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第153章（第2页）

他准备做一种日式传统的和果子，红豆大福。

红豆大福，最重要的就是里面豆沙馅料的味道，所以他需要一颗一颗的挑选合格的红豆，然后再熬制成豆沙。

煮豆沙，需要先在锅中放入清水，和精心挑选过的红豆一起用中火煮，煮沸后再加半杯水继续煮，等它第二次沸腾后，捞出放在竹篓上沥干。

沥干后的红豆，继续倒回锅里，将干净的纱布盖在红豆上一起以小火煮烂，期间水煮干时必须加水继续将红豆煮软为止。

红豆煮烂之后，放入筛网上以木杓一面压碎一面过滤。把过滤的红豆放入布袋中，再加一点水，用力拧干，这样锅里就只剩下红豆沙。

还需要在锅里刚入清水、砂糖和少许油继续煮，等糖完全溶解后，尝一下味道和口感，差不多了，才可以放到一边冷却。

馅料准备完毕，就可以做红豆大福了。

取糯米粉、淀粉、糖、水、植物油按照一定的比例混合，搅拌均匀，做成团状。

把粉团盖上保鲜膜上锅蒸二十分钟左右，再出锅晾凉。

将已经放凉的豆沙和甘纳豆搅拌均匀，捏成一个个的丸子。

然后捏下一块糯米团，把捏好的豆沙丸子放进糯米团里包裹起来就好了。

做好的红豆大福放在盘子里，微微带了点晶莹的感觉，摆成一个宝塔状，看起来就像一个个糯米团子在一起，特别的可爱。

第158章劣势

六个选手是同时开始做菜的，但是做好的时间又长又短，所以在规定的五个小时时间里，只要是完成了菜品的，都可以拿到评审席上让评委们打分。

时间一分一秒的过去，叶蓁等的心都要焦了。自己做菜的时候不觉得，在旁边看的时候反而容易紧张。

嘉宾席上，小正太顾念安已经端端正正的坐了好久了，这会儿已经有点坐不住了，屁股挪来挪去的，捂着肚子。

“这么了？不舒服吗？”顾君瑜发现了顾念安的异常。

“咕噜”从顾念安捂着的肚子里传来这么一声，让安安小朋友害羞的捂住了自己的脸。

顾君瑜笑了，看了看时间，都快到中午饭点了，怪不得安安饿了。

厨师协会请了嘉宾过来看比赛，当然会准备一些小点心以供嘉宾们饿的时候吃。

顾君瑜往桌子上看了看，他的面前摆的是一盘核桃酥。这个点心顾君瑜不太爱出，顾念安也不喜欢。

顾君瑜往旁边看了看，右边过去一点放的是一盘雪白的桂花糕。放的有一点距离了还能闻到微微的桂花香。

站了起来，顾君瑜一点也没有窘迫，如同贵公子一般行云流水的——把自己面前的核桃酥和旁边的桂花糕换了个位置。

旁边的注意到的人投射过来的目光完全当做没有看见，顾君瑜拿起一块桂花糕，递给了眼巴巴的小侄子，笑道：“来，先吃点填填肚子。”

安安尝了一口，嗯，有点干，味道倒是挺甜的。安安表示还可以，于是快速的如同小松鼠一样一口一口的啃了起来。

旁边的顾君瑜看安安吃的还不错，也捻起一块桂花糕慢条斯理的吃了起来。

休息室里，叶蓁也有点饿了。

本来饭点都在这个时间段，一直看的又都是炒菜，对于身心来说都是一种折磨。

并且，不知道为什么。厨师协会是认为这边的都是厨师不缺东西吃还是怎么的，休息室这边居然只有一盘水果，其他能够填饱肚子的一样东西也没有。

等到叶蓁勉强吃了一个苹果先填了填肚子，第一个上台的人出现了。

第一个上台的是森田一郎，手握寿司做的就是要食材的新鲜，他第一个上来也是理所当然的事。

一个方形的盘子，上面斜斜的画了一枝梅花，上面放了七八个刚刚做好的寿司。

寿司的配料里用的是金枪鱼，新鲜的生鱼片放在洁白的米饭上面，简约而充满了美感。

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