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再说何大清这边,对于这个早上发生的事,他心里一清二楚。
所以别人都早早起来看热闹,何大清却慢慢腾腾的起床,洗漱。然后才和陈雪茹她们一起在门口看热闹。
就是何雨水和于莉她们想过去,也被何大清叫了回来。
甚至傻柱打了贾张氏,何大清都没有去管。
对于他们之间的小打小闹,何大清已经懒得去管。有傻柱这个二愣子出手教训就行了,要是傻柱处理不了的,他才会出面收拾残局。
不管怎么说,有傻柱这个打手在,有些事处理起来就简单了很多。
何大清也体会到易中海原来指使傻柱的乐趣所在。有这个二楞子儿子一些有失身份的事,就交给他去冲锋陷阵吧。
直到热闹结束,何大清打发傻柱赶紧去做早饭,今天他要早早去轧钢厂,还有很重要的事情需要做。
吃完饭,傻柱带着于莉,何大清自己骑着自行车,几人就去上班。
家里陈雪茹陪着何雨水和于海棠在家收拾,玩闹。
到了轧钢厂,何大清在办公室换好衣服,就直接到了二食堂的后厨。
这个时候,四个食堂的班长带着所有的厨师都已经到了。
就连四食堂的夜班厨师们都留下来,打算跟着何大清来学习处理海鲜。
看到人已经到齐,何大清也不废话,直接让傻柱带人去冷库把海鲜抬出来。
然后他让所有的厨师,一起动手处理海鲜。
因为种类特别多,每种海鲜的处理方法又不同。
何大清就耐心的教大家怎么处理这些海鲜。
先把小蛤蜊,扇贝,海虹之类的带贝壳类海鲜泡在清水里加盐吐沙子。
然后又去清洗小八爪鱼,鱿鱼和一些小鱼小虾,小鲍鱼之类的。
人多力量大,虽然这些海鲜不少。但是四个食堂的厨师加起来也有二三十个。不一会儿,所有海鲜都处理完了。
因为现在距离中午吃饭时间还早,所以何大清就把这些海鲜,每样都拿出来一些,现场给大家示范怎么做。
其实对于大锅灶来说,也没有什么高端的烹饪手法,只是简单的处理就行。
先把带贝壳的海鲜用开水烫几分钟,然后取出里面的肉。再把大一点的海鲜改刀处理。
接下来就是一锅炖。
对于一些调料的增加时间和用量,何大清给大家交代的非常清楚。
不多时,一锅鲜香四溢的海鲜大乱炖就出锅了。
这次是教学,何大清还在里面加入了洋葱,白菜做为搭配,味道更加浓郁。
等到锅盖打开,整锅海鲜的味道更让人食欲大增。
对于长期吃不饱,没有什么油水的人来说,这种味道更让人欲罢不能。
何大清给在场的每个人都打了一点尝尝味道,再做出评价。
一班长张铁勺尝完后说道:“何主任,我真的太佩服你了。我也曾经去过海边,那时候大家都饿着肚子打仗,也没有人想起吃这些东西。”
“主要是做出来味道真的难以下咽。没想到它们经过你的手之后,会变得如此美味。如果当初我要有你这样的手艺,那我们那些战友怎么会饿着肚子打仗啊!”
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