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第83章 黄焖鸡真香(第2页)

可是林寒看了看,家里只有酱油,将就吧。

这些准备工作做好,接下来就是正式的烹饪了。

林寒把处理好的野鸡放在菜板上,将鸡肉剁好洗干净,冷水下锅焯水去掉血沫捞起来放着。

接下来是非常重要的环节,林寒往生火,等待锅热放入一大坨猪油,过了一会儿往锅里放冰糖。

他控制火候,用小火把冰糖炒化,锅铲不停的搅拌。

等到时机成熟,林寒把之前准备好的鸡肉倒进锅里,翻炒均匀,给鸡肉上色。

然后往灶里加柴,加大火力,倒入酱油和姜蒜。

大火翻炒,炒出酱香味后,倒入刚刚拔鸡毛时没用完的热水。

光看黄焖鸡这道菜里面有个“焖”字就知道焖有多重要了,一般焖鸡都用砂锅。

可林寒家没有砂锅,只好用炒菜的铁锅焖了。

林寒往锅里放了些食盐调味,等煮开后倒入之前准备好的香菇,盖上木盖子焖了一会儿。

等到鸡肉彻底融合香菇和酱香味时,倒入土豆块,盖上木盖子接着焖。

古代没有手表,不好计时,林寒只能凭着感觉。

感觉焖的差不多了,就放入之前切好的青红椒,又盖上木盖子接着焖。

最后,林寒感觉可以了,他打开盖子,用筷子夹一块鸡肉送入嘴里。

嗯~已经熟了,不愧是野鸡,肉质紧实,鸡肉入味,口感一级棒。

林寒把做好的黄焖鸡舀起来装盘,他这个人吃饭讲究荤素搭配,现在已经有一道荤菜了,接下来就是做一道素菜。

他把铁锅洗干净,用家里的青菜做了一道青菜汤。

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至于米饭,在他做黄焖鸡的时候就已经用陶锅煮上,现在已经熟了。

一个人也吃不了多少菜,林寒看着美味的黄焖鸡和青菜停下了煮菜的动作,开始享用他的晚餐。

吃完饭林寒把碗筷收拾了就去洗漱,接着躺在床上开始了每天都进行的活动——看书。

林寒虽然看书,但他从来不会熬夜看书,他看着看着打了个哈欠。

便知道时间差不多了,他把书收起来,将床头柜上蜡烛熄灭,随后闭上眼睛酝酿睡意。

没过多久他就进入了梦乡。

翌日清晨,伴随着一声清脆悦耳的鸟鸣声,林寒从梦中醒来。

他现在身上有四百多两银子,今天不想去打猎,打算在家里待一天,打猎终究不是长久之计。

这个世界的糕点传承断代,流传下来的糕点方子只有寥寥几个。

林寒不敢说自己记得所有糕点的做法,但他脑海中至少有几十种糕点的做法。

这个世界糕点利润那么高,等他把糕点做出来拿去卖,不比打猎轻松多了。

打猎虽然赚得多但是看运气,前面有提到林寒打猎十次有三四次是空手而归。

剩下的几次也只是打到一些野鸡、野兔这类小型动物,像野猪和黑熊这类大型动物今晚上看到。

至少从林寒穿越过来到现在,他也只打到过一头野猪和黑熊。

因此比起做糕点拿去卖,打猎对林寒来说确实算不上一门好营生。

关于黄焖鸡的做法,我是根据回忆我的妈妈做黄焖鸡时的步骤和场景写的,担心我妈妈做的不够正宗,我还上网查了一些资料,最后写出来的。黄焖鸡真的很好吃,你们感兴趣的也可以在家做哦。

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建国初期:被家人抛弃,我打造世界最强军工  社恐超赞恋爱中  涤凡尘  顾少暖婚小娇妻  就算穿越古代尽头也是考编制  [综英美]论靠经营酒馆养成超英的可行性  落魄小姐嫁纨绔当首富  不当咸鱼,王府侍妾的内卷日常  玉碗成精后,我囤货养活流放少将军  我魔修成圣!反手送偏心家人进万魂幡  抢我姻缘?换亲后主母在后院杀疯了  穿越之我才是女帝  误入犯罪综艺:逼你造假钞,你画真美钞?  穿越黑神话,我娇养四妹  末日:让你养狗,你养成地狱魔犬了?  我的镜子通古今,流放太子养万民!  科技:被网暴后,我国士身份藏不住了  妖尾:我才不要当会长  让你扮演受害者家属,你竟成犯罪大师?  神话降临:得到内测资格后,国家助我成神  

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