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第165章
同时如果那家面馆的食品卫生不达标,也不过是罚款和限期整改罢了,他以后还能够继续开业。
而这一次,乔安逸打算做的,就是彻底将吴连阳重新开业的路给堵死了。
除非他选择搬走,而且还要搬得远远的!除此之外,乔安逸之所以这么做,其实还有一个目的,那就是想要杀鸡儆猴。
乔安逸打算用自己的这一举动,彻底的威慑住那些心里头不安分的同行,让他们自己好好的掂量掂量,如果想要诬陷自己,那么所需要承担多么严重的后果!
担担面和肥肠面,都属于非常知名,同时也非常好吃的川味美食。
尤其是肥肠面,只要是爱是肥肠的人,那么简直就是通杀,是能够跨越地域和口味区别的喜欢。
肥肠面的主要原料,就是拉面和肥肠。
乔安逸这一次要的是已经卤好的肥肠,虽然如果让他自己去做卤肥肠,那么味道肯定会变得更好。
可是与此同时,乔安逸也不得不考虑到另外一个问题,那就是非常那刺鼻的味道,尤其是对于那些不喜欢吃肥肠的人来说。
可以想象到,如果自己在厨房里煮上那么一锅大肠,恐怕整个面馆里都已经没办法待人了,所以说乔安逸一直能够退而求其次,直接用他们卤好的熟大肠。
可即便如此,乔安逸也有着十足的信心,他相信自己做出来的肥肠面,绝对能够让所有吃过的顾客们流连忘返,越吃越上瘾。
这一次,供货商送货的速度非常快,仅仅半个小时的时间,10斤的卤肥肠就已经送到了,同时一起被送过来的,还有80多斤牛腱子肉。
在看到今天送过来的货里突然多出了一份大肠,还在忙活着的吴博文和林秋生全都有点懵了,他们以为是乔安逸打算创造出一种新的拉面。
“啊?师傅,难道你要去加项目了吗?这一次做肥肠面?”
“啊?居然还有担担面!”
当林秋生和吴博文在听说乔安逸打算加项目的时候,两个人的嘴巴都张得老大。
这店里光卖牛肉拉面都已经忙不过来了,居然还要加项目?
更重要的是,自己师傅最擅长的明明是牛肉拉面啊!
现在拉面的味道已经深入人心了,再去扭头做担担面和肥肠面,这明显是有点舍长取短,不务正业了啊,老板难道心里没有意识到这点吗?
不过总而言之,他们两个确实是不相信,乔安逸能够把担担面和肥肠面也做得像牛肉拉面这样,美味十足。
乔安逸并没有过多的解释,而是得忙起了肥肠面的备料工作。
把已经卤好的肥肠切成三公分左右长的滚刀块,同时切姜片、切蒜片、炒花椒。
虽然这些卤好的大肠明明已经可以直接吃了,但乔安逸还是打算再亲自做一下,进行二次加工。熬制一副肥肠的汤料出来。
先在水中放入姜片、花椒粒以及料酒,把肥肠彻底的焯一遍水,然后再将水分沥干。
与此同时,锅中放油和冰糖炒出糖色,然后下入切好的肥肠不断的大火翻炒,上色均匀。
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