混混小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第1393章番茄炒蛋(第2页)

然后往鸡蛋碗里加一小嘬盐巴,搅拌均匀,接下来准备最后一项食材,也就是孟川说的小区别,那就是水淀粉。

一般家常番茄炒蛋都不用水淀粉的,但其实如果是饭馆里的做法的话,基本都会加一点。因为加了水淀粉,番茄炒蛋不仅看起来更嫩,吃起来的时候汁水也更多。

但因为孟川做的番茄炒蛋量并不大,所以水淀粉也准备的很少,就用了一勺水淀粉,然后加入了两勺清水的量。

食材准备完毕后,就可以开始正式开做了。

起锅烧油,油一定要把锅内壁都沾上,这样炒鸡蛋的时候不容易粘锅。

油温五成热,倒入鸡蛋液。

当鸡蛋液触碰到热油的时候,瞬间就膨胀了起来,因为这是加了清水的鸡蛋液,所以膨胀的更厉害,看起来也更诱人。

炒鸡蛋的火候可以稍微短点,只要看到鸡蛋液全部被炒成固体,就可以出锅了,不需要全部炒的金黄,因为后面还会和番茄在炒一次。

鸡蛋装盘后,继续加入一点油,开始炒番茄。

番茄入锅后,因为汁水很多,所以一定要小心油星子,千万别被崩出来的油星子烫着,随后在往锅里加入一点点酱油。

这里加酱油的目的,一来是可以起到调味的作用,二来也可以起到增色的效果,最后还可以起到软化番茄块的作用,这点是很重要的,番茄块如果软化不及时,汁水被煮粘稠了,那卖相就会差一点了。

炒制一分钟后,番茄块基本就已经软化了,但这个软化并不是说番茄被炒散了,仅仅只是汁水被炒出来了,但番茄块形状还在。

此时加入鸡蛋,翻炒均匀后,立刻倒入水淀粉。

这里要注意一点,因为水淀粉是孟川刚刚和的,所以现在已经有点凝结了,必须得用筷子重新搅拌开才行,不然你倒进去的,就只有上面薄薄的一层清水。

因为水淀粉的量并不多,所以在倒进去的时候,锅内仅仅是冷清了一下,然后瞬间又开了锅。

此时就可以转小火,在加入一点点盐巴进行调味。

刚才虽然在鸡蛋液里放了一小嘬盐巴,但是这么少的盐量还不至于入西红柿的味,不过盐巴最好也别加多,在加一小勺足矣。

此时翻炒均与后,就可以关火出锅了,不过在出锅前,可以在加一味神器,那就是香油。

番茄炒蛋出锅前配点香油,本身就酸甜可口的菜肴,则会更加香气扑鼻。

炊事班里的香油都是小磨香油,这个香油虽然不贵,但是味道却不赖,对于小家来说可能会有点低端了,但是对于部队这种地方来说,那是相当不错了。

孟川拧开盖子,滴了两滴小磨香油进去,一瞬间,红黄相间的番茄炒蛋又增加了诱人的香气,这味道一闻就想吃米饭。

此时三菜一汤已经准备妥当,孟川把食材摆到餐车上,正准备往外推呢,炊事班长就一把拦住了,“主任,这个活我来干,您先出去吧,等我把米饭盛好,就给你们推出去。”玫瑰小说网已改网址,玫瑰小说网已改网址,玫瑰小说网已改网址,大家重新收藏新网址,新手机.版网址<ahref=".meiguixs."target="_blank">.meiguixs.;a>大家收藏后就在新网址打开,老网址最近已经老打不开,以后老网址会打不开的,请牢记:.免费最快更新无防盗无防盗.报错章,求书找书,请加qq群:647547956(群号)【请收藏本站,更多更新的无防盗小说站,<ahref=.jjwxw.comtarget=_blank>倔强文学网<a>.jjwxw.com】

人间大火  BL-男妓  重生后成了诸天神魔的团宠  穿成康熙嫡长子  媚骨生香  雪中春信  网游之名动天下  我靠美食在逃生综艺爆红  今天替身卷款跑路了吗  我见月光  穿越者  总裁爹地超能宠  今天我又被迫复活  重生八零团宠小娇娇  帝少追妻:娇妻难训  天王神婿  妖精聊天群  国师怎么还是黑化了  什么?俺全家带着贸易空间穿六零了  不颜  

热门小说推荐
特凶档案管理员

特凶档案管理员

特凶档案管理员简介emspemsp关于特凶档案管理员快穿游走在不同时空之间,为那些死亡后厉化的鬼魂去净化戾气,完成生前没有完成的愿望。因为特殊攻击,时空管理局的特别凶案档案处有一批未处理档案损坏,而陆青就是这些破损档案中的一位当事人。在寻找自己被杀真相的同时,查清了兰姨死亡的真正原因。也让陆青成为了一名全新的特凶档案管理员。廉山活了五百多年,第一次遇到灵魂之力如此强大的人。可以被抹杀之后丝毫不被影响,这是非常罕见的。这样正直善良温柔的人,怎...

电影救世主

电影救世主

我们在地球两千五百年的流浪航程中掌舵我们在怪兽入侵的世界里驾驶机甲我们在病毒横行的世界中拯救人类我们在丧尸病变的都市里再造一方净土我们在天灾肆虐后的蛮荒中寻回文明茫茫汪洋之上,张天元获得了一座岛屿,从此成为领主游戏的玩家之一。他看着自家这个可以打开电影世界传送门的基地,不由陷入了沉思。如果他能从2012带过来70亿人,再从流浪地球带过来35亿人,那他是不是赢定这场游戏了?如果您喜欢电影救世主,别忘记分享给朋友...

重回80,踹掉渣男后开挂了

重回80,踹掉渣男后开挂了

八零年代的白富美,备受父兄宠爱,谁知却恋爱脑为了渣男,最后害家人惨死,自己死不瞑目。重回八零年代,她以退为进,惩罚渣男一无所有开启暴走模式。又意外跟天才小帅哥江昱枫不打不相识,最后合作家电批发,成为商业大鳄,走向人生巅峰。只是这帅哥工作之余,时常在自己眼当显眼包!某日见她去相亲,江昱枫坐不住了,将她抵到墙角今日不谈工作,谈谈我们两的事。如果您喜欢重回80,踹掉渣男后开挂了,别忘记分享给朋友...

种田刷钱

种田刷钱

种田刷钱,悠闲一生。简介无力,请看正文。如果您喜欢种田刷钱,别忘记分享给朋友...

纨绔世子妃

纨绔世子妃

纨绔世子妃简介emspemsp她是天圣皇朝云王府唯一的嫡女云浅月,亦是人人口中的纨绔少女,嚣张跋扈,恶名昭彰,赏诗会为了心爱的男子与人争风吃醋命丧黄泉。她一朝为国身死,灵魂坠入异世,重生在天圣皇朝云王府唯一的嫡女云浅月之身。...

千亿宠婚:神秘总裁赖上门

千亿宠婚:神秘总裁赖上门

千亿宠婚神秘总裁赖上门简介emspemsp千亿宠婚神秘总裁赖上门是一顾倾城的经典其他类型类作品,千亿宠婚神秘总裁赖上门主要讲述了千亿宠婚神秘总裁赖上门一顾倾城最新鼎力大作,年度必看其他类型。禁忌书屋提供千亿宠婚神秘总裁赖上...

每日热搜小说推荐