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烧骨头汤的话,最好是用排骨,这样不仅可以补充钙还可以补充到充足的蛋白质。
刘叔看到孟川又回到了后厨,问道:“怎么样,刘叔的水煮鱼味道还不错吧。”
孟川立刻点头道:“是啊,刘叔的水煮鱼那没的说,就是好吃,你看我都吃的这么撑了,但是一想到水煮鱼还止不住的流口水呢。”
刘叔笑道:“哈哈,你小子真会说话,下次有啥刘叔能帮上忙的,尽管开口。”
别说,这还真有个忙,孟川说道:“刘叔,你也看到了,我有个队员脚伤了,我想给他做个排骨汤补一下,您看。”
刘叔立马说道:“这当然没问题了啊,孟助理员,你想啥时候做饭都可以,反正是给战士们吃的,又不违反规定。”
“好,那就多谢刘叔了,我去拿点排骨。”
这次孟川打算坐上一个口味清淡的,即使只是脚伤,那味道也不能吃太重了,不然不方便伤口的愈合。
孟川在仓库里转了一圈,拿了一斤排骨,两个胡萝卜,一根山药,两根玉米。
后厨有玉米也不惊奇,毕竟这是机关食堂,领导们经常吃粗粮,用玉米做忆苦思甜饭也很常见,最主要的是吃粗粮对身体是比较好的,所以机关食堂是有这个食材的。
熬个简单美味的玉米排骨汤对病人是非常好的。
排骨剁成块,玉米也剁成块,山药刮皮后切成片既可,胡萝卜也切成块。
这个玉米排骨汤重在煲上面,所以不需要什么复杂的技术,先把排骨焯下水,把血水滤掉。
然后把切好的玉米,胡萝卜,山药,排骨一块放进砂锅里,可以稍微放点香菜,葱花,生姜片,然后加入清水,没过食材既可。
盖上盖子大火煮开,然后转成小火,煲熟。
这个汤理论上是煲的越久越好喝,能煲个两三个小时最好,但是孟川没这么多时间,受伤的队员也没这么多时间,所以只需要煲半个小时就足够了。
此时孟川突然感觉肚子有点不舒服,于是对着旁边的一个正在忙活的上士说道:“同志,你帮我看一下,等会这锅汤开了,你帮我把火关小。”
那个上士立马说道:“好,孟助理员。”
孟川立刻离开了厨房往厕所跑去。
此时机关食堂的人早都走完了,刘叔也去开会了,那个上士则在揉面,等发好,第二天蒸馒头用。
很快汤就开了,那个上士注意到之后,小跑过去,准备把火关小,火刚关小,就被煲的这个汤给吸引了,他是南方人,平常吃饭的时候也喜欢煲汤喝,但是来部队了,就没这个条件了,还好部队每天都会烧汤,可以稍微解点馋,但是部队烧的这个汤,都是什么榨菜肉丝汤,黄瓜鸡蛋汤,味道浓不说,真的不怎么好喝。
这次孟川煲的这个汤真是把他给吸引住了,这鲜香清淡的味道,正好合适自己的口味,自己要是稍微尝上一点,应该没啥事吧。
上士也觉得这样不好,毕竟是给人家伤员煲的汤,但是实在是有点忍不住啊,于是就拿了一个小碗,舀了半碗汤,顺便又给砂锅里加了半碗清水,食材则是没有动,所以也看不出来差别。
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