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第408节（第1页）

&esp;&esp;处理完黏土和荷叶，裴宴开始准备鸡肚里的填料。

&esp;&esp;叫花鸡起源相关最有名的典故，是一叫花子的故事。

&esp;&esp;古时有个叫花子，沿途讨饭时偶然得来一只鸡，正欲宰杀煮食，可既没有炊具，又没调料。于是将鸡带毛涂上黄泥、柴草，置于火中煨烤。等到泥干鸡熟，剥去泥壳，鸡毛随着泥壳脱去，里面鸡肉多汁嫩滑。

&esp;&esp;这典故几分为真，已经不可考，而最初因地制宜的粗陋做法，在几百年传承中，也完全变样。

&esp;&esp;腊肉、香肠、木耳、香菇切小丁，板栗、红枣、桂圆对半切开，用生抽、老抽、香油、耗油、盐、糖调味，跟蒸熟的糯米拌匀，再撒上一把枸杞，用荷叶抱起来，上锅蒸至辅料熟透出油。

&esp;&esp;这时候，鸡本身也已经腌制好。

&esp;&esp;三黄鸡肚子剖开，填入满满的馅料，用两层荷叶包紧，拿棉绳捆绑定型，最后用黄黏土完全包裹住，放入烤箱烘烤。

&esp;&esp;亚历克斯看着觉得眼熟，虽说馅料和黄泥很陌生，不过做法本身，跟感恩节火鸡的做法有点像。

&esp;&esp;他对准裴宴拍了好一会，才去看阿黛尔和雷蒙。

&esp;&esp;跟阳光美人的外表不同，阿黛尔的烹饪手法堪称粗犷。

&esp;&esp;牛肉、猪肉、鸡腿焯水，再次下锅，慢慢地撇去浮沫，直到汤变得澄澈，加入鹰嘴豆，重复撇去浮沫后，微火一小时。此时加入没有切过的蔬菜——整个的土豆、胡萝卜，和切成四分之一块的包菜，再煮上一小时后，分别加入红椒肉肠和血肠，将所有蔬菜肉类切小后，用盐和香料调味。

&esp;&esp;相比起阿黛尔，雷蒙的动作则细致许多。

&esp;&esp;黄油、面粉和盐制作成松脆的派皮，烘烤时制作馅料的蛋奶液和肉菜。最经典的洛林咸派只需要京葱和培根，不过雷蒙的改良版本还加上了菠菜和蘑菇。蔬菜分别炒好，去除多余水分，再简单调味备用。

&esp;&esp;最后一小时，选手们的进程都已过半。

&esp;&esp;汉森正烹饪配菜的土豆泥，阿黛尔则拿着小银碟，品尝炖菜的汤水，往里面多加了半把百里香和大蒜。

&esp;&esp;雷蒙正往烘烤得金黄的派皮内填充炒好的菠菜、培根和蘑菇，随后浇上蛋奶液和厚厚的芝士，再放回烤箱里烘烤。

&esp;&esp;食物的香味，慢慢逸散开来，前排的观众都下意识露出沉醉神色。

&esp;&esp;“我的老天爷，汉森的猪肘真是太香了！”

&esp;&esp;“我已经闻到蛋奶液烤熟的味道了……该死，为什么大赛前三轮没有观众试吃环节！”

&esp;&esp;观众们垂涎欲滴，评委们虽说还比较矜持，不过随着时间推移，肚子越来越空，也多少迫不及待起来。

&esp;&esp;就在这时，

&esp;&esp;裴宴打败阿黛尔和雷蒙，晋级半决赛的新闻在比赛结束后半小时内就传播出去。

&esp;&esp;对于世界范围内的美食爱好者来说，这件事多少有些出乎意料。

&esp;&esp;裴宴的名气本就小于阿黛尔和雷蒙，况且她还如此年轻。一时推特上都是关于这个年轻华国姑娘的讨论。

&esp;&esp;【本来以为晋级的绝对是阿黛尔或者雷蒙，没想到出了黑马，这个华国女孩到底是何方神圣？】

&esp;&esp;【我以前去裴的餐厅吃过，确实非常美味！不过我也没想到，她竟然真的能打败阿黛尔和雷蒙，真是太意外了！】

&esp;&esp;【据我抢到票去现场的朋友说，裴确实非常厉害，本轮她做的鸡肉，差点让前排观众暴动！我已经托人定了裴的餐厅的位置，准备过段时间去华国一趟。】

&esp;&esp;大赛的公平性和权威性众所皆知，加上有大量现场媒体和观众背书，没什么人怀疑比赛有黑幕，只是感慨于这个年轻姑娘的天赋和实力。

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