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第91节(第2页)

&esp;&esp;后厨中,裴宴径自将拆好的羊肉炖上,等羊肉炖得差不多,盛出到滚烫的铁盘上。

&esp;&esp;先烤再炖做法,需要比先炖后煎的做法多在铁板上煎一会,直到煎得外皮酥脆,才撒上配料端出。

&esp;&esp;何北被裴宴手法震住,久久不能回神。

&esp;&esp;等菜都上来,才猛地惊醒,看向眼前的菜。

&esp;&esp;铁板羊肉,羊杂汤,还有一个……“烤饼?”

&esp;&esp;助理说:“我看黑板上写了,套餐c推荐搭配主食烤饼或青梅酒,就买了俩烤饼,这个很便宜,三块一个。”

&esp;&esp;何北的注意力完全在那盘子铁板羊肉上面。

&esp;&esp;羊肉是诱人的深褐色,每一块大概是半个拳头大小。吞咽一口口水,夹起来,用牙齿撕扯下来一块羊肉。

&esp;&esp;本以为是烤全羊那种充满韧性的口感。

&esp;&esp;其实不然。

&esp;&esp;虽说外皮是烤全羊的酥脆,但里面的肉却是软嫩的。

&esp;&esp;经过烤制的羊肉炖煮过后,酱汁轻易就被吸收。咬下去,肉汁混合着酱汁的味道,在口中爆出。不仅完美弥补了烤全羊略显干巴的缺陷,味道更加浓郁鲜香。

&esp;&esp;何北其实不是很喜欢羊肉,尤其讨厌它的腥膻味。

&esp;&esp;很多手艺很好的店,也顶多是让这腥膻气不那么冲而已,完全去除的,他还未曾见过。

&esp;&esp;然而,不知道这小老板是怎么做到的,这羊肉半点没有膻腥气,只留下了羊肉特有鲜美。

&esp;&esp;何北吃得满嘴油光,等半盘子都下去了,才想起来自己明明开着相机,却一句测评也没说。

&esp;&esp;但他压根顾不上测评不测评的,只顾着眼疾手快从助理盘子里抢走一大块羊肉。

&esp;&esp;何北抢得理直气壮,他可是个正经探店评测博主。

&esp;&esp;一道菜两种做法,他当然得认真评测一下是不是同样好吃——绝对不是因为自己嘴馋!

&esp;&esp;“哎哟北哥,你自己再买一份嘛!”助理连声抱怨。

&esp;&esp;何北才不管他,咬了一口助理这份羊肉。

&esp;&esp;他本以为,这两种做法,不会一样好吃。

&esp;&esp;结果实际一尝,助理的这份,大概是先炖煮过的,内部要更软烂一些,但味道是一样超乎寻常的美味。

&esp;&esp;自己的铁板羊肉吃掉大半,助理的也被他霸道地抢走不少。

&esp;&esp;这时才想起来,还有主食和汤。

&esp;&esp;喝了一口汤,何北猛地瞪大眼。

&esp;&esp;鱼羊为鲜,羊肉自古以来就是鲜美的代名词。

&esp;&esp;何北这一刻,真真正正体会到了这一点。

&esp;&esp;羊肉的鲜美完美融入浓白的汤中,羊杂嚼劲十足,就连里面配菜的白萝卜因为吸满汤汁,都简直能让人鲜掉眉毛。

&esp;&esp;汤喝下去一大半,光喝汤总觉得缺了点什么,何北又看向旁边烤饼。

&esp;&esp;这烤饼,是裴宴参考馕的做法,自己琢磨出来的。

&esp;&esp;用酸奶、鸡蛋、糖、盐、油、酵母和面粉混合,揉成柔软光滑的面团后,分成剂子,压扁后在新买来的烤箱内烤至膨胀,随后涂上一层葱油。

&esp;&esp;这样烤出来的饼,圆滚滚的,外表长得很像馕,但是颜色是浅一点的金黄色。

&esp;&esp;何北本以为这就是馕,还觉得有点平平无奇。

我靠代码称霸怪物世界  爱在明月夜  若兮(骨科 勾引 H)  偷心公主  糖罐子[重生]  不存在的男人  重生之最强嫡妃  我的室友变成了我的小夫郎  只是想被爱  心甘情愿上贼船  重生未来之传承  那年我们在一起的时光  我靠文物修复爆红全星际  回头,在,再爱  屠龙勇士为我做社畜【1v1高H】  有一种欺负叫做爱  学霸失忆后  (GL)棋逢敌手  总有一天会找到自己的  摇摇晃晃的夜  

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