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李宁来了兴趣。
徐米露随口道:
“这不是村长他家小女儿出嫁,今天回门嘛,按照这边的风俗是要杀头大肥猪待客的,村长问我去不去,我让给咱俩留了位置,正好快到饭点了,去不去?”
李宁头点的跟小鸡啄米一样:
“去去去,这都是素材啊!!问问他们要不要摄影师,我把大杨跟小孙叫上,又能水一期视频了!!”
徐米露翻了个白眼,田文打了个电话,老村长一听有专业摄影师,高兴的跟什么似的:
【行啊,人多热闹嘛!小徐老板你可一定要来,我这大猪头专门给你留着!】
……
……
放眼全世界,估计没几个国家的婚礼能有华夏的这样热闹琐碎,大到出嫁结婚的婚宴地点选择,小到酒席要准备什么菜,都要带着好寓意。
田文的小女儿田梅是个温柔的姑娘,看起来也就比徐米露大了三岁,按照风俗新娘出嫁三天后带着新姑爷回门,娘家人要杀猪招待。
准备的猪也不是随随便便从屠宰场拉过来的,而是田文跟许兰娟买的,她公公婆婆身体硬朗,一年还喂着几头猪,过年的时候宰了卖了两头,最后一头大肥猪就叫田文捡了个大便宜。
“嘿哟!用力抬哟!”
“嘿哟!加把劲儿哟!”
“嘿哟!上台阶哟!”
几个赤膊的汉子把五花大绑的猪放上了案板,屠户喝一口酒,把那把擦得锃亮的杀猪刀往猪脖子上那么一捅,肥猪就剧烈挣扎起来,好在周围汉子压得稳,猪血才没有乱溅。
杀猪是个力气活,村民们先是把放完血的猪放进大锅里,用开水一瓢一瓢地冲洗猪皮,直到把上面粗壮的猪毛褪去,再用带铁钉的刷子一点一点刷干净猪表皮的细毛,才可以开膛破肚。
屠户先在四只猪蹄上割开口子,刀法灵巧地切去脏污部分,然后才换了另外一把刀,游刃有余地剖开猪肚子,白花花的脂肪一层一层堆叠,里面的猪肠猪肚就流进了提前准备好的大盆里。
男人们在卖力气,女人们则更为忙碌。
取出来的猪肠要彻底翻过来清洗一遍,先用盐细细搓洗,去除上面的脏东西跟油污,还要用清水反复冲洗,直到没有臭味。
刚切下来的猪排骨,用斧头斩断,切成一块一块的肋排,锅里扔猪油炼出油,加葱姜蒜爆香,然后把排骨扔进去翻炒,差不多就加老抽跟生抽上色调味,再把过年时候腌制的酸菜捞一头,切成细细的酸菜丝,放进去一起炖。
出锅的酸菜炖排骨香喷喷,酸溜溜的味道在空气里弥漫开,最新鲜的排骨加上村民自家腌制的酸菜,配上米饭徐米露能吃三大碗。
“哇!太热闹了,我以前从来没看过人杀猪,这么热闹啊!这猪从被杀到上桌,也就不到一个小时,也太新鲜了!”
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