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第一百四十四章 暖补之物(第2页)

一头整羊,需要不少的当归,想着百家私塾的孩子,她咬咬牙,最终还是花了不少银子,买了足够的量的当归。

柳青草背着一背篓的调料,走在集市上,看见有个摊贩在卖青头萝卜的,柳青草还觉得诧异,诧异过后,她将那一堆青头萝卜给全买了下来。

坐着牛车回到石河村,柳青草先在百家私塾停了一会儿,喊来赵成将羊肉搬到了厨房,划成三块,最大的那一块留给了私塾,中等的那块拿去了厂棚,最小的那一块,自己拿回了家里。

柳青草走时,将做法和料都交给了两边厨娘,而且还给了一碗灵泉水,嘱咐她们一定要将其和当归一起倒进锅里,才洒脱的回了自己院里。

陈翠芝见柳青草买了羊肉,还买了一大堆青萝卜,有些疑惑。

“姑娘,这青萝卜没有白萝卜好吃,你买它作啥呀。”

“陈大姐,这萝卜我待会儿吃了饭再弄,你先帮我把这羊下水清洗出来。”

陈翠芝点头,拿着羊下水去了院角,柳青草提着羊肉去了厨房,将羊肉拿出来改刀,泡在水里,好将里面的血水泡出来。

等陈翠芝将羊下水清洗出来,柳青草也将水里的羊肉捞出,和着下水一起,用葱姜白酒腌制后,放入热水中焯水。

“姑娘,这么麻烦?”陈翠芝一边给灶塘里添柴火,一边留意着柳青草的动作,见忙了好一会儿,才将羊肉给捞起来,只觉吃一顿羊肉挺费事。

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柳青草笑了笑,将焯好水的羊肉拿了一块出来,切成适中的薄片。

“这才哪跟哪啊,要能上桌子,得还要下三次锅的。”

“三次?一次熟不了?”

陈翠芝大惊,心想这羊肉难不成有啥大毛病,要三次才能煮熟!

“羊肉过油锅三次,一次比一次味儿好。”

“羊肉膻味那般重,哪能是越煮越好吃的。”

陈翠芝摇摇头,这羊肉她也曾做过一次,那味儿做出来太膻,她捏着鼻子都喝不下两口,最后都给潘勇吃了。

也从那以后,潘勇宁愿拿那钱去买鸡蛋,也再不去买那羊肉回来。

甚至连那买羊肉的地方,都不想离得近了。

“一会儿你就知道了。”

柳青草知道,这东西做不好确实难吃,但要是想好吃,就不能嫌麻烦。

一勺猪油下锅热化,柳青草打来一盆水,直接倒进热锅里,“刺啦”一声,油烟上窜,吓得陈翠芝尖叫出声。

“陈大姐,别害怕,没事的。”

“知,知道了,姑娘,你小心些,别把自己给烫着了。”

柳青草点头微微一笑,待锅中水开,才将切好的羊肉和下水倒进锅里,放入姜,当归和些许盐。

第一遍沸腾后,柳青草快速的将其舀了出来,又第二次放油烧化,将盛起来的羊肉汤,再次倒了进去。

待三次下锅后,锅里的羊肉汤汤汁变得奶白奶白,香味也四散飘溢,柳青草才将它们装在大盆里。

“哇,姑娘,这味儿怎么的这般香,要是我没亲眼所见,说这是羊肉熬出来的,我可不会信。”

陈翠芝双眼发光的看着柳青草,像是在看仙女儿一样,自己家姑娘,怎么这么优秀,什么东西到了她手里,都会变成美味,让人欲罢不能。

“陈大姐,去摆桌吧,我调个蘸料就来。”

“好嘞,我这就去。”

陈翠芝笑着端起羊肉汤去了大堂,柳青草简单快速的调了个料,就去了大堂。

“陈大姐,潘大哥的送过去了吗?”

“送了,送了,吃了好几口都不相信这是羊肉呐。”

陈翠芝笑得眼睛弯弯,语气有些俏皮。

“多喝些,这冬天喝完羊肉汤,整个人都暖和很多。”

“姑娘说的是,这汤是暖人,一碗下去,后背都有些冒汗了。”

陈翠芝点点头,又打了碗汤,喝了起来。

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