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第164章称霸外卖市场开端（第4页）

但别忘记社会现状，私下里各种杂费，人情往来，都是一笔不菲的开销。

我们进场，最低限度，也能在成本节约，劳动强度上提供帮助。”

“我承认你说的有道理，但别忘记，这些人往往更注重眼前利益，吃了么的计划未必能顺利推行下去。”

张垒想了想，提出一个很现实的问题，“以往的例子告诉我们，参与的人越多，失败的可能性就越大。”

李泽华很自信，“所以要走规模化，所以要从这种中高端餐饮店，开始着手推进。

一方面是这些人，更容易接受新的商业模式，抗风险能力强，试错的勇气大一些。

一方面是大众餐饮店，人多口杂，很难在第一时间整合成一股力量。

但二位别忘记，厨师！

他们可不是老板，但往往比老板更重要，难道他们不想发财吗？”

“我发现你这个人呐。”

这是台商务车，七座，更方便聊天。

后排的林文辉伸手点了点他，“真是摸透了人心，你这么发展下去，莪怀疑将来全天下开店的，一半恨死你，一半爱死你。”

和聪明人说话，一点就透。

厨师才是最重要的那个啊！

而且已经有很多的例子佐证，那么多五星级酒店，高档餐厅，好的主厨团队往往占干股。

因为他们掌握核心竞争力。

放到街边餐饮店，同样如此，如果老板夫妻不炒菜，请来的厨师往往才是核心。

李泽华的思路他们一猜就透，哪个厨师会拒绝更多收入？

有吃了么提供全套保障，甚至连服务员都能安排到位，厨师还是做原来的事，却摇身一变成了老板，多拿一份收入。

谁会拒绝这种好事？

说着这个思路说下去，李泽华愈发觉得操作性高，“先从中高端开始，建立统一的标准流程，从找店，找人，找客户，到菜品，加工，上桌一条龙。

上中下游全覆盖，形成制度后，寻找接触有这个想法单干的厨师团队，我们提供门店，全套设备，再到经营管理全包。

有了一定规模后，反过来倒逼其它餐饮门店加入，在资金规模和集中采购等成本优势下。

任何单一夫妻店，要么加入我们，要么破产倒闭，没有第二条路可以选，”

张垒皱了皱眉头，“我们这样做，是不是太过分？

人家做得好好的，我们这样一搞，短则半年，长点一两年，迟早把人家赖以生存的饭碗都砸掉。”

车上三个人都纳闷盯着他看，张垒嘿嘿一笑，“我觉得是不是太慢了点，要不要再上点强度，让他们破产倒闭的更快点？”

“靠。”

李泽华翻个白眼表示尊重，回头冲张白鸽道，“张董，魔都这边的门面，托您多想点办法。”

又正色道，“各位，虽然我也不是什么好人，但还想继续做个人。

餐饮连锁计划，我更多希望是作为吃了么的辅助计划，在保证自身竞争优势的同时，能为更多人带来更稳定收益。”

李泽华说这段话时，脸上前所未有的认真，“让他们破产不是目的，而是为将来更大的成功！

连锁餐饮，做大做强后，一定会安排上市，届时每一家门店的合伙人，都必须拿到属于自己的那份期权。”

“人人持股？”

张垒震惊着张大嘴，“你是打算做圣人啊！”

“不，我就是个普通人，而已。”

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