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…………
灵妙打算最先做的,是一道在蓝星脍炙人口的凉菜──蓑衣黄瓜。
她先把黄瓜有点涩口的头尾去除,然后把一双筷子摆在黄瓜两边。
先横着切出薄厚均匀的宽度,接着旋转一百八十度,斜着用同样的手法处理黄瓜。
因为有筷子的阻挡,菜刀碰到后就停住了,
所以黄瓜并没有被切断,反而是以一种螺旋的形状连接着。
灵妙拉住两头一扯,黄瓜变成了快有之前三倍的长度。
她把蓑衣黄瓜盘在一个比较深的盘子里,往里头加水正好没过黄瓜,又撒了两勺盐杀掉黄瓜的部分水分。
这段时间她拿来调黄瓜的料汁。
不需要过多的调料,一勺生抽,再加上一比一的醋和汤,最后来上点香油,这份料汁就足够爽口开胃了。
料汁调好后,黄瓜还需要再泡上一会,
灵妙加快速度把待会要用到的四季豆给处理一下。
因为节目组准备的四季豆都特别嫩,所以直接掐成四五厘米的长度放在一旁备用就好。
差不多又用了三四分钟的样子,灵妙把盐水中的黄瓜捞了出来,用厨房用纸吸掉上面的水珠。
她只是想稍微去除些黄瓜里的水分,又不是想把黄瓜泡成干尸,这几分钟的时间已经够用了。
杀好水的黄瓜变得更加爽口清脆,也不容易断裂。
灵妙把黄瓜盘进了个新的干净盘中,倒上之前调制的料汁,
然后拍了两颗蒜铺在黄瓜表面,还切了一小撮小米辣,
用热油一泼,蒜味和辣椒的香味就全部激发出来,辛香浓郁,还带着点陈醋的微酸。
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至此,灵妙的第一道菜就算制作完成。
不算特别快,是第二个完成第一道菜的选手,但也足够让一道菜还没做出来的人捏一把汗。
因为黄瓜再腌一会儿能更入味,所以她暂时没把盘子放进保险箱中。
负责直播记录的小摄像仪尽职尽责地凑近来了个特写。
为了保证味道上的神秘感,防止直播间的观众对现场的评委们通风报信,
所以节目组只会某一选手完成所有菜品后,开放他专属的全息和五感功能。
在这之前,除了选手本人,其他人都不知道菜品的具体味道。
公屏上也是对灵妙的这一道菜议论纷纷,
「袅袅炊烟:嗯……就这样?这不就相当于蘸料汁生吃吗?能好吃?」
「我一口吃八个:肯定好吃的!大家相信我们崽崽!我至今还没在她手下尝过难吃的东西!」
「粉色头发:我比较在意那个切黄瓜的手法欸,本来以为两面都切这么多刀,虽然没切到底,但也至少得断几截吧?结果竟然拉成了那么长一条?!好有意思啊!」
「好像有点咸:摆成盘也很漂亮耶!感觉已经学会了,待会比赛结束我也去试试!」
「呼风唤雨:人家就问了一句粉丝就吹成这样,有点子夸张了吧?坐等翻车。」
…………
不过直播间的所有弹幕,赞美也好质疑也好嘲讽也好,注定影响不了光脑上交的灵妙,
她快速清洗了一遍厨具,已经在准备下一步料理了。
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