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庞大丽指着猪头张大嘴巴。
“三弟妹,你确定要烧?”
温巧娘以为这儿去毛方法不一样,把割下来的半扇排骨扔在案板上。
“不烧怎么办?你们是怎么去毛的?”
没有火枪,烧毛好像确实比较费劲。
庞大丽想了想,“用开水浇一浇,用刀剔,也能弄干净。”
弄得差不多了,再煮出来沾盐吃,祭祀后的猪头好像就是这么吃的,味道重得很,难吃。
庞大丽想不通,三弟妹瞧着这么漂亮一个人怎么喜欢吃猪头,口味有点重啊。
“烫也行,烧也行,不管怎么弄,你把头蹄收拾干净,一定要干净。”
“好好好,我这就去。”庞大丽皱着脸,觉得她自己给自己揽了个苦差事。
三弟妹又是个讲究人,这得弄的干干净净的估计才能过关。
庞大丽拿着三个猪头,十二个猪蹄子出去了。
张桂花进来了,“三弟妹,还有什么活要干,你尽管说。”
她的手艺也比不上温巧娘,只要温巧娘一进厨房,其他人基本都是打下手。
问也不用问,这些肉肯定是用来准备明天办席面的,就是这么多下水……
温巧娘指了指剩下的猪肠猪肚心肝肺,“麻烦二嫂把这些再仔细清洗一遍泡在井水里。”
张桂花也不问这些干啥,总归是用来吃的,分批次全拿出去洗了。
温巧娘将猪分解成块,先把一堆猪筒骨洗干净炖上了。
这些个骨头,实际上没啥肉,就剩骨髓了,用来炖汤刚刚好。
剩下的,她分出一块五花用来晚饭做菜,其他的都留着明日的席面用。
收拾完温巧娘出来喊萧大,“大哥,你会搭临时的灶台不,我还要一个灶台,一口大锅。”
厨房里两个灶台,还是不够用。
李翠花刚好从后院出来,“你爹也会,让他和老大一起搭,大锅的话村长家有,我去借?”
温巧娘点点头,“那就麻烦娘走一趟了,明日开席,今天就都得准备起来了。”
“好,我这就去借。”李翠花刚要出去,想了想又回屋抓了一把糖块,给村长家的几个孙子。
糖块也是萧旭和温巧娘从县里买回来的,带包装纸那种,贵些呢。
锅没多大会儿功夫就借来了,都是乡里乡亲的萧家又有这么大的喜事,又给孙子给了糖,村长婆娘哪有不借的道理。
锅来了,萧大和萧老汉把灶台也搭起来。
温巧娘开始调卤料,卤肉的话,调料差两样,她在自己的公寓里找到了。
反正自家人吃,没人会研究配方。
猪下水味重,就要下大料才好吃,下大肠之前,她先下了些肉卤上,卤肉也好久没吃过了。
然后开始收拾洗干净的心肝肺。
院子里的香味越来越霸道,借着这霸道的香味,萧老汉单独把萧旭叫到屋里,说起了李俊俊家里没人摸到萧芹房里的事情。
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