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苏盼盼一路小跑着回到家,天色已经渐渐暗了下来。
沈茹正在屋里点着油灯,看到苏盼盼回来,赶忙迎上前问道:“咋样,周嫂答应了没?”
苏盼盼笑着点点头:“答应了,明日她就过来帮忙做饭。我和她还商量了下菜单,初步定了些家常菜,像红烧肉、糖醋鲤鱼、川味水煮鱼,清炒时蔬啥的,二伯嫂,你看行不?”
沈茹听了,满意地笑道:“行嘞,这些菜都是大家爱吃的,挺好。那今晚咱们把食材准备准备,明儿一早还得去集市再挑些新鲜的。”
第二天一大早,天还蒙蒙亮,苏盼盼就和沈茹挎着篮子往集市赶去。
集市上早已是人来人往,热闹非凡。
她们先来到卖猪肉的摊位前,苏盼盼仔细打量着一块块猪肉,伸手捏了捏,对摊主说道:“老板,给我切六斤肥瘦相间的猪肉,要做红烧肉的,您给挑块好的呀。”
摊主笑着应了声,熟练地操起刀,手起刀落,切下一块色泽红润的猪肉,放在秤上称好递给苏盼盼。
“老板,可别缺斤少两的啊。”沈茹接过猪肉,在旁叮嘱着,接过猪肉放进篮子里。
接着,两人又来到鱼摊前。
水盆里的鲤鱼活蹦乱跳,溅起一片片水花。
苏盼盼弯下下腰,瞅准一条大鲤鱼,伸手就去抓,那鲤鱼在她手里挣扎着,溅了她一脸水。
她笑着喊道:“就这条啦,老板,帮忙杀一下吧。”
老板接过鱼,利落地刮鳞、开膛破肚,处理得干干净净,递给苏盼盼。
苏盼盼又挑了一条草鱼递给老板,老板同样给苏盼盼处理好。
随后,她们穿梭在各个蔬菜摊位之间。
苏盼盼拿起一把青菜,仔细查看菜叶有没有发黄、有没有虫眼,满意后才递给沈茹放进篮子。
又挑了水灵灵的萝卜、鲜嫩的豆角、翠绿的青椒等等,不一会儿,篮子就装得满满的。
回到家后,两人又马不停蹄地开始准备食材。
苏盼盼把猪肉洗净切块,冷水下锅,加入姜片、料酒去腥,看着锅里逐渐泛起的浮沫,她用勺子小心地撇去。
沈茹则在一旁处理鲤鱼,在鱼身上划几刀,抹上盐、料酒,腌制起来。
接着,苏盼盼开始切配菜,把葱姜蒜切成末,动作娴熟又利落。
沈茹也没闲着,把青菜、豆角等蔬菜一一洗净、切段。
临近中午,周嫂也早早地来到了院子里,系上围裙就开始忙活起来。
她往锅里倒入少许油,放入姜片,蒜瓣爆香,接着加入切好的红烧肉块翻炒。
肉在锅里“滋滋”作响,逐渐变色,周嫂又加入生抽、老抽、冰糖等调料,继续翻炒均匀,然后倒入适量的热水,盖上锅盖,小火慢炖起来。
沈茹在一旁炒着清炒时蔬。
她把锅烧热后,倒入少许油,放入青菜快速翻炒,随着锅铲的翻动,青菜在锅里“噼里啪啦”地响着,很快就变得翠绿欲滴。
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