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受益人老老实实的做小包子呢。
揉好面团等待发酵,柯小航又剁了一些肉馅,和饺子馅儿不同,小煎包和火烧的馅儿主要也是肉馅,不过添加其他配菜比较多。柯小航在里头加了一些剁碎的笋肉,香菇,黑木耳,胡萝卜丝,这样馅料不仅仅颜色丰富,味道也更好,营养丰富。
和好的面团发酵好后,排出空气,揉的表面细腻光滑,一半拿来做挤子,用擀面杖擀出较为薄的面块,包上调好味的馅料,捏出一个个小包子的样子。
面发的不多,小煎包也是差不多二十多个,平底锅正好一锅。
包好的小包子要放一会,也是二次发酵,面皮会松软,焦出来的小煎包吃起来蓬松。
而做火烧挤子的个头大一些,同样是擀平擀匀,包好馅,捏拢成团,揉,搓一番,没有褶皱后压扁成饼状,一个个做好,火烧有六个。
像做火烧要是有电饼铛就好了,可以方便控制温度,均匀的受热,没有工具就只能用平底锅代替了。
小煎包和煎饺是一样的煎法,同样烧热油,捏好的小包子摆放在平底锅里,稍微加热后加入水,水位大约在小包子捏褶皱的位置,然后先火慢煎,待煎好就可以出锅了,若是想要吃脆口一些,可以在锅里翻炒一番,撒上一些椒盐,味道也不错。
火烧煎的时候也是小火,中途不用加水,一面煎好后翻面继续煎,来回几次,两面都煎炸的金黄色,色如蜜,带着脆脆的壳,方可出锅,这也是个需要耐心的活儿。
吃了一碗杂粮粥和几个煎饺肚子微微有些饱意,等煎熟的小煎包和香气扑鼻的肉火烧端在桌子上,那点饱腹感就没有了。
小煎包和如同包子不同,一口一个,不但吃到了包子面皮的香软,还能锅巴的脆劲,馅料多,汁水足,一口下去,几番滋味在口腔内回转,蘸了辣酱,滋味更是美妙绝伦。
柯小航在做吃的时候十分用心,时时刻刻守着,这做出来的小吃也给力,该酥的酥,该香的香,每份都恰到好处。
至于那巴掌大的肉火烧,不但外形,颜色,香气,都是在小煎包和煎饺之上。
圆圆的,扁扁的,看起来很厚实,两面煎熟好,色泽金黄发亮,酥脆焦香的外壳整整覆盖了两个面,那好看的颜色如同一层层金色的丝线交融在一起,深浅不一,却极为融洽。
肉火烧包裹的馅儿多,皮薄,煎熟后那软面的一层皮失去水份,油脂和面粉相互压缩,扣咬,肉火烧的皮更是薄了,咬下去满满的馅料让人心情大悦。
皮薄馅儿多的美食总是能让人有种捡到宝的错觉。
吃了两个肉火烧,几个小煎包,又添了一碗杂粮粥,柯小航吃的很惬意。
杂粮粥煮的有点多,大黄和小黑也跟着沾了光,蹭了不少吃的。
柯小东也吃的饱饱的,跟在哥哥身后帮忙,柯小航没有阻止,小孩子能做一些家族就让他做,不能惯着。
收拾完后,差不多就九点了,柯小航看时间不多,也没下去超市,翻来冰箱看看,还有一些蔬菜水果足够了。
今天做了三样小吃,柯小航中午就不打算做了,和直播间的观众们打了声招呼后,他把明天中午要做的小吃标出来。
“明天中午做凉皮和凉粉,这两个小吃适合天气炎热的时候吃,吃起来较为酸辣爽口,冰火两重天,辣劲霸道,虽然说吃的时候出一身大汗,可吃完后很酣畅,回味无穷。”柯小航简单的做了个介绍。
现在天气开始热起来,女孩子穿裙子,男孩子穿短袖,到处都是热气,来一碗凉丝丝,搭配各种瓜果丝,辣椒红油的凉皮凉粉最好不过了。
直播间的观众们对于不同种类的小吃都是抱着极大的热情,主播一说吃的,弹幕上口水抹口水的留言。
这次又收到了不少的打赏,柯小航每天都会看几眼,对于相互里蹭蹭增长的数目很是喜悦。
同时也对那位叫玄冥的土豪极为感激。
以后一定要做好吃的给他吃。
当初的免费一个月的伙食就增加到三个月吧。
柯小航觉得自己也没有什么可以报答人家的,除了会一些吃的,其他的暂时他还没看到自己能让土豪另眼相看的地方。
那就投其所好吧。
直播期间的收入全部来自网友们的打赏,这其中百分之八十是来之这位土豪。
“非常感谢网友玄冥的支持,作为一个新人主播,能得到土豪的眷顾,我感到非常的荣幸。相信大家也看到了,通过主播系统的帮助,我家里的情况有所改变,这其中网友玄冥占了大头,对于玄冥我是非常的感激,他的打赏对我有很大的帮助,我就在这里对他说声谢谢。因为我除了会做菜,没有其他拿的出手的,为了表示我把原先答应网友玄冥一个月的免费三餐增加到三个月,作为回报……”
直播间的观众们一下子惊呆了。
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