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煮生奶得用大火,高温煮沸,等到开锅起沫的时候,端走。如此反复几次就可以了,不要煮太长时间,煮太久或使用文火煮奶都会破坏牛奶本身结构,滋生不好的东西。
等唐娇把牛奶煮好了,出去摘花的人也回来了。好家伙真没客气,一人挎了个篮子都装的满满的。
☆、22.晚饭
“奶奶,你看这都是我摘得,多不”林大宝一脸骄傲的举起手中的篮子说道。
“才不是,哥哥抢......嗯嗯...”
五丫年纪最小,看不上堂哥一脸臭屁样,忙拆台。可人小力气也弱啊,被林大宝武力镇压。
大丫他们站在一边捂嘴偷笑,谁也不帮。
“坏哥哥,坏哥哥...”五丫好不容易挣脱开林大宝的束缚,做着鬼脸吼道。
看着小儿们大闹,心里霎时明媚起来了。
“是没少弄”唐娇夸张的走上前,翻翻篮子后说道,逗得几个小的骄傲了不少,小胸膛都挺起来了。
“娘,你要这些野花干嘛啊”林月儿想起来问道。
“做胰子”
“胰子?是镇上卖的那种胰子吗?娘你咋会做那”林月儿震惊的问道。
“我也没做过,不就是那会是嘛,咱家以前还做过臭胰子那”唐娇不在意的说道。
她嘴里的臭胰子,是一种农家老太太自己做的胰子,黑褐色有的发青一做一大块,刚做好的胰子发软还湿了呱嗒,需要在背阴通风的地方晾晒,使用的时候用线勒下一块。清洁作用非常好,但不能接触皮肤,伤脸。
林月儿对这件事有印象,七岁那年,娘不知道搁那听着了个土方子,非得要做说能卖钱,浪费了不少油,最后整出来的东西成不了形,只能自己啊用了,因为这儿,她们三个多月没见一点油星。
看着兴致勃勃翻花篮的唐娇,她终于感觉到娘什么对方不对了,年轻时候的闹腾劲儿又回来了,想着浪费的东西,林月儿感觉心疼啊。
唐娇的记忆没那么全,还是原主自己的记忆,只记得原主弄过这些东西,后来嫌麻烦才不整了的。
所以,唐娇体会不着林月儿那担忧的内心。
“奶,是那种好贵好贵的,还香香的胰子吗”大丫开口问道。
她虽然没用过可她见过啊。可小姑定亲的时候,小姑夫送给小姑一块,小姑都不舍得用,她也只敢闻闻。
“嗯就是那样的,奶奶做的比那还好那”不是唐娇的蜜汁自信,她真的做过不少手工香皂。
听着唐娇的话,大丫兴致匆匆期待的看着唐娇。林月儿的心却越来越凉:还做更好的,要成功了还好,不成功娘不得心疼到要看大夫啊!
“去吧花瓣都揪下来,放进洗脸盆里,奶娘正在给你们做好吃的那”
林大宝听到奖励是好吃的也没丧气,连忙问道:“什么好吃的,比肉包子都好吃么”
“比得上”小蛋糕好吃还是肉包子好吃,她还真说不上来。
林月儿也没心思和孩子们混了,做晚饭去了。反正也组织不了她娘,心疼钱就好了,就不折腾了。
安排好孩子们,唐娇继续能自己的点心去了。
牛奶煮好后放一边等它自然变凉,那五个鸡蛋,这鸡蛋唐氏原先都是每天从鸡窝里剪出来放自己屋里的,要吃必须和她要。
唐娇穿越过来后,也没想起来每天早上捡鸡蛋的是,徐氏她们就偷偷自己捡回来放厨房了,唐娇知道后也没说什么,都分家了也不用管什么了。
她拿鸡蛋是为了做奶油,蛋清分离,鸡蛋黄用不上给林月儿做菜去了。
没有打蛋器,只能人工打了。握住三根筷子,唐娇飞速的开始打发蛋清。这不是个容易的活,要快。蛋清打出泡沫之后,依次加入牛奶,油,糖,继续不停地打发,打到粘稠的时候,再一次加入奶油糖,继续直到用筷子挑起奶油不掉落,就好了。
唐娇这一顿操作看的一旁做菜的林月儿一愣,等她弄完了才敢问道:“娘你这是做什么那啊”
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