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刘三娃嚷嚷道:“都怪我师公,他给我报了个厨艺大赛的名,要我去北京参赛。”
李君阁在他脑门上啪就是一下:“不识好歹!你师公推荐是那么容易得到的?满蜀州的厨子现在怕是都嫉妒得要发狂了!”
刘三娃说道:“不是,这不事情没个抓拿……”
李君阁将手一摆:“停!从现在开始我问你答!”
刘三娃立马闭嘴了。
“第一个问题,怎么比?”
“每人三道菜,评委打分。”
“三道什么菜式?”
“一凉一热一汤。”
“比几轮?”
“就一轮。”
“啥意思?”
“就是从所有菜品里选出十道金牌菜,很简单的。”
“食材他们出?”
“自备。”
“全国性的?比如你做粤菜,别人做川菜可以不?”
“不分。”
“你菜式定好没有?”
“没有。”
“我……算了,还有几天出发?”
“后天。”
“老子……算了,你觉得你拿得出手的菜式有几样?”
“那看跟谁比……”
“噗……跟全国最优秀的厨子比!哎哟我都快被你气死了……”
“那……一样都不行吧……”
李君阁拉着刘三娃坐下,说道:“别着急啊,事情现在已经清楚,以前我们川菜出去比赛,总在食材吃亏,别人家净是海参鲍鱼,我们净是黄喉毛肚!这回不一样,这回我们就好好去露回脸!”
“我们李家沟的顶级食材,乌金血米没跑,鹅蛋金没跑,吉罗鱼没跑!是不是?”
刘三娃点头道:“还有大雁,小脚乌鸡,竹鼠,河鲜,狮子头,蘑菇,鲜笋,天麻……”
李君阁摆手道:“这些都次了一档,只能作为辅料,我是这样想的,要突破创新,那就要打破川菜给人的传统印象,因此我们不做辣菜,而且要外边人很少见到的,还要兼顾营养和美味美观。”
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