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第141章(第2页)

把切好的肉丝放在碗内,放入盐和淀粉抓匀,一方面调味,一方面让肉吃起来更嫩。同时切好玉兰片丝和木耳丝。

取过,开大火,叶蓁在锅里放油,先放入肉丝炒散,然后加入切好的姜、蒜还有剁碎的泡红辣椒炒出香味。

看香味冒出,把切好的玉兰片丝以及木耳丝放进去,淋入调配好的用白糖、醋、酱油、肉汤以及芡粉调配的芡汁,一边翻炒,一边颠锅,最后撒上葱花。

叶蓁颠锅的时候,总是有不明就里的客人为叶蓁的力气惊叹不已。毕竟,叶蓁这么一个二十岁左右的姑娘,单手举起一个锅子还要颠两下,保持里面的菜飞起一个漂亮的弧度之后重新落到锅里,简直太违和了。

旁边的小寒看着叶蓁的动作也是眼神亮晶晶的,下决心回去之后要好好锻炼自己的力气。

做好的鱼香肉丝,具有咸、甜、酸、辣、香、鲜味且葱姜蒜香味突出的特点,品尝起来,回味无穷。事实上,所谓的鱼香只是味型罢了,一经掌握,便有无穷变化。

看着叶蓁炒着一盘盘菜式由店员端出去,袁昆不由的感叹着长江后浪推前浪。

叶蓁正在忙着,袁昆也没有立刻就过去打搅,而是拍了怕正沉浸在叶蓁做菜节奏中的小寒。

小寒看到袁昆,有些惊讶,他在这边看叶蓁做菜的事情暂时只有他的妈妈还有莫愁姐知道,没有告诉袁昆。

现在看到袁昆,倒是有点不好意思,呐呐的喊了一声:“袁伯伯。”

袁昆之前只听莫愁讲过小寒想要拜师学做菜的事情,后来又说叶蓁不收徒就不拜师了。现在在这里看到小寒,倒是了然,看来小寒这孩子是铁了心要跟叶蓁学。

袁昆问道:“叶丫头答应收你做徒弟没?”

要袁昆来说,叶蓁已经成为特级厨师,是可以正式收徒弟的,但是她自己的厨艺好,不代表她会教徒弟,小寒想要拜师,可有的等了。

小寒摇了摇头,道:“叶姐姐让我自己看着,学多少算多少。”

虽然已经知道叶蓁不肯收徒,心里到底还是有些失落的。

拍了拍小寒的肩膀,安慰道:“你看你叶姐姐,才多大的年纪,就算收你做徒弟,估计也不会教人,让你在旁边看着,你已经比其他人多了很大的机会了。”

小寒闻言,眼睛一亮,声音都高了不少:“我知道,我一定好好看,好好学。”

虽然这段时间仅仅在旁边看着,但是小寒觉得自己已经从里面学会了很多厨艺技巧。

现在,每天小寒带来的便当,都是他自己做的,每天回去的他和妈妈的晚饭,也是小寒掌厨,他用尽一切的机会,不断的在练习。

等午餐时间告一段落,叶蓁才舒了一口气,看向早就过来,现在正找了个位子坐着悠闲喝水的袁昆,问道:“袁伯伯,你今天怎么过来了?”

袁昆放下手里的杯子,说道:“我这是无事不登三宝殿。”

叶蓁没有说话,看着袁昆,继续等着他的下文。

袁昆道:“前几天,协会收到了日国厨师协会的拜帖,说是不日将要来京城,希望中日双方进行友好的厨师交流。”说完还撇了撇嘴,似乎对此挺不以为然的。

看叶蓁在认真的听着,袁昆继续道:“虽然说的好听,不就是想和咱们这儿的厨师比一比嘛?!你说,叶丫头,人都找上门了,咱们也不能堕了华国厨师协会的名头啊!”

看着袁昆这语气,叶蓁有些猜到了袁昆的来意,但是却装傻充愣,说道:“那是!袁伯伯可要好好安排,给我们厨师协会争光啊!”

叶蓁不接话,袁昆的手往桌子上一拍:“我当然要给咱们厨师协会争光。就是,他们说要分特级以下,特级,以及麟级三段,每一段赛三场。我这边,这人手有点不够啊!”

袁昆没有说龙级厨师,虽说华国有三个龙级厨师,而日国才一个龙级,但是日国来交流的那群人他们心还没这么大,敢在一场交流会上直接派龙级厨师来对决。

叶蓁继续当成不知道,“这怎么可能啊,咱们厨师协会人才济济,特级厨师和麟级厨师不知凡几,随便找都能找到好几个人。袁昆伯伯你再好好找找。”

看叶蓁这边一直打太极,袁昆终于也不绕弯子了,“叶丫头,蓁蓁啊,虽然你是新晋的特级厨师,但是我是厨师协会的老人了,里面什么情况我清楚,老一辈的特级厨师,好的已经早早进入麟级了,还有一部分正在特级顶端苦苦挣扎,最后的一部分都已经完全放弃了。说的难听一点,剩下的一部分特级厨师都失去了锐气。”

“特别是我还听说,这日国派过来的特级厨师,三个里面就有两个是年轻人,咱们也不能被他们说是以大欺小对不。”

说完,袁昆看了看叶蓁,发现她已经不知道什么时候泡了一杯花果茶悠闲的喝了起来,还笑眯眯的,就小心的看着叶蓁说道:“所以啊,你看,这一届特级厨师里就你还有兰渊最厉害了,你就帮帮你袁伯伯吧!”

兰渊。

听到这个名字,叶蓁有点失神。

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