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他想象着傻柱如果来做,效果也许也不会差。
但想想电视剧里的描述,他确信自己的判断至少不离十。
"领导,下一道肯定是回锅肉了吧?"这时,叶川提出了大胆的猜测。
大领导愣了一下,诧异地盯着他,笑道:"你小子有点门道!如果你猜出第六道菜是什么,我有份大惊喜给你。
"
叶川憨笑一下,打量了桌子上的菜肴:“您的喜好可见一斑,川菜最有名的六道菜现在只剩下一道——回锅肉未上。
我猜,下一盘一定是东坡肘子,这是第六道必点。”他的言辞笃定。
大领导没有证实也没有否认,举杯笑着说:"干杯!"
周围的人心里都满是困惑,毕竟只有领导未开口,谁也不敢贸然发问。
喝完一杯,餐厅门开了,陈秘书端着菜出来。
大家一看,无不惊讶得嘴巴成了“O”型,果然是回锅肉!
"真的是回锅肉!"
"太强了,这都被你看穿了!"
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大领导尝了一口回锅肉,笑道:“没想到你对吃的了解也很深入嘛?”他对叶川的态度有了转变。
叶川谦和地笑道:"承蒙夸奖,我只是偶然在书上看到过关于六道地道川菜的介绍,看您对川菜的见解就很深了,所以知道尾菜一定是东坡肘子。
说到深入了解嘛,我可不敢妄称,这不过是纸上谈兵而已。
"
他这番回答巧妙地体现了自己的学识,并顺带恭维了一句,大领导脸上顿时浮现出舒畅的笑容,感到很舒服。
"做得好,如今的年轻人能热爱学习,真难得!"对年轻的叶川,大领导给出了前所未有的赞扬。
大家看向叶川的眼神有了变化,他们从未听到领导这样夸赞一个人年轻。
陈秘书再次走进来说话时,手中端的盘子让所有人都像是见到鬼一样。
六道菜中,果然如叶川所预测般,最后一道,就是东坡肘子,而且排列毫无混乱!
"小叶,猜对了菜式还好说,连顺序都没错,这有什么讲究吗?"玻璃制品厂的卢经理带着疑惑问道。
叶川看了眼大领导,自信地说:"当然有。
中国的餐桌礼仪源自深远的文化传承,每道菜的摆放都是秩序和礼节的表现。
"大领导听得津津有味,他想一探叶川的知识究竟深厚到什么程度。
接下来,叶川如数家珍般解释起座次、主人与宾客的尊卑规则以及各类场合的用餐习惯,这些都是他从前的女朋友——某五星酒店餐饮主管闲聊中的常识,经过时间累积逐渐成了自己餐桌话题中的独特风采。
接着他说:“至于菜品,我国最为人称道的乃是八大菜系,我想诸位领导对这些应该都有所了解。
国宴以淮扬菜为基调,因淮扬菜口味较淡,能迎合众人口味。
上菜程序通常以凉菜开场,随后是清汤,如燕窝汤、松露汤等,接下来则是海鲜硬菜,像鱼肚、这样的珍馐。
等到大部分客人都吃饱后,最后上的是主食、甜品以及果盘。”
大家听得聚精会神,忘记了饭菜在桌上,他们都是各工厂的厂长,阅世经验丰富。
虽然平时常吃大餐,但这般细致的饮食礼节对他们而言尚是初次听说。
“主食和果盘上桌时间要恰到好处,过早会被认为是在‘逐客’,过迟则是失了待客之道。”大家都恍然大悟,原来用餐还包含这么大的学问,感觉自己之前的奢华饮食都算是浮华无用之物。
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