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吃完晚饭,林安就打算开始处理自己的调料了。由于没有专业的厨师培训,林安打算使用从网上搜索来的配方并加以改进。
首先准备的就是烧烤干料:食盐120克、孜然粉100克、小茴香粉100克、五香粉10克、黑白胡椒粉各10克。后来想了想,林安又加了少许的味精提滋味。原本打算再加点白糖,后来想起这个是用来烧烤撒的干料,于是放弃。
由于是在室内,林安没有使用炭炉烧烤,而是该用空气炸锅,来简单尝试下烧烤料的味道。
15分钟后,烤的焦香酥脆的五花肉串就出锅了。
林安简单的撒了些料,正打算吃的时候,依然探出了小脑袋。
“爸爸,你在吃什么好吃的东西啊。”依然布灵布灵的两个大眼睛,诉说着想吃的想法。
林安将肉串递了过去。
“小心烫。”
依然接过肉串却并没有立刻吃,而是转身跑了出去。只留下林安一脸的懵。“难道依然是拿给吕琪吃了吗,不愧是贴心小棉袄。”
正当这样想的时候,却听到依然炫耀的声音。“麻麻,这个是爸爸专门给我烤的的肉串哦。麻麻你想吃吗?一一不给偶,可是麻麻如果你一定要吃,一一可以让你咬一小口。”
“啊,黑心棉。”林安默默的戳了一个章。
虽然在听着屋外的声音,但是林安手上的动作并没有停。很快,各式肉串都炸了少许并撒上调料从厨房端了出来。
“吕琪,你来一起尝下这个烧烤料有什么要改进的。”林安朝着卧室的方向喊道。
很快,吕琪就从房间里走了出来,同时身后还跟着一只小花猫。烧烤料蹭的依然脸少到处都是孜然粉与小茴香的痕迹。
吕琪做到桌边,自己拿了一串骨肉相连品尝了起来,并顺手递了一根给依然。
“咸了,”吕琪说道。“这种腌制过的肉串,盐的比例要下调。另外我不太喜欢胡椒的味道。更喜欢辣椒的味道。能多撒点辣椒粉吗?”
“emmm,没有单独的辣椒粉,调料都是配好的。。。”
吕琪的点评让林安意识到了这点,烧烤料不能是固定配好的烧烤粉,应该是将各部分调料分装。
经过之前准备经历的教育,林安并没有直接从网上去搜索调料罐。反而是家里的带喷嘴的饮料瓶吸引了他的注意。
吕琪也注意到了撒调料的问题,还没来的及说些什么,就看到林安拿着那个饮料瓶捣鼓了起来。
林安简单的将饮料瓶冲洗干净并用厨房纸擦干内部,然后将之前的调料到了进去。林安紧接着将瓶子倒置并挤压瓶身,但是调料瓶只撒出一点点料就堵住了。
林安将瓶口拧开并仔细的检查了一下。原因是两方面的,一方面孜然粉打的不够细,有些孜然颗粒堵塞了瓶口的喷嘴,另一方面是由于喷嘴口太过狭窄,进气不足,导致内外的压力差,很难去恢复瓶身。
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