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“哎呦!小子替爷爷谢谢老太爷惦记了。”说着就跪地磕头。
这是真心真意的感谢,心甘情愿对老爷子一跪。
毕竟哪有主家对下人这么好的?
就是王家没落魄时,也只是对下人不打不骂,也绝对没有事事都能想着下人的。
王龙听老太爷割鹿腿是让俊立给自己爹拿回去的,心中感激不已,虽然鹿是俊立打的,但是下人哪里还有人权?人都是主家的了,还有什么能是属于自己的?
心里感动,也来到老爷子跟前‘噗通’一声跪了下来。
“多谢老太爷赏赐,以后我王家定会为主家赴汤蹈火,在所不辞。”说完也磕了一个头。
“快起来,快起来!你们爷俩咋回事?
鹿可是这小子打的,我不过是借花献佛罢了。”老爷子把上前扶起两人道。
“快去吧,早去早回,王龙快接着干活,等着肉下锅呢。”老爷子催促道。
有鹿肉这么好的食材韩韵也手痒痒,便对老太太道:“奶奶,娘,老婶,今天鹿肉让我做呗,我做个红焖鹿肉给你们尝尝。”
“我老孙女要给我们做好吃的,我还巴不得呢,今天你们俩给她打下手,也看看她到底能做出个什么花来,呵呵……”老太太高兴的道。
“嗯,我们听娘的,就看看她能翻出什么浪花!”韩氏也宠溺一笑道。
“得嘞!您就擎好吧!”韩韵说完就开始切鹿肉。
把肉切成两指色子块,冷水下锅,加入料酒,葱段,姜片,焯水;水开撇去浮沫,捞出鹿肉,控水;接着炒糖色,用香油炒汤色更好看,香油下锅,油热点了就放黄冰糖,用铲子弄碎点,加热糖搅拌至琥珀色,放入鹿肉翻炒;将葱姜小辣椒蒜白芷加入锅里翻炒加入白酒,继续翻炒,酒香一下子就弥漫开来,香飘满院。
羊肉就来个实惠的,大锅煮手扒肉,弄点蒜酱,韭菜花沾着料吃就行。
“张爷爷,张奶奶,我回来啦!”门还没开,外响起孙文进的喊声。
“晚上吃什么,这么香啊?”孙文进推开门就闻到一股食物的香味儿,说完还狠狠的吸了几下鼻子。
“文进回来了?你可是真有口福,今晚吃红焖鹿肉,手扒羊肉,快进来。”老爷子笑呵呵的说道。
“张爷爷,这是我爹给您和张奶奶准备的礼物,怪我不懂事儿,冒昧打扰,望您老别见怪才是。”孙文进提着几个礼盒放到院里的桌子上。
“怪什么?你不来我才会怪你,来了我高兴,人多才热闹。
哈哈……就当这里是家,别见外啊!”老爷子说完拍拍孙文进的肩膀道。
孙文进应道:“哎!谢谢张爷爷,那我就把这当自己家了!”
陆续的出门的人也都回来了,吃过美味红焖鹿肉后,一家人围在院子里见证韩韵是如何把一盆水变成冰的。
取一个盆子装满水,把硝石加入清水里,不断添加搅拌。
硝石易溶于水,融化中不断的吸收水中的热量,水的温度就会降下来,慢慢地就会出现结冰状,静置一段时间后所有水就会凝固成冰。
“哇,太神奇了!
韩韵,你会点石成金吗?
不对,这是点水成冰。
这要是夏天这一盆冰怎么也能卖个百八十文钱,这可是一本万利的买卖啊!”孙文进今天可是开了眼界了,太神奇了。
在现代用硝石制冰,只是一个人人知道的小常识,在古代那就是神迹一般的存在,毕竟他们可不懂什么化学反应。
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