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赵新利回身,指着后面的一群人说道:
“我们来如东办事,正好饿了,胖爷给安排一下吧,我们人多,不吃费时间的东西,就吃面吧,对了还要吃锅贴,给我们一个馅儿来一锅咋样?”
“好,进来坐!”
胖老头笑了,拍着大赵的后背,招呼他们都赶紧进来坐,十来个人,将面馆坐满了一半,正好四张桌子。
大赵跟胖老头去闲聊,不多时有个年轻人,端着一个硕大的方托盘出来,上面全都是各种巴掌大装着小菜的碟子,不过内容倒是很丰富。
凉拌海草、辣白菜、凉拌土豆丝、海带丝、油辣豆皮、拍黄瓜、水煮花生米、酸辣豆芽,一个桌子放了八个碟子,如此一来桌子中间的位置被占去大半。
就在一个个有些摸不着头脑的时候,大赵跟胖老头走了出来。
推着一个车,上面摆着十几个面碗,能看出来就是白水煮面,不过面绝对是自己擀自己抻的面条,边缘薄中间稍厚,一个面碗跟普通人家小盆差不多,最显眼的是旁边有一盆牛肉片,薄如蝉翼那种,旁边是一个汤桶。
桶里面淡黄色浓稠的汤汁,能看到硕大的骨头,搅动的时候,牛肉骨头汤的香味儿直接弥漫开,一个个别管男女,口水止不住分泌。
胖老头抓起一个面碗,一手戴着透明手套,笑着看向徐达远这桌。
“葱花、香菜、辣椒有谁不吃吗?”
徐达远和周宁他们都纷纷摇头,胖老头手上动作飞快,抓起来牛肉片刷刷丢在几个面碗里面,瞬间将刚刚的面条掩盖住,仿佛这一大碗都是牛肉一般。
随后葱花、香菜、辣椒和花椒盐,也直接丢在碗中,随着牛骨汤淋在上面,这浓香的味道,再度上升了一个档次,胖老头笑着示意自己端一下。
之后推着车,赶紧去下一桌,不过几分钟,四张桌的人都拿到了面,周宁搅动了一下汤汁,浅尝一口,热乎乎带着浓重肉香的汤汁咽下,顿时觉得胃肠里面似乎都暖和起来,味蕾也被打开。
大赵坐在对面,见周宁如此模样,直接笑了起来。
“其实还有很多吃法,可以将豆腐丝和海带丝放在面里,加点儿麻油和香醋,一定要咱们琴岛的老灯塔香醋,那味道美滴很!”
几人听闻,也没废话,纷纷朝着几个碟子伸筷子,周宁每样都加了一点儿,尝了一口,别说味道更鲜美。
“你胖不是没原因的,真的是太会吃了,这牛肉看着薄如蝉翼,不过入口的口感非常好,面也格外劲道弹牙。”
大赵美滋滋地笑着,看了一眼那三桌,大赵翻了一个白眼,一个个端着碗,已经造没了,桌子上的小菜也都一扫而空,还调什么味儿,直接光盘。
几个人吆喝着,又再要一碗,大赵摇摇头。
“你们慢慢吃,这个面煮的稍微硬一点儿,是为了等到汤降下去温度,吃起来才正好,趁热吃很容易顶包,我们等等还有锅贴,胖爷当年可是做过行政总厨,就在我们大院对面的琴岛大饭店,技术是没的说的。”
徐达远恍悟,怪不得这味道如此好,大赵的话音刚落,胖爷已经端着锅贴出来,硕大的一个盘子直径足有五十厘米,上面倒扣着摆放整齐的锅贴,背面的酥皮金黄金黄的,仿佛考究的镂空雕花,看起来都不舍得下筷子戳破。
大赵站起身。
“胖爷,给我一盘猪肉三鲜的,我最馋你这口儿,想了一年了。”
胖老头笑得更开心,赶紧递给他一盘,随后剩下的几盘被那三桌分了,周宁夹起来一个,咬了一口,瞬间一口汤汁在口中爆开,他微微一顿,夏沫沫和朱星星都看向他。
“咋了不好吃?”
周宁摇摇头。
“不只是好吃,都爆汁了,里面一口咬到大虾,韭菜还相当翠绿,这技术真的是无敌。”
几人一听,赶紧都朝着锅贴下手,徐达远不断点头。
“这味道绝了,不过怎么在这么个位置开了一个小店儿,这要是在琴岛找个好点儿的位置,都能挤破头。”
大赵看了一眼厨房的方向,收起脸上的笑容,微微摇头低声说道。
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