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柳青草等人一走,麻利的拿出布包里的土豆,这一趟她带了十斤的土豆,炒几份菜也用不了多少,两个中等土豆都够炒一份菜了。
柳青草拿出五个土豆,清洗干净,削皮浸泡在水里。
又准备好一盆水,拿出两块土豆,切成细丝,浸泡在水里。
又拿出一个,切片,清洗干净,焯水备用。
剩下的两个土豆切成块状放在碗里备用。
五个土豆,做四份菜,分量不大,菜式做出来就成。
厨房里,柳青草一个人上上下下的忙活着,调料齐全,做起来就简单多了。
不一会儿,一份家常土豆丝和酸辣土豆丝就出锅了,乘热,柳青草快步的来到了隔壁房间,将菜放在桌上。
“伯伯,你先乘热吃,我先去准备下面的菜。”柳青草给葛洪山说了一声就快速的跑向小厨房。
葛洪山刚刚在屋子里就闻到香味儿了,这香味儿一出,葛洪山脸上都笑出了褶子来。
等柳青草将菜端过来,一离开,便赶快将一早就吩咐人准备好的碗筷拿出来。
两道菜,一份上面是青椒丝,一份上面是干辣子,都是切丝,每一根都很均匀,这女娃刀工不错啊,能赶上店里的厨师了!
一看卖相不错,二闻香气四溢,三尝……
葛洪山夹了一筷子家常土豆丝,咸淡适中,带着一股子辣气,根根爽脆。
“好吃!”葛洪山品完家常土豆丝,漱了口,夹了一筷子酸辣土豆丝。
一入口,酸辣爆满口腔,一根根土豆丝脆脆的,这味道更令人食欲大增。
“酸辣爽口,好菜!林二,给我盛碗米饭来。”葛洪山直觉这菜配上米饭更香。
林二闻言端着米饭进来,一股酸辣的香味扑鼻而来,令他直咽口水。
小厨房里,柳青草还在忙碌着,土豆烧排骨。
嗯,这是柳青草特意让葛洪山拿来的,排骨肉少,在这里卖不上价,柳青草觉得有骨头的肉才更好吃,卖的话,简直是完美!
葛洪山就着米饭将两份菜吃下去大半,要不是柳青草说还有菜没上,不然早就吃光光了。
土豆烧排骨时间稍微长了点,好在灶上是两个锅,可以同时操作,也没等多长时间,柳青草就完成了,撒上几颗葱花,端了过去。
葛洪山在柳青草翻炒时就不停的吸溜着空气中的香味。
林二则站在一旁使劲的吞咽口水,肚子里的声音叫唤个不停。
“伯伯,这是第三道菜,你尝尝合不合胃口,这边还有一道下酒菜,稍等会就来。”柳青草放下碗,目光短短的停留在剩下一半的两道土豆丝上,微微一笑,转身离开。
最后一道,麻辣薯片!
即是小吃又可做下酒菜,主要看起来量不小!
油下锅,油到高温热,将焯水沥干的土豆片倒入油锅。
炸至表面金黄酥脆,捞起,将锅里油打起来,留少许底油,退火,将薯片放入锅里,最后把捶成碎末的辣椒面和花椒面,还有盐放入其中翻炒均匀,起锅装盘。
四道菜完美完成,柳青草信心十足的端着薯片到了隔壁。
“伯伯,最后一道下酒菜完成了,你尝尝看,适不适合在店里卖!?”
葛洪山见最后一道菜出锅,忙夹了一片放进嘴里,脆,咸,麻,辣,香,味觉冲击强于前三道,做下酒菜无疑是非常合适的!
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