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阮章走得慢一些还被她嫌弃,说什么要是不赶紧跟上就不带他玩了云云。
阮绮玉捂着嘴巴在后面直笑,爷爷奶奶真是一对欢喜冤家。
*
既然食材不用她操心了,她只好又进了厨房,炒制火锅底料。
很多材料稀缺,阮绮玉只能尽可能的利用现有的调料,制作香辣汤底了。
香辣香辣,辣味主要就靠这辣椒了,她拿出约莫八百克的干辣椒,加入开水浸泡半个小时备用。
至于香,自然要靠葱姜蒜了。
不过这些材料还没有到位,她也无法处理,想了想奶奶那边有那么多菜要摘,还不如自己先去把调味菜摘下来。
这么想着,她也不再耽搁,跑上楼顶。
楼顶只有爷爷奶奶两个人,但也热闹得很。
“阮章,我都说了,这个小篮子放不了这么多,你怎么还没下楼找大一点儿的篮子?”
爷爷的声音略显无辜:“直接放在空间钮里不就好了?待会到厨房后再拿出来,你就放心吧。”
过了一会儿,沈映之又道:“你去别的地方摘,不要跟着我。”
“我没跟着你,空心菜就在菠菜的旁边,这地方就这么大,你叫我上哪去?”
阮绮玉瞧得乐不可支,偷偷看了一会儿,生怕被他们发现,她就装作状似刚上来的样子,惊奇道:“哇,爷爷奶奶都摘了这么多啦?不错不错。”
沈映之对待孙女可是温和多了,笑着说:“还有一点就摘好了。”
“嗯,爷爷奶奶加油。”阮绮玉握拳道:“你们不用管我,我来摘点葱姜蒜,待会儿你们就不用摘这些了。”
“行,听你的。”
阮绮玉满载而归,看着篮子水灵灵的调味菜,心里一阵火热。
火锅啊,她很久没得吃了,那会儿是年底,大家工作都忙,她一个人吃火锅也没意思,没想到,竟是永别了。
好在她现在凭自己的努力,能再次满足自己吃火锅的愿望了,即使材料简单,但以后一切都会有的,不是吗?
哼着欢快的歌回到厨房,耐心地把篮子里面的材料洗净。
然后将姜块约一百克切成片,葱段两百克切成丝备用。
泡好的干辣椒剁细。
接着,她打开灶火,烘干炒锅。
倒入脂油。
其实火锅底料用牛油炒制最香,只是现在也没这条件,只能一切从简了。
油温六成时,放入切好的葱姜蒜,还有香菜,爆香,炸至金黄后,捞出丢弃不用。
阮绮玉利落地将剁细的干辣椒倒入,翻炒约十五分钟。
味道越来越浓烈,十五分钟后,又将入五六个整个的干辣椒,与之炒匀,再加入她刚做好的鸡肉辣酱,继续翻炒二十分钟左右,最后加点生姜沫,搅拌均匀。
熬制十分钟即可出锅。
阮绮玉稳稳地提着炒锅,将香辣底料倒入洗好的鸳鸯锅中,算是制作完毕了。
客人们踏香而来,家里顿时热闹了起来。
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