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第620章 茄子皮蛋(第1页)

李大厨点了点头,“可以,但你要记住,味道是关键,但服务和环境也同样重要。”

夏楚楚点了点头,“我知道,我会注意的。”

第二天,夏楚楚的饭店推出了新菜——青茄子皮蛋。客人们纷纷点这道菜,评价都很不错。

有人说味道清新,有人说茄子嫩滑,还有人说皮蛋的香味恰到好处。夏楚楚的脸上露出了久违的笑容。

然而,好景不长,几天后,客人们对青茄子皮蛋的评价开始下降。

有人说味道太淡,有人说皮蛋太少,还有人说茄子不够软糯。

夏楚楚的心情再次沉重起来,她开始一遍遍地尝试,一遍遍地调整。李大厨也再次给予了指导,但效果并不明显。

“楚楚,你得找到问题的根源。”李大厨说。

夏楚楚点了点头,“我知道,但我不知道问题出在哪里。”

李大厨叹了口气,“你太执着于味道了,忽略了其他因素。”

夏楚楚沉默了一会儿,然后说:“那我该怎么办?”

李大厨想了想,“你得换个思路,不要一味地追求味道,而是要追求整体的平衡。”

夏楚楚点了点头,“我明白了。”

她开始尝试新的方法,不再一味地追求味道,而是注重整体的平衡。

她调整了茄子的切法,减少了皮蛋的用量,增加了调料的种类。

几天后,她再次推出了改良后的青茄子皮蛋。这一次,客人们的评价明显好转,

有人说味道刚刚好,有人说茄子软糯适中,还有人说皮蛋的香味恰到好处。

夏楚楚的脸上再次露出了笑容,她知道,自己终于找到了正确的方向。

就在这个关键时候,夏楚楚的饭店突然迎来了一位不速之客。

一位自称是美食评论家的中年男子走进了饭店,点了一道青茄子皮蛋。

夏楚楚紧张地看着这位评论家,心里忐忑不安。

她知道,这位评论家的评价可能会对她的饭店产生重大影响。

评论家品尝了一口青茄子皮蛋,眉头微微皱起,然后舒展开来,“不错,这道菜的味道确实独特。”

夏楚楚松了口气,“谢谢您的评价。”

评论家点了点头,“不过,我觉得还可以再改进一下。”

夏楚楚紧张地问道:“您觉得哪里需要改进?”

评论家笑了笑,“我觉得皮蛋的香味还可以再浓郁一些,茄子的口感也可以再嫩一些。”

夏楚楚点了点头,“我明白了,我会再改进的。”

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