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小陶勉强同意,虽然他心里还是觉得,这种小馆子里,再好吃的菜,也不可能真的好吃到,唔,非常美味的地步。
“小雪,又有桌客人点了跟谢老先生一样的菜,再加盘清炒小白菜!”秋云对素雪喊道。
“嗯,马上就上。”
素雪刚休息一会儿,又起来做菜。
对于这些菜,她已经驾轻就熟,但如此美味,令人唇齿留香,三月难忘的原因,却是她的独门秘笈。
素雪拿出个小瓷瓶,滴了几滴稀释到装着水的小碗里头。
“嘀嗒——”
“嘀嗒——”
晶莹剔透,略带着浓稠质地的清浅碧色的水珠,滴落在碗里。
一滴一滴。
这些她的异能,就像用针灸引动天地灵气,她也能用自己的手,提取万物之精华。
提取的小白菜的精华,全被重新抹到了准备的炒制小白菜上,剩下一点,直接滴进锅中炒制,这就是素雪的菜为什么会如此美味的奥秘。
把真味直接提取出来,能不好吃吗?
不仅好吃,还有益身体健康,延年益寿。
其它菜的做法也是大同小异,不一会儿,文珊珊的几道菜就陆续上桌了。
“您好,您的十香醉鸡,番茄土豆玉米排骨汤,酒蒸蛤蜊,清炒小白菜,两碗米饭,请慢用。”
“嗯,谢谢!”
文珊珊盯着一整桌色香味俱全的菜肴,口水都快止不住了。
小陶也忍不住多瞧了几眼。
“吃饭吃饭!”文珊珊急忙说,说完就立刻夹了一块刚才眼馋许久的十香醉鸡。
十香醉是闽菜的做法。
酸甜咸口,之所以叫做十香醉,其中也有调味丰富的缘由,因为裹了粉浆炸了会儿,所以外酥里嫩。没有吃过这道菜的人,很难体会到这种外酥里嫩的感觉。
金黄焦脆的鸡块丝毫都不油腻,油炸过的裹皮只有薄薄的一层,泛着淡淡的油香,甜甜咸咸,一点儿都不油腻,吃起来像是炸地微焦香嫩的鸭皮,撒上一细细地白芝麻,咔哧咔哧……齿间都冒着香味。
“这个酥皮……太好吃了!”文珊珊十指蜷缩,忍不住出声。
咬掉香脆的黄橙橙的酥皮,里边大块大块的鸡肉,竟然一点儿都不柴,软嫩是入味,酸酸甜甜,不失去本身的咸香,还有些微的花椒辣味,舌头一压,湿润鸡肉里的香味层层叠叠冒出来,无数种调味的酸甜香咸堆积,像是舌尖一个个炸开的礼花。
十香醉鸡的鸡块,要么带一根好脱的整骨,要么就是不带骨头。
可以整块整块地大口嚼着香喷喷,味道浓郁的鸡肉,带骨头的,只要嘴巴轻轻一吮,鸡肉就完完全全脱了出来,剩下光溜溜的骨头。
焦脆油香的酥皮和湿润软嫩的鸡肉嚼起……
令人疯狂的味道。
筷子不停地来回在盘中和嘴巴之间来回,吃完一块还想再吃一块。
“怎么会有这么好吃的鸡肉!”
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