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第18节（第2页）

相而言之，席面阔绰，细处计较便多，单单菜谱上讲究就能罗列一箩筐，大观六碟六菜，添之怡红细点、冷盘、热菜、糕饼点心、茗酒果蔬，处置不妥，肴馔横陈、熏蒸腥秽。

目无可悦者，宾客不得尽兴，银子花得就太冤枉，若是贪贵物之名，夸敬宾客，四两燕窝煮一碗如缸臼，又食之索然无味。

林云芝照着排场定下宁荣六菜，最跟前上席的是冷菜，是大席的第一道脸面，不用太精贵又不能敷衍，糟鹅掌信、莼菜豆腐、白切鸡三道佯眼，重阳如意糕撤盘解腻。

如此宾客肚有三分饱足矣，下头再上肘子炖黄豆、魁花狮子头、牛肉豆腐羹、红焖风腩、雪底芹芽、老蚌怀珠、鸡火干丝热菜不至于肚中饱涨，提筷却力不从心；

六碟胭脂鹅脯、水晶肘花、银芽鸡丝、葱油双脆、纯素鳝鱼、拌蓑衣，及至此时宾客已然是以叙旧谈天为主，六碟菜不要羹汤滚菜，那样烫嘴，没法子抽不出空，与原有之意背道而驰。

温菜好处得以显现，每桌再搭一角琼花露，就着各种滋味，简直不要太美。

黄氏看不懂，但琳琅满目一大摞闻所未闻的菜名，腰杆子已然挺得笔直，瞧瞧老大媳妇能耐，光这些菜名她自己一辈子都想不出来，遑论品尝

倒是阿斗有底子，指着菜单道：“小娘子，此处略有不妥，既热菜为肘子，六碟中再添肘花怕是重样不妥，不若换成海棠酥、枣泥山药糕，孩提老人欢喜，好克化，言笑晏晏，席面才热闹不是”

阿斗不愧是做过官员府上的掌厨，眼光果真毒辣，林云芝道：“如此，便按阿斗所言，换成海棠酥、枣泥山药糕”

如此一来，菜单上再无纰漏，黄氏列宾客名单时却遇上难处，陶家自家亲戚自然要请，陶家兴恩师同窗同会下帖子，情面体己都要眷顾到，无可争议，可难就难在老大媳妇娘家请还是不请？

话里话外老大媳妇同娘家不合已然不是好遮掩的事，黄氏见识过亲家母的厉害，席面若是请人来，难免要闹不痛快，若是不请，未免落人口实。

林云芝眉头微蹙说请：“帖子下与我父亲，家兴有功名在身，席面当日村中耆老在场，不看僧面看佛面，有场面维系便是我继母同来，父亲亦会管束一二，两家面上总还是要过得去，况且那日我们女眷在后厨，不会碰面，闹也闹不起来，娘不必太忧心”

黄氏算是没了忌讳，添上亲家的名，林云芝心头微暖，黄氏大可自己拿主意，当日请林父又如何？她终究不是原身，没血缘羁绊，所谓的疙瘩更是无从谈起，但说与不说，林云芝晓得，心底那片柔软终归不同--就算是自己人和局外人。

席面在陶家摆，店铺里的生意林云芝眷顾不到，好在有阿斗，阿斗厨艺上的功夫连林云芝也忍不住夸上两句.

湘府菜特色在辣与腊，擅做山珍野味、烟熏腊肉和各种腌肉，口味侧重咸香酸辣，与红汤火锅有异曲同工之妙，林云芝传授他吊汤方子，阿斗学得快，不过两三回已然能有七八回像。

林云芝笑着夸自己捡到宝，阿斗脸皮薄，不经说几句便面色绯红，她有时起趣味，偏爱看七尺男儿红脸。

阿斗委实受不住会回嘴：“小娘子莫打趣某，如此吊汤手法少见，小娘子能钻研出法子才是了得，某自愧不如”

当厨师谁不喜欢听别人夸自己手艺好，但独揽功劳却是于心有愧，林云芝摇头道：“谬赞，方子乃古籍中所记，非我之功万不敢贪墨，不过胜在多看过些书而已”

火锅吃法豪放，有击钟列鼎而食的说法，起于宋，兴于明清，清朝嘉庆帝曾摆“千叟宴”，数目达千余口，如此规模才将之推于人前，正式红火起来。

阿斗心底有惑？士农工商，商贾虽不短钱财，但社会地位有限，小娘子何等家境，前头主子官衔不低，搜罗过不少食道古籍，却从未有所听闻此等方子，大体合该是小娘子命好。

林云芝笑了笑并未多作解释，有些事注定无法刨根问底。

“小娘子传阿斗方子，如今又留我一人看顾肆内，不惧阿斗心生歹念坑害于您？”阿斗垂着脑袋，盯着锅中浓汤滚沸。

自然是怕的，但大晋法严，签有奴契的奴仆一生不得叛主，若是下头人做出卖出求荣的丑事，主人家一纸诉状递去衙门，大狱庭杖都是常事，便是有人作保亦无济于事。

故而林云芝才敢壮胆放手，阿斗只有跟着她能有好日子，而这些日子其脾性自己还是有些清楚--其人忠厚，并非偷奸耍滑之辈。

“我既敢放手，自是有手段，你也晓得我同朱韫交情甚笃，你是聪明人，应当不会做出飞蛾扑火的蠢事”林云芝眼底带着笑：“我从不做没底气的事，你可明白！”

阿斗脑袋垂得更低，恨不能戳进衣领，他动了动嘴唇，声音有些轻颤：“明白”

陶老二肚里攒着话，老四考中秀才原是高兴事，他不该搅和，但朱韫帮忙买下阿斗，陶老二想这事应要同老四商量。到底是自己猜想，话没说太明，迂回曲折些。

“老四，大哥走得早，大嫂年纪且比你还小些，要替大哥守一辈子活寡委实强人所难，若有上门求娶，大嫂自己中意，你该会不会同意。”

“二哥为何这么问？”陶家兴心头一紧，他从未想过林氏会改嫁，可又找不出话反驳，林氏品貌性子都是难得，不谈高门，农家子多少双眼睛盯着，真若那日有了意中人，自己又能奈何？放手？还是妇道约束？

陶老二道：“也不跟你绕弯子，县令家的公子朱韫，我瞧着他对大嫂甚好，有些不似寻常朋友，大嫂许是对其也有些意思，我同你说是叫你有准备，毕竟大嫂为陶家付出良多，将来她改嫁，我们便是他娘家。”

“二哥说的是，大嫂真若想离开，陶家，便是她最大的倚仗”

陶家兴忽地想明白，他既拦不住，索性各凭本事去争取，毕竟比起所谓县令家的公子，他与林氏之间有亲情连着，近水楼台，他总归能长处。

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