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第11章 开业准备门面（第1页）

好家伙，这时候天都大亮，我们都已经买菜回来了，你这时候才喊我一起买菜？“买完了，我们已经在餐厅了。”听到洛遇这话，魏勋顿时大惊，“什么，你竟然不叫我？”“还有，你不是不会说韩语嘛，为什么还可以买到菜呢？”洛遇平静地回答，“这世道，有钱就可以买到菜。”话音落下，无论是话筒对面的魏勋，还是此时坐在门前椅子休息的小迪，都觉得这句话极具道理。世间真理，莫不如是。“那你们等我，我现在就过去！”挂断后魏勋愣了一下，“不对，他刚才好像说我们？”“除了他，还有谁，摄像师？”……十几分钟后，贾兵跟魏勋一起出现在餐厅门口。而这时候，洛遇已经在里面忙活了。他要清洗砍鸡跟猪棒骨，而且需要洗很多遍，清理杂质血水，剔除筋膜，之后还需要浸泡一阵，循环换水，尽可能地煮出来时没那么多浮沫。除了这两样，他还额外买了些牛肉跟鸡爪鸡蛋之类的。这是他的突发奇想，他要卤东西。单吃麻辣烫或者麻辣拌就显得有些单调，如果还可以加点卤菜，那可真的是锦上添花了。卤菜也是华夏菜式的特色之一，味道浓郁，接受面广，可以好好宣传。所以今天他注定要很忙，忙到脚不沾地的那种，光是清洗估计就要消耗不少时间。在看到两人进来后也是简单地打了个招呼就继续干活了。昨晚他也已经说了，真正开业的话，他的话不会太多，除非没什么事情干了。所以活跃店内气氛之类的，就要靠其他三人。“哇，你们似乎买了不少东西呢！”魏勋跟贾兵进来跟两人打了招呼，随后便注意到操作台上的一袋袋东西，看起来分量不少。他们昨晚有些没睡好，自然是起晚了。还有就是，他们也没想到，洛遇跟小迪竟然会这么早，现在才七点多就已经买完东西回来了。“大厨有什么需要我们做的，尽管吩咐！”看到两人各自在忙碌，魏勋跟贾兵也没好意思闲着，自己主动要求找活儿做。“帮忙烧锅开水，然后烫一下那些锅具，”洛遇见状径直开口道，“然后麻辣烫菜品的话，可能就需要你们去买了。”“那市场里面有几家店的质量不错，等下我再跟你们说！”他跟小迪这一趟买不了太多东西，光是高汤跟一些卤肉用的东西就已经是挂满全身了。而麻辣烫或者麻辣拌的菜式简直不要太多，国内的话上百种都有！只不过韩城这里有不少东西是没有的，自然是要做一些筛减。相应的菜式，他昨天也发在群里了，也可以根据自己喜好来进行采买。“行，没问题！”两人一个帮着小迪来将袋子里面的东西一一清出来，另外一个开始协助洛遇清洗锅具，开启熬煮高汤之旅。“对了，关于定价是沿照国内的做法吗？”魏勋一边干活一边跟不远的洛遇聊着。国内的麻辣烫一般都是按照菜品来定价的，比如一串土豆片多少钱，一串鱼蛋又多少钱，价格乍看起来有些繁琐。如果也依循国内的规矩也不是不行，就是他们要稍微麻烦一些，要记住各大分类菜品的价格。“你们觉得，按斤秤怎么样？”不过，洛遇却是有其他的想法，也直接说了出来。按斤称？当听到这个字眼时，其余三人都怔了一下，这怎么来按斤称？麻辣烫那一大碗分量应该不会轻吧！“现在国内的有些快餐店搞起了什么论斤称的手段，”洛遇随即解释道，“看起来只有一点东西，就要收得死贵死贵的！”“虽然我觉得贵，但那种做法却是可以拿来参考！”三人面面相觑，“是吗？”他们对于这些事情自然是甚少关注的，所以此时也无法发表什么观点。只不过，贾兵思索片刻后点头，“这的确是一种省时省力的做法，对于我们来说会轻松很多！”起码一点，省去了算账的环节，直接机器就显示金额了，方便得很。“我已经跟节目组提过要求了，他们也提前搞了一台放在后面的库房里，”洛遇跟着说道，“如果你们觉得合适的话，那我们就以这样一种方式来定价！”“那，”小迪有些迟疑，“菜品不一样，成本也不同，具体如何来定一个统一的价格呢？”“这个简单，”洛遇笑了笑回道，“等我们买完所有菜品后，然后计算出总的重量跟价格，进而得出平均单价！”“然后再结合作为夜市看到的食物价格来比对，就可以得出一个较为合理的价格了！”魏勋闻言咂了下嘴，“我怎么觉得，我们现在真的是在开一家店，真的做生意呢？”，！除开店面问题，其他的就好像真的是参与到一家餐饮店的启动跟运营一样！如果有人真的依照他们这个流程来开店，大概率也是没什么问题的。“真实嘛，”洛遇耸了耸肩，“这是导演说的啊！”这话一出，三人也都不禁微微一笑。导演确定节目主题是真实经营，而到现在也的确是如此，基本没出手过多干预。而他们因为有了洛遇这有经验的老手，许多事情处理起来那是得心应手。否则的话，他们绝对会走许多弯路！大方向彻底定了，大家也都安心下来，认真地开始干活。魏勋跟贾兵在忙完后，便相约去菜市场买菜品了。小迪再次自告奋勇，要去提供帮助，毕竟她觉得自己相较于其他两人来说更有经验。在得到洛遇提供的摊贩信息后，三人便朝着农贸市场出发。很快，整个餐厅就剩下洛遇一人，一边在熬煮高汤，一边在准备卤料。他做事井井有条，看起来有条不紊。即使是同时在处理多种食材，但他还是一副游刃有余的模样。不远处的一间小房子内，正摆满器材，也站着不少人，盯着前面的几个显示屏一动不动。“前期好像并未有太大的冲突，但整体氛围挺和谐的，只是，”导演刘宽摸着下巴皱着眉头，“这先导片或者第一期，该如何来剪辑吸引人呢？”想到这里，他忽然注意到身边几个女编剧都盯着显示屏，神色认真。“你们关注的点是哪些？”“洛遇的脸！”“洛遇的皮肤真的好好！”“洛遇的身材！”“洛遇做菜时很有范！”嗯？？？导演听着一脸懵，这些女编剧年纪倒是不算大，毕竟他的节目也拉不来有经验的编剧，没经验的另外一个名词，大部分都是年轻。只是，你们年轻人在意的怎么都是外在？难不成真要我将洛遇给宣传成节目门面啊！：（）娱乐：从厨子到影帝

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