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第286章 出锅（第1页）

彪子刚洗完小龙虾，他这辈子都没洗过这么多小龙虾，然后王阳又让他剪虾尾，还要注意把虾线挑出来。同时还要剪掉脑袋，把虾囊取出来，在虾背上用剪刀开一条线。“天呐！这么难搞，最后弄出来要是不好吃，我这辈子都不吃小龙虾了！”好在后面几个得空的帮厨加入，才加快了进度，不然凭借彪子的速度，晚上估计都干不完。王阳炒好一锅料的时候，食堂已经开饭了，他只有一口锅，于是准备先弄一锅蒜蓉小龙虾。蒜蓉小龙虾是最清淡的做法，阿威已经剥了一盆蒜了，王阳又让他把蒜砍成蒜泥。“我发誓，王阳要是让我去卖小龙虾，我坚决不同意！”光是剥蒜这一步，就已经劝退阿威了。等到所有食材准备好后，王阳开始试炒第一锅，用了大概八斤小龙虾，还是由于食堂的锅比较大。一旁食堂的大厨在观望，王阳并没有说什么，没有藏着掖着的打算。第一步，王阳先往锅里倒油，要把小龙虾都炸一下。随着王阳提着油桶往锅里倒，大厨眼睛都直了，最后实在忍不了：“你用的油，够我炒五锅菜了！”“哦！”王阳点了点头，又往里倒了一点才停下。小龙虾有小龙虾的做法，而且这些油可以反复用，直到将三十来斤小龙虾都过一遍油。过油起锅后，王阳开始炒蒜蓉，很快蒜香味就飘散开来。其实蒜蓉小龙虾是最简单的，加蚝油、鸡精这些基础调料就可以，不过王阳还是按照系统提供的配料炒制的，倒了一瓶大力啤酒，煮了没多久就起锅了，撒上葱花，色香味俱全。“咕噜！”刘波距离王阳最近，他一直帮王阳打下手，猝不及防的香味开始袭击他，这种香味简直太诱人了。然后他迫不及待地抓起一个，还有些烫，小心翼翼地吸了一口汤汁。“一个字，绝！”跟昨晚在烧烤摊吃的比起来，一个天上，一个地下，浓郁的蒜香味，连汤汁都是这么香，没有一点腥味。“嗯，好吃好吃，太好吃了，王阳，你这简直是化腐朽为神奇。”刘波边吃边夸，发自内心地说道。“行了，先端出去，还有一锅。”王强他们早就吞口水了，特别是看见刘波吃东西的表情，香味确实诱人，真有那么好吃吗？刘波刚端出去，他们就伸手去抓了。彪子和阿威一吃就停不下来，埋头狂炫。大厨也尝了一个，确实很美味，不过他嘀咕着：“放这么多调料，炒鞋底板都好吃了，为了吃这点肉，值吗？”小龙虾确实与其他海鲜相比，肉少的可怜，吃起来相当麻烦。王阳回头笑道：“别光吃啊！把啤酒倒上，冰镇的！”“啊对对对！”很快一口啤酒下肚，那舒爽的感觉直接上头，在剥一个小龙虾，夜宵摊的感觉就上来了。“哎！小龙虾跟啤酒更配！”王阳开始弄油焖小龙虾，插嘴道：“是大力啤酒！”众人虽然不明白王阳为何这样说，却记住了这一点，做小龙虾的时候要放大力啤酒。后厨里的香味很快就飘到了食堂，有几个社牛工人凑了上来：“开小灶呢？弄啥了这么香。”好在一盆小龙虾足够多，王阳也不在乎，直接让他们端了出去。彪子吮吸着手指头，抱怨道：“我还没吃够呢！”“这不锅里还有吗？”王阳没好气道。刘波彻底被王阳征服了，刚才炒蒜蓉小龙虾的每一步，他都记住了，寻思着王阳是想让他们开个龙虾馆？油焖小龙虾比蒜蓉的要复杂一点，不过有提前炒好的配料，弄起来也很简单，刘波又慢慢把目光放在那几盆配料酱上，感觉快要长脑子了，却又还差一点。看见王阳往锅里倒的油，大厨感觉心都在滴血，这一锅小龙虾，还抵不上油钱，更别提其他调料了。油焖小龙虾的配料酱里就有辣椒花椒了，香味也变得不一样，更加刺激味蕾，距离最近的刘波，已经疯狂吞口水了。其他人也好不到哪里去，都眼巴巴地望着王阳的那口锅。除了一些葱姜蒜，王阳并没有多放什么，真正的“秘方”都在配料酱里，其实用香料现炒也可以，不过那不是王阳的目的。起锅之前，王阳直接放了一把香菜，切都没有切的那种，其实还可以放点配菜的，不过没那个必要。刘波又是第一个试菜，抓起一个龙虾钳子，他有了经验，先吹了几下，等温度降下来，才慢慢往嘴边放。也不着急吃，先吮吸一口汤汁，这一吸直接上头，如果说蒜蓉是清香怡人，油焖直接是一口油，却又很香，让他忍不住又吸了几下，才慢慢剥壳吃肉，就那么一丁点的虾肉入嘴嚼了两下就没了，他又接着拿第一只。彪子急了：“波哥，你不能吃独食啊！端过来大家一起吃啊！”连炒了两锅，王阳也累了，炒菜的人反而没什么食欲，剩下小龙虾还能炒两锅，他干脆问刘波：“波哥，要不你来试试？”“我来？”刘波没想到王阳打得主意，真的是想让他去卖小龙虾，不过一想到能做出这么好吃的小龙虾，开个龙虾馆，指定能赚钱。“行！你在旁边给我指导一下，刚才看了，现在好像有点忘记了。”做菜光看一遍，眼睛倒是跟上了，脑子没记住，好在有配料酱，简化了整个过程，刘波弄出来的味道，跟王阳弄得不相上下。这样做小龙虾就和厨艺没什么关系了，完全照着流程做就可以。外面两盆小龙虾很快就被工友们吃干净了，甚至有人拿汤汁泡饭吃，纷纷问大厨：“以后是不是有小龙虾啊？”大厨脸都黑了，别看小龙虾不值钱，这道菜太费油和调料了，想吃，做梦吧！而且洗龙虾也不是个简单的活，哪有这个功夫。由于油焖小龙虾有点辣，并不适合广东人胃口，倒是深受湖南四川重庆广西人的喜爱。“嘿，这个汤汤留到明天下面多安逸的咧！”：（）身为世界首富，我对钱不感兴趣

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