手机浏览器扫描二维码访问
叶蓁用飞雁刀在藕的一端轻轻一划,顶部斜切一刀,因为刀刃的锋利,一个藕盖一下子就切下来了,连丝都没有带出来。
这个口子是用来塞糯米的,所以不能切的太斜,否则有的孔洞会塞不到。
接着叶蓁开始准备糯米,糯米事先在山泉水里浸泡过,带了泉水的清冽甘甜。
往里面加糖,这是叶蓁事先调配过的比例,这个甜度可以保持甘甜又不会太腻,让糯米藕的味道达到最佳的状态。
将糖和糯米搅拌均匀,然后将藕竖起来放着,开口朝上。
先用筷子将藕的孔洞先捅大一点,然后将糯米一点点塞进藕孔里,边塞边压,务必将糯米压实。
切下的藕盖也需要填上糯米,然后用细竹签将藕和藕盖固定住,等到蒸的时候糯米也不会泄露出来。
把灌好糯米的藕放到锅里再往里倒水,水漫过莲藕就行。盖上锅盖,大火煮开,烧开之后连水带藕一起倒入紫砂锅里,放入四勺糖桂花和四勺冰糖,高温继续炖煮。
随着炖煮的时间过去,即使蒸笼盖住了,冒出来的白汽中似乎可以闻到糯米藕的香气。
糯米藕炖煮的时间里,叶蓁开始做第三道菜品。
相比于荷包饭和糯米藕,第三道菜叶蓁这也是第一次听说。
炸荷花。
第一次看到这道菜的时候,叶蓁以为只是将某道菜做出荷花的样子。却没想到,这道菜是真的拿荷花花瓣来炸。
叶蓁了解道,不仅是荷花,还有很多花都可以拿来炸,例如可以食用的玫瑰花。
做这道菜的时候,店里的营业时间已经到了,不少食客掐着点,陆陆续续的进门了。
进门的食客们各自选好位子坐下,就用一种"嗷嗷待哺"的吃货表情盯着厨房里。
哦不。
除了盯着厨房,炎热的天气让他们习惯性的进门就会招来服务员,先点一份饮品。
一进门,第一件事不是点菜,而是先“来一碗酸梅汤”,这是进入夏季以后,天逐渐热起来之后,食客们才养成的习惯。
一开始,只是几个常客,因为前两年尝过酸梅汤的美味,所以一进夏季,就开始找服务生问起来了。
而新客人们,当然是有样学样,跟着要一碗酸梅汤了。
荷花送过来之后没有交给厨工处理,这道菜需要新鲜的荷花,叶蓁需要自己来做。
首先,将一朵荷花最外面的花瓣去掉,然后选取中层部分的大小均匀的花瓣,先放到山泉水里清洗一下,然后用白布擦干水分。切去荷花梗部,让荷花分散开来。
豆沙馅是叶蓁事先准备好的,细腻甜软的豆沙均匀的抹在每一片荷花上,然后再取一片大小相等的荷花瓣铺在豆沙馅的上面,对叠包好。
然后用鸡蛋清放入汤盘内打成蛋泡糊,里面加入少量面粉搅匀,做成浆糊状。
炒锅先烧热,然后再锅里倒油,等到大约三成热的时候,就改开小火。
沾了一层面粉的荷花片挂上蛋泡糊,轻轻的放到温热的油中,一边炸,一边用筷子稍稍翻动两下,等到荷花浮到上面,就可以捞出。
把所有的荷花瓣炸一次,然后锅里加热,等到油温大约是六成热的时候,再将炸过的荷花片投入重炸一下,边炸边用手勺拨动,炸见荷花片呈浅黄色时捞出。
这样的荷花口感微微带着点脆,又不会损坏荷花本身的味道,可以说是炸的正好。
把浅黄色的荷花瓣放在白瓷的盘子里,摆成一个简单花型,然后浇上糖桂花金黄的汁液,就完工了。
店里的客人们早就按捺不住了,新客人可能还会犹豫着点什么菜,老客几乎就是等服务员一过来,就是一句"三道菜各来一份”,压根就不用多说什么了。
邹凯和璐璐是后来进来的。
从进门到找位子坐下,两人一直手拉手,十指相扣,你看我一眼,我看你一眼,无比的甜蜜。
君逍遥 Omega也是女王大人 烈旭清河 明明是他暗恋我 威霸九霄赵平安齐天娇欧阳倩全文阅读 开局签到荒古圣体君逍遥全文阅读 君逍遥全文免费阅读无弹窗 星际萌宠影帝成神之路 我爹不是地球人(外星人在古代) 开局签到荒古圣体君逍遥全集 我废柴真千金会亿点玄学怎么了墨芊乔贺目录 陈六何沈轻舞都市狂枭笔趣阁 前妻似毒,总裁难戒 [红楼]我要做首辅 陪年年上王者 小小万人迷 碎玉投珠 我废柴真千金会亿点玄学怎么了墨芊乔贺全文无删减完整版 西游之冬虫夏草 军爷撩妻之情不自禁
相公种田忙带着系统去重生简介emspemsp关于相公种田忙带着系统去重生相公太忙了,小女子搞个系统做女土豪。不愁吃穿不愁地,只求真心爱个人。追更haosewencomwoo18vip...
意外穿书成炮灰,慕容嫣却偏要逆天而行,给黑化大佬轩辕墨送温暖。他因家道中落,不得忍气吞声,却受尽折磨。奈何她似春风拂面,山间甘泉,为他洗涤浊尘。他又怎能允许他的神明沾染铅尘,势必拼尽全力,守护她的一方净土!如果您喜欢穿书后,我被丞相大人娇宠了,别忘记分享给朋友...
赤龙武神简介emspemsp赤龙武神是悠悠帝皇的经典玄幻魔法类作品,赤龙武神主要讲述了精品玄幻火爆爽文赤龙,融合了混沌之中的第一滴精血,又悠悠帝皇最新鼎力大作,年度必看玄幻魔法。禁忌书屋提供赤龙武神最新章节全...
鬼怪玄幻灵异单女主,轻微恐怖好下饭,适合又菜又爱看恐怖鬼怪的宝宝们,且看如何一步步成为阴天子面前红人,不圣母,真实经历灵异事件网友经历改编,拒绝千篇一律直播捉鬼。女主历经风雨,终成幽都大帝麾下唯一女阴差。阴天子端坐在黑色的龙椅上,不怒自威,堂下何人?为何敲击阴阳鼓?可知敲阴阳鼓状告亲人,如若不实,需要在...
世有邪祟,红尘污浊。江寿睁开眼,穿越到诡谲荒诞画风暗沉的俗世。并伴随有职业面板。从此开始了肝经验刷技能,问鼎更高深的俗道职业的人生。「(业)雕尸匠(业)焚尸工(业)仵作(腐)石心血肝,已融合为(邪)五脏大公」仙路断绝两万载,八艺失落我今传。邪祟横游十万里,滚滚俗世众生相。历劫红尘,寻长生,辟仙路,唯我俗道邪主。...
都市燃情高手简介emspemsp普通大学生唐钧,无意下得到了一个神奇的高手系统。里面拥有各种奇特的异能,纷纷展现。然而,他的人生开始变的精彩金钱权势武力纷纷而来更┆多┆精┊彩┇书┊籍woo18vipWoo18vip...