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不紧不慢说完开头,凤姒接下来的动作很轻,一条提前由猫秋下午两千钱币收购并处理好的五斤大鱼。
将鱼摆在岸台上。
她腰背打的很直,两只莹白的手一手按鱼,另一只手拿出毛巾,擦干净鱼身上的水份,抬手在刀架上抽出一把宽长的骨刀。
动作灵活的将鱼一分为二去头,去骨,切片。
看起来优雅极了。
因为——
她的幼崽趴在妈妈衣服下的锁骨那,小身子紧贴在凤姒的皮肤上,从凤姒的肩膀领口处看去,能看到冒出一个小巧可爱的白色小熊脑袋。
云螭终于带上了心心念念的小圆帽,妈妈亲手洗干净拿暖风吹干,妈妈说带着太阳公公的味道。
小家伙乖乖窝在妈妈锁骨那陪着妈妈,小爪子缩在腹部下,偏着小脑袋枕着妈妈的锁骨,一双大眼睛在圆帽子下,朝外面看。
似乎是对那个飘来飘去的直播摄像头感兴趣,又或者是觉得黑色圆球有危险。
为什么要追着我妈妈身边跑!
云螭瞪着那枚飘浮在正前面的小黑球,对追着妈妈的黑球如临大敌,眉头使劲往中间挤,圆圆的眼睛变成了一对金色菜刀眼,看起来奶凶奶凶。
不知道自家幼崽正在认真警备,凤姒处理完手中的鱼,用油盐和姜葱汁抓腌一会放到一盘,在她还没有看到辣椒和花椒,酸菜鱼只能做简单兽世界版本。
接下来就是介绍重头戏了——酸菜。
凤姒伸手从岸台最前方的酸菜金字塔拿走一罐,在扭开盖子时顺便介绍道:“酸菜鱼,听名字就知道关键在于酸菜,比起酸菜肉沫,酸菜与鱼肉的搭配也十分的美味。”
酸菜被取出来在凉水下冲洗了一遍,祛除些许咸味,再挤干水份后切成细丝,泡久了的酸菜有一种晶莹透亮的翠黄绿色。
她把切碎的酸菜倒处热锅里,这锅底用的是热油煎过后加热水烧成奶白色的汤汁,捞出去鱼骨后,鱼汤浓郁奶白。
为了让酸菜更入味,她把切成丝的酸菜倒入汤里炖煮一会,这样酸味重一点,更能掩盖住鱼肉的最后那丝腥味,使之味道更加鲜美。
接着把腌了一会的鱼肉片,一片片划进翻滚汤汁里,轻轻滑动,不让鱼肉黏在一起,然后再稍稍煮一小会倒入碗里,最后撒上葱花。
一套行如流水的做酸菜鱼手法,这酸菜鱼鲜香十足,美味馋兽,汤底浓郁中满满的鲜味,鱼片咬上一口独特的酸香鲜美味在口中散开。
凤姒尝过后,一个现代人都被惊艳到了,肩膀上的云螭伸出了细长的舌头,嗅着空气中飘出来的香味,看着妈妈吃饭。
云螭伸长了脖子,隐藏在腹部的小爪子动了动,脑袋转向了旁边的‘敌人’黑圆球,又把头缩回去,坚定的瞪向黑圆球,要保护妈妈。
凤姒抬起手轻轻放在肩膀上,安抚意味的碰了碰云螭,刚出生的幼崽,她也不敢乱喂食物啊。
雄兽再好养,也要在出生后喝上一段时间的奶,才能增加一些辅食吧。
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