏子摘回来吧。”吃饭时月笙突然想起种土豆的那块地边上有一颗杏子树,上次收土豆时看了,结得还挺多,挨挨挤挤的,地上已经掉了些。
“也行,摘了还能去镇上卖几个钱。”
“娘,往年杏子你们是怎么卖的啊?”月笙家里没有杏子树,青山村好像也不多,月笙对这个确还真不清楚。
“河对岸有好几个村子产杏子,加上杏子本身有点酸,就不怎么值钱了,往年都是卖一文钱两斤,还不一定好卖。不过能赚一点是一点,你们也别摘太多。”
“要不我们做成蜜煎再卖吧?”
“蜜煎?你是说铺子里卖的那种?”
“嗯,就是那种,我看镇上最便宜的蜜煎也要三四文钱一两,初春时我爹给我买过一回樱桃煎,要五文钱一两。虽说价格不便宜,但我看买的人还是多呢。”
“你脑子灵活,手也巧,就按着你说的来,娘给你帮忙。”
“好!”月笙笑得眉眼弯弯,这种不管自己想做什么,都能得到支持的感觉真的太好了。
吃过午饭,陈秀云留在家收收洗洗,月笙和重山一人背了个背篓,提着个箩筐就去了地里摘杏子。
地上已经掉了不少杏子,还有许多鸟雀和蜜蜂在树间飞来飞去。
“嫂嫂,你就在树下摘,我爬到树上去。”
杏子树不算特别高,外皮粗糙,枝枝丫丫也比较多,看着不是很难爬。村里的男娃几乎都会爬树,月笙也就没制止,“那你当心些,在树上要站稳当了,还要小心别被蜂子蛰了,篮子满了就喊我接。”
“嗯。”李重山应了声,就用嘴叼着竹篮,双手抱住树干,手脚并用,猴儿似地三两下就爬到了树上。
杏子树虽然不算太高,但枝叶散得远,杏子也结得多,枝条都压弯了。两个人跑了四趟才弄完,而且还是舍了那些个被虫啃了、烂了的之后的。
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