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如果他们信得过,可以抓紧时间再种一茬,深秋的时候还能再卖一批。”
“行,那我先回家一趟,然后送完货就去收青菜。”
赵大牛说完驾着牛车走了,临走赵朗让他帮忙在镇上买两口大锅,他也一并应下。
等赵大牛走后,赵朗返回厨房,开始捣鼓昨晚放在角落里的草木灰水。
黑乎乎的草木灰水经过一夜的沉淀,上层已经变得清澈。
赵朗将上层清液均匀倒入不同的盆内,然后将捣碎的田螺壳按不同比例加入草木灰水中搅拌均匀。
记录好各盆中的具体用量后,他开始烧火炼油。
昨天买的五斤肥油炼了多半锅油出来,他将焦黄的油渣捞出来,撒上一撮细盐放在一边,准备等稍凉些了之后给豆豆吃。
锅里滚烫的油还不能用,他将油舀到盆里,放在一边冷却。
然后又拿出昨天买的牛后腿,将上面的肉切成拇指大小的丁,在锅中翻炒至水分完全蒸干后,加入一把细盐翻炒几下,装进了酸菜坛中。
昨天买的牛肉有些多,即使已经卤了一些,但剩下的依然不少。
这些肉一两天肯定吃不完,赵朗便将其中的一部分做成咸肉丁装起来,等吃的时候挖一勺炒菜,味道相当好。
肉丁混着油脂一起装坛,等冷却后放在阴凉处不容易坏,至少能存放一两个月。
剩下的肉还有不少,赵朗将它们切成条,抹上细盐后挂在屋檐下,让它自然风干。
这样做出来的牛肉干能保存更长的时间,即使到了冬天依然能吃。
这时候盆里的碱液沉淀的差不多了,赵朗用纱布将第一盆碱液过滤到锅里,然后往里面舀了三勺油,一边加热一边搅拌。
等水分蒸干后加入盐搅拌至粘糊状,倒入小碗中,然后继续过滤第二盆碱液……
第二盆碱液刚入锅,桂花婶和李寡妇来了,赵朗只好将拐杖架在胳膊下继续干活。
四盆碱液总共制了八碗肥皂,他将碗并排放在墙角,然后将锅洗干净,开始炖牛腿骨。
牛腿骨需要炖很长时间,赵朗洗净手后拄着拐杖出去了。
桂花婶和李寡妇正在院里洗菜,见他出来,桂花婶惊讶道:“大郎,你已经可以拄着拐杖行走了?”
赵朗脸不红心不跳的说道:“是啊桂花婶,顾大夫的药特别管用,我已经能下地了,只是还不能长时间的走动。”
一旁给李寡妇递青菜的赵小柱听了他的话,走过去将屋檐下的小板凳拿来放在了赵朗身边。
赵朗见这个沉默寡言的小家伙还有这份眼力见,便夸了他两句坐了下来。
闲来无事,他便问赵小柱,“小柱啊,昨天跟着你林婶学了哪些知识?”
说到学习,赵小柱古井无波的脸上终于浮起一丝笑容,他小声道:“学了人之初,性本善。”
赵朗摸摸他的头说道:“不错啊小柱,这么快就记住了。
你林婶这会儿给牛割草去了,等她回来继续教你和豆豆识字,你可得认真学习,争取早日学有所成。”
赵小柱点了点头。
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