手机浏览器扫描二维码访问
第271章 黄焖鸽子海肠捞饭（第1页）
冯正明把鸽子全部拆骨，然后在一个碗里，把鸽子肉一层一层铺进去。
拆下的鸽子肉铺好，再把炖煮鸽子汤煮的栗子捞出来，把栗子垫在鸽子肉碗上面，并且还浇入一勺汤，然后把碗送进蒸锅当中蒸制。
在蒸制的过程中，冯正明认真把剩下炖鸽子用的配料中，笋片和香菇都挑出来。
再把香菇和笋片入锅用汤稍微烩煮一下。
之后把笋片和香菇捞出去放在一边备用。
把锅里汤汁烧开，把汤表面一些浮油清理干净。
最后开始对汤汁进行勾芡收浓。
勾上一个比较浓厚芡汁，最后再淋入葱椒油搅进汤中，让汤整体上变得发亮。
此时蒸锅里的菜也可以出锅。
出锅后，用盘子扣在碗上，然后翻個个，把扣着的碗小心拿掉。
接着把笋片和香菇摆放在上面，再把油菜心摆放在四周装点。
最后再把锅里热着的汤汁淋在表面上。
这道黄焖栗子鸽算是完成了。
这边冯正明刚刚完成这个菜，那边评委们就仿佛是商量好了，瞬间一起出现在冯正明的灶台前。
看着眼前的这盘菜，评委们真的是左看右看转着圈看。
半响是完全找不出这道菜有哪里不好。
无论是摆盘，还是整道菜烹饪过程的工整。
以及凑近可以嗅到的香味，真的体现出这道菜的完美。
而且凑近嗅的时候，能够清楚闻到汤汁中的那股浓郁的炖鸽子香味。
在观察了一阵过后，还是夏老师傅开口问：“正明，你挑选鸽子的时候，似乎是很认真在挑选，尤其是在轻轻去掰鸽子的脑袋，你那么做是为什么？”
听到夏老师傅这么问，在场的评委们都看向冯正明。
虽然之前侯师傅给出答案，但大家还是想听冯正明亲口说。
冯正明只能是认真回答：“我是为了找一只中年的鸽子。”
“找中年鸽子？”大家都有些忍不住的惊呼一声。
侯师傅愣了一下笑起来：“哈哈哈，小冯这个说法有趣，中年鸽子，一只不老不嫩的鸽子。”
冯正明看向侯师傅说：“您应该也知道吧？”
侯师傅点了点头：“知道，是因为你说的中年鸽子，既有鸽子的味道，而且肉质又不会像是老鸽子那样柴，所以很适合你这样的长时间炖煮，还有后面的蒸制，如果是嫩的鸽子，可能也不适合这样去做。”
冯正明继续说：“对啊，中年鸽子就是用这种轻轻掰头的办法，把它的头掰弯，要是它不懂得自己回来，说明鸽子太嫩，如果是立刻自己回正，那说明鸽子老了，如果是掰过去，它等一会才回正，说明是中年鸽子。”
听完冯正明的这套说法，大家觉得很是奇妙，并且也很好奇究竟是谁教冯正明这样判断？
虽然知道颜老师傅没有这样教他，但是大家还是不自觉看向颜老师傅。
颜老师傅面对大家的目光，自然是笑着说：“不用看我，这个确实不是我教的，我不是说了吗？可能是之前跟我去外地交流的时候，他找人家淮扬地区的厨师问的。”
冯正明顺着师父的话说：“对，是我在那边找一位做三套鸭的大师傅问的。”
诱吻玫瑰 全职鬼修 惨死重生，嫁禁欲皇叔被宠疯了 末世天灾，我有无限超市屯满物资 修仙辅导班，我的学生又飞升啦 兽世娇妻兽夫追着宠 婚后，诱她上瘾 替身男友扶正记 龙王医婿 复空纪 被迫救世的我捡到了魔道百宝箱 直播算命太准，真千金被迫团宠 浴火大清 宫斗？不，我做选择刷奖励 再凶我就哭给你看 喝口盆盆奶压压惊，全家等我去救 可怕！居然做这种游戏！ 穿越后，我挂帅领兵镇山河 从逃生舱开始打造维度战舰 穿到古代席卷餐饮业
重生炮灰修仙记
重生炮灰修仙记简介emspemsp关于重生炮灰修仙记一个惫懒贪吃得小女子，脱胎女尊修真小说玛丽苏女主身！面临众多脑残粉男主配的天雷滚滚，逆天改命走出一条坚定不移修仙路的故事打酱油的路人甲你们打扰到努力修炼的小朋友了，这么吵怎么好好打坐啊？懒货曰其实修仙是一个偷懒的好方法，因为只要你坐在那里冥想，就算是努力修炼了！（本文非女尊文！书名什么的，一言难尽啊，本不叫这个的！）ヾ≧≦o...
重生在跳窗逃婚那一刻
萧漓重生了，重生在她正跨出一条腿坐在窗台上打算跳窗逃婚的时候前世她所有的不幸都是从这一跳开始。今生，她默默地收回已经跨出去的那条腿，理都不理正在窗台下等着暗算她的好堂姐，美美的睡了一觉，第二天穿上嫁衣嫁人了。秦宵，有些疑惑的看着像个挂件一样挂在自己身上的小新娘，不明白昨日还对他爱搭不理的小丫头今日为何突然变的黏人了？不过，黏的好，黏的妙，黏的瓜瓜叫如果您喜欢重生在跳窗逃婚那一刻，别忘记分享给朋友...
出生在庵堂里的女人
现代商场女时秀华，因生意失败，丈夫背叛，跳楼而亡，却不料穿越到一九七九年，变成了被读大学的丈夫抛弃，妈妈又是尼姑的时秀华，极其尴尬如果您喜欢出生在庵堂里的女人，别忘记分享给朋友...
重生后，我靠卖萌拉拢人心
青梅竹马爹系无极品亲戚细水长流柳欢只是手撕了一个渣男，没成想醒来变成了一个被人丢掉的奶娃娃。更神奇的是她居然有奶娃娃前世的记忆。原主是捡来的童养媳，看过一次外面的世界后就对苏家各种不满意。偷走苏家钱财，害的苏家大哥惨死母亲眼瞎姐姐被迫嫁给傻子，最后被男主折磨致死，害人害己。为了不让悲剧重演，她从奶娃娃开始...
女村长的贴身兵王
拥有医术厨艺和功夫的特种神兵苏木因为在特种训练营犯了错误，被安排到农村给一名实习女村长当保镖。在农村和都市，苏木桃运连连，各类美女投怀送抱。通过和美女们一次次的接触，苏木也慢慢知道了自己的身世。给他一个村，还你一座城！苏木也通过自己的努力慢慢的实现了这个不可能完成的目标！...
穿书成为假千金的亲妹妹后
社畜云章穿越修真界后又穿进一本真假千金文，成了假千金的亲妹妹。真假千金有一个共同的白月光卫王。卫王是皇太后嫡出，清隽绝俗，如天上月，在云隐寺出家。当云章穿书而来，拉着一家子跑路，路遇一少年，甚合胃口。卫王如月光清冷你意欲何为？云章别误会，就是看上你封地那一片山云隐寺旁边那些田地。卫王愈发冷竟然没看上孤？...