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“雪白的饭团!现浇盐水!”
都是在眼皮底下现场烹饪的,真没半点弄虚作假:一油纸包雪白的盐粒,倒进一大盆开水里,拿饭勺搅和一阵子,使其融化,再从一个大罐里取出一坨深灰色而腥气的东西,投入盐水中,让盐水变成一盆混浊而带了浅灰色的液体,往饭桶里一泼,用饭勺上下搅和,让米饭吸收盐水,从原本散碎的蒸饭变得少有粘性起来了。
接下来,发饭的人就开始包饭团了,一手细纱布,一手饭勺,舀起一大勺饭,放进细纱布里狠狠一攥,一个大饭团就攥出来了,丢到刚才倒开水的大盆里,纤夫们走到跟前,往身上揩揩手,取走一个立刻大吃起来,他们是干重体力活的人,这么一个饭团根本不在话下,从人头和饭量来看,这样拳头大小的饭团,一人至少要吃三个,吃完了又来取,发饭的人也不制止他们,这时候还有人挑了几担子水桶过来——似乎是蒸饭沥出来的米汤,作为漕工们的饮料。
“毕竟是济州府!连漕工都吃得这样好!”
人群虽不敢慢下脚步,但却焕发出一阵羡慕的低沉声浪,机灵的队长立刻便开始发挥了,虽然他们也没去过买地,但却非常肯定地哼声起来了,“急什么!买地吃得只有更好的!没见他们吃的都是南洋米么!我们就是要去南洋!到了南洋,谁还吃杂粮啊!那都是精白米随便吃饱的!还有虾酱——南洋的鱼虾还能少了?不至于就泼水里了,给你两筷头实实在在地配饭吃,肯定也是有的!”
山阳道不比通州附近,水系很多,哪怕住在深山,对于鱼酱虾酱还是比较熟悉的,有些山里旮旯的村民还真不知道那灰酱是什么,听这么一说才恍然大悟,他们当然不觉得虾酱美味,反而觉得腥臭得很,玷污了上好的食物,但对于精白米却不能不心动,劳作了一年,只能在抢收抢种那几天吃上白米干饭的人家在流民群里是普遍的,大多时候,能在杂粮里添一点米就已经很不错了。
“怎么看出是南洋米的?”不免就有人问起来了,因为山阳道本身也产米。
“那还用说?”通州流民见多识广的,“不论是江南江北,粳米还是籼米,米粒都没有那么长的,就算是籼米,也不可能那样松散,必须要加水,加酱才能捏成饭团,饭油多的粳米,捏把两下自己就成团了,这种米我见过,就是南洋米,运到通州来都很便宜,我们通州百姓都爱买,不比粳米香,做成米粉也没味儿,可不管怎么说,那也是二道磨的精白米呀!”
这话说到山阳人的心坎里了,不管怎么说,这也是精米!他们咽口水的频率加快了,脚步也比之前更为急促了,刚才那大喇叭说的,再走五里地就到营地了,到了营地就能吃咸饭团了——看了这些漕工才知道,咸饭团是这么个东西,说实话,活了这大半辈子,煎饼吃了不少,饭团却一次也没吃过的那是大有人在哩!
太阳很快就从柳梢头爬到了半天上,这会儿天气已经很酷热了,人们不得不把头给包好,哪怕用的是破布,也要保护住头皮,否则轻易就能晒伤了,在灼人的热气之中,他们排队进入一列柳荫,在队长的指挥中停住脚步,转身就着树荫坐好——还好,不管天多热,进了阴影里就还算是干爽阴凉的,这会儿他们和刚才的纤夫们一样,可以惬意地盘着腿休息一会儿了。
“来发饭了!”
更让人欣喜的是,咸饭团果然来了,而且不折不扣,真是精白米捏成的饭团,拌了虾酱汤,还能吃到一点虾皮,而饭团上点缀了一两粒芝麻大小的白色细点,经有识之士指点,正是鱼松,虽然这鱼松也不是人人都能有的,纯粹看运气,但——你就说有没有吧!买活军可没骗人,他们吃的要比刚才那些漕工还好哩!
唯独的遗憾,只是这饭团是一人一个,不如漕工那样可以尽力吃到饱,不过即便如此,大家也非常满足了,这是他们好几年来未能尝到的美味,自从七八年前开始,山阳道旱灾、地动频发,便是农忙时分,壮劳力也不能吃上精白的米面了。
“好香啊,大大!”
被挑在担子里,背在箩筐里的孩子们也分到了一整个饭团,他们吃得专心致志,嘴角黏着的米粒,也舔进嘴里,回味万分,大人们经过队长指点,不让他们吃太多,免得受苦太久的肠胃负担不了,反而积食发烧。于是他们才吃了小半个便被收走了,只能眼馋地看着大人们笑语着进餐,砸吧着嘴,其中有些胆大的孩子已经调皮了起来,开始在人群间奔走着追逐嬉戏,表达着自己的欣喜,大人们难得地放纵了他们,眼睛里也多了笑意,对于他们的童言童语,也多了一丝回应的兴致。
“香啊?到了买活军那里,顿顿都吃这个!”
“真的!?”
这是大人们嘴里第一次出现了对买地的向往,孩子们反而有点不相信了,扑到了大人膝盖前,“我不信!哪有这样的好地儿!就算是皇帝老爷,一天也得吃一顿稀的吧!”
“哈哈哈哈!”
人们都笑起来了,便连前来发绿豆汤的年轻人也不禁莞尔。
“小孩,恁是哪来的?”
他一边把陶碗里倒满了清汤——绿豆当然是不多的,但鼻子尖的人已经闻到了一点甜味,捂着嘴有点儿不可置信了。“俺和你说,买活军的日子,比恁想得可还要好得多哩!”
被迫说了许久官话的人群立刻又骚动起来了,他们惊喜地盯着这个壮实的买地汉子。“恁也是俺们山阳道的?”
“嗯啊!”这个红光满面、中气十足的壮汉,微笑着轻轻点了点头,“俺叫李狗栓,海州土山县李家村的!当年,俺也是被买活军从老家救走的——如今也到了我回来捞人的时候了!”
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