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裴静姝初次听时还觉得挺有趣,裴朝辰和顾珊珊更是信以为真。
“哦?那你小姑挖到夜明珠了?”裴静龙笑问。
顾珊珊把头摇得像拨浪鼓,“挖出来就不会长东西了。”
裴静姝看他们越扯越远,便道:“赶紧把红薯放进箩筐中,回去我给你们做糖。”
裴朝辰眼睛一亮,边拾红薯边问:“小姑,你要给我们做什么糖?”
“到时候你们就知道了。”裴静姝卖着关子。
这小半块地种出来的红薯竟有满满三箩筐,裴静姝一开始新奇,后来挖得腰酸手软,掌心都磨红了。裴静龙帮她搬回去,又按她嘱咐去池塘边洗了半箩筐红薯。
裴静姝将洗净的红薯切块放入锅中,又让裴静龙帮她把前几天泡发的麦芽拿去舂碎,这一步主要是为了得麦芽汁。裴朝辰和顾珊珊两小孩对熬糖这事满怀期待,自告奋勇去烧火。
待到红薯煮熟,裴静姝将红薯碾压成泥状,再加入麦芽汁搅拌发酵。
村里玩闹的小孩见裴静龙洗了一箩筐又大又新鲜的红薯,都跟过来看热闹,没想这一看竟瞅见裴静姝在熬红薯糖。这些小孩都舍不得走了,大大小小挤满了简陋的柴房屋,热闹得跟过年似的。
顾珊珊和裴朝辰扬眉吐气,连说话都比平时底气十足。
裴静姝见发酵得差不多了,便将锅中的红薯盛出过滤,得到的糖水原液倒入锅中,中小火加热蒸发。
说起来简单,但最后这一步却是最耗费时间的,因为糖水这东西大火会糊掉,只能小火慢慢熬,等水分挥发得差不多了,才能浓缩成粘稠的糖浆。
邻里的小孩都像在这里扎了根,一直不肯离去,个个的眼睛都盯着锅里,巴不得赶紧熬好,尝尝这香喷喷的红薯糖。
一直等到了傍晚,这锅红薯糖才终于浓缩收汁。
其实这也是裴静姝第一次做红薯糖,她之前只在网上看过相关视频,不过她对美食很有天赋,看过的基本都能琢磨出来。
“妈妈,闻着好香!”顾珊珊够不着锅,伸着脖子像只贪吃的小动物。
裴静姝看得好笑,便拿了一只碗舀了一勺给她,“小心烫嘴。”
顾珊珊得了红薯糖,周围的小孩都眼巴巴地围过去,裴静姝见状便道:“你们想吃就回去拿只碗来。”
听了这话的小孩脚底像抹了油,箭步飞出门。裴静姝又打了小碗给裴朝辰,“去叫你爸爸收活了。”
最近裴静龙一直在帮她砍屋后这片竹林,她要修房子得先把这些竹子砍了。现在没有挖土机,全凭原始劳动力,砍树工具也只有砍刀,砍了竹子还要挖竹根。而竹根又是最难处理的,通常一丛小竹林也要花好几天才能把竹根清除,裴静姝屋后到处都是竹丛,这工作量少说也要半个月。
现在已是收工时间,杨孟英也背着背篓来了,她这几天一到晚上就过来蹭饭,蹭完还要背一背篓红苕藤回去喂猪,劝裴静姝改嫁之事倒只字没提了。
今儿一进屋,就见裴静姝这里站了一屋子的小孩,个个花着脸手上端着碗,活像一群要饭的小乞丐。
裴静姝正拿着勺子给这些小孩舀红苕糖,杨孟英见着裴静姝那满满的一大勺子,赶紧放下背篓去抢过手,“哎哟!你这样大方,哪里有那么多来分?一边儿去,我来。”
杨孟英屁股一撅,把裴静姝顶开,颤着手把那勺子里的糖浆抖落了一大半,这才分给那些小鬼头尝个鲜。
“得到了的就赶紧走,天都黑了,别在这里守着!”杨孟英黑着脸烦道,心中不免埋怨裴静姝是个傻子,要多少红苕才能熬出这一锅底的红苕糖啊,她就这样分给这群死要饭的崽儿们。
那些小孩得了红苕糖,一个个欢天喜地,尤其是来得早的那几个,裴静姝给的多,把他们乐得跟捡了宝一样。后面的虽然得的少,但看杨孟英那凶巴巴的样子,也不敢出声,端着小口糖就走了。
顾小军和顾小伟见着这群小孩都得了糖,也想去巴着尝两口,不过这群小孩却说他们欺负顾珊珊,不肯给他们。
顾小军和顾小伟站在裴静姝的柴房门口,眼巴巴地看着杨孟英给邻居小孩分糖。
“伯娘……”
杨孟英扬着沾满糖的勺子骂道:“谁是你伯娘!你那天还欺负我们珊珊,还把朝辰的手都挖了一大块肉去,散了散了,别再这里守着!”
杨孟英把所有小孩都轰了出去,关上了房门。
一旁的裴静姝看得莫名好笑,顾珊珊舀起一勺递到她唇边,“妈妈吃,好香好甜!”
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