混混小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第260章 温州鱼丸汤即将上线（第3页）

后厨负责人董佬咳嗽了几声。

“你们都别愣着了，

现在暂时听叶先生指挥。”

叶凡随即抓了一条银鳕鱼，一个刀背下去，鳕鱼再次前往投胎的路上…

紧接着，

叶凡用积极顺滑的手法，去掉鱼头，鱼尾，鱼骨。

把鱼肉取出后，切成细细的条状。

“就像我这样就好了，很简单对不对，剩下的腌制鱼肉环节我自己来就好。”

“好的，叶先生.。”

两名厨师在私下交头接耳。

“你看到叶先生刚才杀鱼的手法没？我在心里默数过，

不到十秒钟，一条鱼就被他处理好了。

从刀口刺入鱼身后，从未停顿，简直是一气呵成。

感觉他有一双透视眼一样…”

“别提了，你想，能得到董佬认可的厨师，能力会差吗？

要不董佬为什么一直邀请他去首都国宾馆任职呢，

关键是别人还不感兴趣，真是人比人，气死人呀，

活脱脱就是别人家的孩子…”

腌制鱼肉之前，叶凡准备先处理高汤。

鸡架和猪大骨两位材料，那可都是老搭档了。

增鲜用鸡架，

汤汁浓白用猪大骨，

要是还想增加点浓稠度，就扔几片猪皮进去。

最后熬出来的高汤，哪怕就下一碗清汤面，吃着都是香喷喷。

这点秘诀地球人都知道。

但仍然有偷懒的商贩不愿意花几个小时熬高汤，直接采用高科技产品高汤膏。

舀上一勺后先兑上点温水化开，然后大火煮开，那最后出来的效果，比雪花膏都白，关键是那鲜味吃了还让人上头。

这样的产品，叶凡自然不用启用，他可不想左手请食客吃饭，右手再把食客推向医生的怀抱。

下一步，叶凡就要进入温州鱼丸的重要环节。

腌制！

逆袭反派：这舔狗我不当了！  申城恋曲2005  快穿之宿主她缺了八辈儿德  鬼神十夜  修仙：我不是卷，只是勤奋一点点  求生困难，关我方块人啥事？  斗罗：我的日记让唐三众叛亲离  我把你当弟弟，你竟想娶我？  秦时颂乔松  三国：多子多福，开局燕云十八骑  三国：无限物资，可乐辣翅换二乔  为救宗门修为被废，重活一世白眼狼们去死吧  执掌人生萧峥陈虹  军阀：有了系统崛起  大风起龙门演义  残虹绝恋  穿越之两世  开局明末战场，首秀三连杀  奥特：从成为艾克斯娘兽间体开始  叶无尘