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忙活了大半个小时,总算是把客人的菜给齐了,李通累得有点够呛,
他捞了一斤多花螺,放好海盐,里面塞了两片香叶和两颗八角,用锡纸包好,扔进烤箱,定好温度,开烤;
然后从仓库里弄了条秋刀鱼准备盐烤了吃,没办法,这鱼即然不打算卖了,那就只能自己消化掉;
一从仓库里兑现出来了,李通这才发现,这鱼比自己想象中的还要大许多,整条鱼足足有四斤多重,都快有两尺长了,
两指在鱼腹按了按,肉比较肥厚,最重要的是非常鲜活,就这样烤着吃,实在是有点浪费,暴殄天物;
于是李通直接把它杀了,去掉内脏,去骨,切成了一片片一寸长左右的薄剌身,铺在冰盘,切了满满两盘,
再挤柠檬汁,准备了个芥茉料碟,又弄了点白萝卜泥,这才端到了院子里面,
随便找了张空桌子摆了去,到柜台取了瓶百度糊涂33度,坐在那里一边慢悠悠地喝酒,一边吃着,一边拿着手机刷海鲜
想了想,那唯一的一桌客人只是点了个象拨蚌剌身,没有鱼剌身,反正自己有两盘,也吃不了那么多,便拿了盘剌身给他们端了过去:“来,几位老哥,这个是我自己做的剌身,大家尝尝,”
“谢谢老板!”
杜子腾接过剌身,夹了一块,沾了点萝卜泥,再沾了沾芥茉酱,放入口中,嚼了嚼,顿时两眼放光,
他随即又夹了一片,铺在冰盘,再夹些萝卜泥住面抹,然后再点了点芥茉酱油,直接一口塞到口中,大嚼了几口后才故作卖弄地说道:
“今晚真是有口福了,我要是不说的话,大家能吃得出这是什么剌身吗?”
众人纷纷动筷,一人一片尝着,却没人说得出来,于是一个个都看着他;
“这个鱼大家应该都吃过,而且平时它很便宜,但是大家很少吃过剌身这种做法,”
杜子腾继续卖弄:“即便是在扶桑,要想吃到这种鱼的剌身,也只能在初秋时节,而且价格也不会比我们吃龙虾便宜,但是,像今天这小老板做的,却是极难吃到了,老板你说对吧?”
李通听到了笑笑,随口应道:“不就吃个秋刀鱼剌身嘛,说得这么玄乎干嘛?”
“也是,小李老板你能弄到这么多极品货色,想必弄条鲜活秋刀也不在话下,而今天这鱼,怕是有四五斤了吧?想必没多久前还是活的吧?”
李通笑笑:“四斤多,我刚杀的”
他对杜子腾的眼光还是有点佩服,吃这么几口,就能猜得出个大概,果然是吃货中的有识之士,妥妥的美食家;
————————,
“大家知道,我们平时为什么吃不到鲜活的秋刀鱼吧?”杜子腾继续卖弄:
“因为这种鱼离开海水见到空气很快就会死掉,所以,要想吃到活秋刀鱼,必须在捕获之后就把鱼用网拖着回来,岸后立即烹饪,”
“而秋刀鱼剌身,更是只有在扶桑国的秋季才能吃到,而且,捕捞来的个体一般也不大,最多就是1号,特大号的极少,我们现在吃到的这个,算起来就是特特大号了,”
“能在休渔季弄到这种体型的秋刀鱼,而且还是鲜活的,说明这老板非常不简单,更不用说这神如其技的刀工了,”杜子腾虽然一直在卖弄,手中却片刻不停,吃得不亦乐乎。
“真有这么厉害?”开农家乐的叶小天好奇问道。
“你想想,这个时候,能去到外海捕捞秋刀鱼的是什么船?”
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