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阿翘还在为?沈朝盈能不?能做出来豆腐而担忧,沈朝盈已?经想着,自家做豆腐,便只点豆花、豆浆用来做甜品就好了,还是不?要吆喝出去卖。
一则巷子里已?经有一家豆腐坊了,自己再冒出来抢生?意,必定伤了和气,一则凭她?们两?人也忙活不?过来,事多钱又少。
沈朝盈这边权衡完利弊,手下?也没闲着,已?经将黄豆洗净泡上?了,然后去洗那石磨。
好些天?没用,积了一层灰在上?头。
早早的吃过暮食,豆子也泡好了,趁这天?还没全黑,沈朝盈将豆子分批丢进石磨,阿翘则缓缓推着磨转起来。
阿翘力气大,往往是她?推二十圈换沈朝盈推十五圈这样,二人轮换着来,沈朝盈还是累得不?行,喘气道:“不?行,等哪天?去买头骡子回来。”
牲口贵得很,阿翘给?她?科普:“听说?一头成?色好的骡子,要三四两?银子。”
“咱们又不?骑出去,买个中?等的就行。”
“那大概二两?银子。”
沈朝盈沉默了一下?,又推了几圈之后,恨恨咬牙:“买!”
该省省该花花。
眼见着圆溜溜的黄豆变成?乳黄色汁子,阿翘渐渐开始真的相信小娘子能做出来豆腐了。
待二人合力将磨好的豆汁拿干净纱布先粗粗滤一遍,再把滤出来豆渣再上?磨磨一遍,这一遍就轻松得多了。
再滤,最后滤出来的豆浆煮熟,直接喝就是豆浆,要是点豆花,加些盐卤水,用木瓢拌和几下?。
当液体渐渐凝固,就成?了滑腻嫩白?的豆花。
沈朝盈调了一碗辣的,一碗甜的,让阿翘尝尝。
阿翘尝了又尝,跟林家买的没任何分别!
阿翘眼睛都瞪大了:“就这般简单!林家还”还涨价!
沈朝盈说?起点豆花小窍门:“豆子泡得越耙,点出来越细腻,咱们今日还是仓促了些,日后会更好。”
阿翘信心百倍起来:“小娘子放心,眼下?我看着就比林家的好。”
看着婢子义愤填膺模样,沈朝盈笑了。
——
初五日,沈朝盈与阿翘将店内外仔细打扫一遍,确认光洁一新之后,换了新装饰,便开了业。
开门的当天?,第?一位食客是俸禄都花在嘴上?的樊承。
樊承左手举着鸭肉烧饼,右手拎着一包糕点,嘴里含糊不?清:“小娘子,老样子。”
沈朝盈不?急着给?他盛,笑问:“今日有新做的豆浆,樊录事可要试试?”
樊承听了果然亮眼:“自然要试试。”
沈朝盈递给?他,他忙将右手的糕点纸袋挂在手指上?,腾出手去接。
这豆浆也不?是普通加了糖的豆浆,那样卖不?上?价,也不?符合小店中?高精致的档次。
赤豆薏仁豆浆,少许赤豆,少许薏仁,多多黄豆,打出来乳白?色微微泛着粉的浆子,沈朝盈给?起了个好听的名?,叫“杏花初”。
早春枝头的杏花,便是这个颜色。
味道比寻常豆浆更浓郁,带着点枣香味儿?,香浓不?腻。
光闻见这味儿?,樊承就开始夸了,尝了一口之后更是:“小娘子这豆浆怎么磨的,似更顺滑些,寻常的豆浆喝一口,总有些渣子。”
这种话不?太好回,含糊过去有糊弄之疑,敏感的客人还会觉得自己不?信他,说?太仔细了,客人一听,哟这也不?难,便动了自家做心思或挑剔你这那不?值,麻烦。
沈朝盈便拣些无关紧要的细节,略过那些紧要的,只在心里得意一笑。
她?自个爱吃,所以讲究口感,就拿这豆浆做例子,光是滤豆渣子就来回倒了三遍,能不?顺滑么?
今日新年开业第?一天?,来的多半是住在边上?的老熟客,又多半是出门溜达时瞅见糖水铺开门了,嗬一声,走进店里坐一会儿?,回忆回忆这甜蜜味道。
沈朝盈也上?道,新年第?一天?,全场消费八折。
这一打折,又刺激了一波消费。
刚过一个年,新岁伊始,去岁的一切都清了零,正是不?计较的时候,许多人算算价格,便大手大脚起来。
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