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第60章（第1页）

“姑娘，不如就蔽店把你这菜谱买下吧？多少钱？”何春明问。

平安想了想：“暂定一两银子。究竟值不值，等下掌柜的看看小公子的反应再说吧。”

何春明寻思着她说得也对，现在谈钱也太早，先得看看做出来好不好吃再说。

平安说过枸杞芽苗的做法让大厨来看，就真的当着大厨的面做了两个枸杞芽苗做的菜，一个是天精苗炒鸡蛋，再一个是凉拌天精苗。

这炒鸡蛋还是普普通通的家常菜，只要调料放得得当，火候掌握得好，没什么难的。

何三很有把握将这个菜炒得比平安还要软嫩到位。

倒是凉拌枸杞苗还麻烦些，颇费些功夫要！

主要是虽然简简单单是一道凉拌菜，但是前期要准备的时间长，物料也要上等物料，这样一看，倒是这道凉拌菜更为费时费力了！

所幸锅里一直有炖着的老母鸡，汤很浓，味道也很鲜。

平安拿着调羹舀了一点儿上来尝了尝，咂咂嘴：“何大厨，这老母鸡炖了大约多久了？”

“足足两个时辰了。”何三道。

“时间倒也差不多了。就是只是鸡汤，显得太寡淡了些……”平安遗憾道。

这鸡汤还寡淡？他可是加了不少料进去过的！这里头还加了当归白芍，滋补得很！

“何大厨，有野生的蕈子没有？正好二月，集市行有没有卖‘桃花菌’的？那东西放一点进来，不仅带有松针清香，而且鲜美无比。”平安淡淡道。

何三听她一开口，就已然折服，这丫头果然是懂吃的！

那桃花菌市集上可不经常有，恰巧今儿采买了一些过来，价格可不低！十文一斤呢！要知道掌柜的见他买回来这些外貌丑陋的蕈子，还有些不大高兴呢。

“有！”何三说，“我这便拿些过来。”

平安接过洗干净的蕈子，放入鸡汤中，用筷子压了压，朝何三一笑：“这桃花菌虽然不好看，可肉质脆嫩，美味可口，被誉为‘厨中之珍’呢！”

前些日子还有雷笋，新鲜的拿一点儿出来，也放在鸡汤中。

一边儿等汤熬煮出来，一边儿平安就把河虾放入锅中油炸了起来。

这道菜也是家常菜，炸得通红，外焦里嫩的时候，用大漏勺将虾盛了起来，放在盘中摆盘。边上削上几片青萝卜做成的花儿，颜色上倒是十分相配。

正好，汤也鲜了，味道还真的浓厚了起来。

“咱这鸡也算是一物多用了。”平安吩咐何三，“何大厨，反正汤也不需要多少，鸡加了蕈子，价格比平时还能卖得高些。”

她说完看了看掌柜的，“掌柜的，平安倒是要提醒您，若是您不想别家学去，可以将这桃花菌捞出来，另作他用，笋也可以捞出来凉拌，单独成一碟卖出。”

她的建议可都是实打实能挣钱的！

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