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交代好家里的一切后周轻言提前半个时辰去了香满楼,一楼大堂的宾客已经坐满了大半。
她加快脚步去了后厨,灶房里的菜已经备好,其他厨子也都三三两两的在一起边聊天边帮忙。
看到周轻言来了,纷纷主动打招呼:“周姑娘您来了!刚才掌柜的还在问起您呢,让您来了先去找他。”
周轻言疑惑:“有什么事儿吗?”
“那我们就不知道了。你先过去吧。”
她点点头,有些忐忑的去了前院柜台。
说实话在春满楼做厨子已经超乎她意料之外的满意了,真不想再去奔波找工。
她想留下来。
“掌柜找我有什么事儿吗?”
白掌柜见她就是一个大大的笑脸:“小周姑娘来了。是这样的,我们少东家晚膳还没用,不知道你现在有空没,能做出几个菜送上去吗?少东家可喜欢你做的菜了,当然你放心,你给少东家做的这顿饭给你额外一百文,算进月银里。你看能不能……”
周轻言当然能!没有更能的了!
那可是银子,谁不想赚。
“好啊掌柜,我这就去做。少东家有什么口味麻烦您告知一下。”
周轻言在正式做菜之前先给那位少东家做了五菜一汤,还有两碗莲子羹。
没一会儿掌柜就笑盈盈的下来偷偷递给她了一两碎银子,“少东家很喜欢你的菜,这是赏你的,收着吧。”
周轻言捏紧银子,连连保证了自己会好好干。
她这才来半日就得了一两银子,还相当于白送的,周轻言喜不自禁,下定决心要好好做菜,多做几道新鲜的菜式。
这位少东家真是个大好人!
这天之后,周轻言每日到香满楼上工,她用了两日又推出了两道新菜,水晶肴肉和大煮干丝。
这两道菜都是她以前很喜欢的,去江淮一带吃过正宗的味道念念不忘,后学会了自己弄还破费了一番功夫。
所谓的水晶肴肉便是用猪前蹄用硝腌制,使肉呈现嫣红色,蹄膀皮酥肉烂然后剔骨,煮好的蹄膀皮朝下用卤汤泡一晚,需得用木板和石块压上,第二日便可取出食用。
周轻言把这盘肉取出来的时候,旁边围了一圈人,惊叹又好奇的看着她动作。
“周姑娘,这便是你说的肴肉了?”
“对的。只需切块装盘就可直接食用。肉质压了一晚紧致富有弹性,你们闻到香味了吗?摆盘时在头上加嫩姜丝,切成一口一个方便客人直接吃,还得蘸醋。这道菜等会儿端上桌的时候记得要送一小碟醋。”
旁边传菜的人急忙记下。
随着她的切块,猪肉的香气隐隐浮动,瘦肉殷红,肥肉部分白如羊脂玉,晶莹剔透,弹性十足。
有人吞唾液的声音太大,惹得众人大笑。
周轻言跟着笑道:“这些肉能摆七八盘,切块时还会有些形状外观不美的,便可留下来给大家尝尝鲜。”
在场立刻有人吸口水的声音大了,“真的吗?我们也能尝尝?”
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