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第27章
“二姐你做什么我吃什么,你做什么都特别好吃!”程翠珠被程翠萱把嘴巴养刁了,觉得学堂里的饭菜不好吃,所以中午吃的都很少,每次都是晚上回来吃的特别多。
程翠萱看了看袋子里的面粉,说道:“那二姐晚上给你擀面条吃,做一个西红柿鸡蛋浇头面,再做一个青椒肉沫浇头面,大姐爱吃辣的!”
“好,我要吃西红柿鸡蛋浇头面!”程翠珠说着口水都要下来了,她二姐做面条可好吃了!
程翠萱先把面粉揉好、擀好,切成细细的面条放在旁边。
然后拿出从菜地里摘回来的西红柿,洗干净切成了块状,又打了两个鸡蛋搅散。
起锅烧油,先炒鸡蛋,等鸡蛋炒的金黄,盛出备用。重新倒油,放入切好的西红柿块,翻炒均匀加入鸡蛋和蒜末,再依次加入调料,盖上锅盖焖煮了一会。
“出锅咯!”程翠萱掀开锅盖,把西红柿炒鸡蛋盛入盘中,撒入切好的葱花,裹满汤汁的西红柿加上翠绿色的葱花瞬间让人食指大动。
“好香啊,二姐!”程翠珠吸了吸鼻子,厨房里到处都是西红柿酸甜的香气。
“别着急,我再做一份青椒肉丝的浇头。”程翠萱一边说着一边就把锅刷了,然后倒油加入切好的干辣椒、花椒和葱花炝锅,再加入切好的肉末,翻炒了几下,最后把切成丝状的青椒倒进去一起煸炒,出锅前加入调味料再翻炒几下。
肉香味混合着辣椒的香气,真是太诱人了!
程翠萱把两个浇头做好了以后,就赶紧去烧水。
等锅里的水开了,把面条下了进去,又拿出一双特别长的筷子,不停地搅动着面条。
水汽中,程翠萱的脸逐渐模糊了,她站在灶台边仿佛入定了一般,除了手依旧在不停地翻动着,整个人都没了动静。
程翠珠盯着她看了好一会,忍不住叫了一声:“二姐?”
“嗯?”程翠萱应了一声,却没有回头,她在仔细地观察着面条的颜色,不时用筷子翻动着。
面条讲究火候和时间,二者搭配不好,面条要么软烂没有嚼劲,要么外面熟了,里面却还是生的,要想面条好吃劲道,就一定要看好了时间出锅。
“好了!”随着程翠萱一声令下,她拿出来四个大碗,碗底放了盐巴、猪油、少许酱油和一点点白糖,把锅里的面条捞出来,依次装进大碗里,然后从暖水壶里把开水倒进大碗里,再撒上葱花。
程翠萱做完这些走到程翠珠面前,抱过双双,说道:“我来抱双双,你快去喊娘亲和大姐来吃饭,一会面坨了就不好吃了。”
程翠珠转身就去喊梁香君和程翠翠吃饭,等三人走进厨房,发现程翠萱一手抱着双双,一手从灶台上把面碗往桌子上端。
程翠翠看到程翠萱的样子,赶紧跑过去接过双双抱在怀里:“哎哟,你别烫着,等我来端就是!”
程翠萱把面碗都端到了桌子上,又去锅里熬上了一些白米粥。
“二姐,你做的面条比镇上面馆里做的还好吃!”程翠珠大口大口吃着,也不怕烫着自己。
程翠萱听到她的话笑道:“好像你吃过镇上面馆里的面条似的。”
“我吃过啊,上次大姐带我去吃的。”有次下大雨来不及赶回来,程翠翠就带她在镇子上面馆里吃了面再回来的。
“嗯,三丫说的没错,是比那面馆做的好吃!”程翠翠赞同道,这面条比镇上的筋道多了,而且浇头做的也好吃,镇上没有浇头,面条也不是这种做法。
“二姐,你以后去镇上开面馆吧,保证生意好!”程翠珠已经可以想象到二姐的面馆生意有多好了。
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